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18:00 - 02:00
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深夜营业
食记 (1)
等级1 2016-03-16
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三月将近尾声,天气不似预期的温暖潮湿,反而倍觉感受到「倒春寒」的威力。这种天气当然最适合吃一顿蛇宴补补身,无奈惊蛰一过,老饕们也会即时停口作罢。说到底,来一个火锅最为实际,澳门的火锅店成行成市,无论走到哪里总碰上一间,这十年来「任食」火锅大行其道,以极低价钱吸引顾客。除了普遍单纯「任食任饮」火锅作招徕,更多的加入烧烤、刺身、甜品等。作为食客的,期望有多种食品可供品嚐。於是相约几个好姊妹到青洲巴士总站附近一间主打台式「任食」火锅店。事先,未曾想过这间店位处偏僻,有姊妹说坐巴士将近一个小时!澳门,这块弹丸之地,居然车程要花上那麽多时间⋯⋯。话休絮烦,入店坐下後看看餐牌选择汤底和配料,既然该店是主打台式火锅,必会点一个麻辣汤底,再配上本人最爱的蚬煲作为优先考虑。点餐不久,火锅送到,店员先放少许牛油、蒜蓉入锅中,炒了几下蒜蓉爆香後即放入白蚬,由於过程中没有加入水,因此加热後的白蚬是靠自身原有的水份与牛油融合而煮熟的,可谓原汁原味;但惟一不足之处,就是白蚬煮前吐沙未净,吃起来沙沙的。至於其他火锅配料,目下所见的都是普通食材:肥牛片、鸡件、肉丸、鱼滑之类,最新鲜的却在盘子里游动的小活虾。除了自助配料之外,该店还提供不少热荤,这些热荤也是台湾料理最常见的食品,卤贡丸、麻辣猪红、麻辣豆腐等,其中卤牛肚的口感软熟,较为滋味;卤猪手的胶质满盈,再接一块。吃到一半,本人早已急不及待要品嚐该店自家制作的甜品(其实到这店的根本原因,是看到他们家的facebook粉丝专页里面所介绍的甜品),几款甜品当中,比较喜爱南瓜金捞和芋泥仙草,广东人认为打甂炉会令人热气上火,刚吃完重口味的麻辣火锅,应吃碗冰冻的仙草降降温解解渴是常识吧。 继续阅读
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