潘榮記 (已結業)

潘榮記所賣的只是觸沽一味以蛋黃 、 麵粉 、 糖及牛油製成的減蛋餅，老店門外卻總是大排長龍。一邊排隊，一邊看着老店員熟練地徒手把粉團撕成小塊，再放在爐具上以炭火烘烤，不消一會，老店員掀起爐具，把金錢餅置於一旁放涼，並對友人說：「 太熱，入唔倒袋，請等一陣。 」友人驚訝如此具人氣的老店理應唔休做，卻竟然這樣客氣，使友人第一次光顧潘榮記的印象也增加不少分數。剛烤好的金錢餅，拿上手時仍熱呼呼，跟友人急不及待的吃一片，入口非常鬆脆，吃得出麵粉的味道，還帶着淡淡的蛋香，吃過一片後，就是忍不住手又拿起第二片，金錢餅就是有這種魔力。

香、好吃！除了香就是好吃！除了好吃还是香！潘伯怎么能做出如此好吃的饼饼的啦？这次来澳的任务之一就是要尝一尝传说中潘伯的减蛋金钱饼。经过喷水池的时候按时间算那里还没有开档，就一路前行来到了大炮台街。13：15，站在路口，不用费心寻找，风会告诉你那阵阵香浓的黄油味就是潘伯家已经开档啦。排队的人不是很多，刚出炉的金钱饼香得能把人的魂都勾了去。只要花10块钱就能买上7-8块的饼尝个鲜。饼饼酥中带脆，闻着香吃着香吃完了闻闻手上还是香。于是乎花了MOP66块钱买了一大盒回去。就这样，吃一块想两块，吃了两块还是想，爬起来再拿两块吃，一天不吃想得慌。一盒饼饼紧着省着吃，也只用了3天时间就被消灭了。看来下次来澳门又要换个再大点的旅行箱啦，又多了一样必败之物啦，哈哈。

吃過瑪嘉烈葡撻後到了新馬路繼續覓食，來到了潘榮記，看見那條人龍，決定買一點來過口癮。平時朋友請我吃得多，親自來買還是第一次，在排隊的時候看見潘伯勤勞地做餅，未吃已感到那份熱誠。金錢餅即叫即做，熱呼呼的，有很淡的蛋味，不會很甜，味道一般，建議待放涼一點後才品嚐。此家店舖，手藝和誠意比味道更值得欣賞。

潘榮記的金錢餅應不用再品題吧，所有澳門的旅遊指南均會介紹。簡單的金錢餅，堅持人手製作，一片一片在電熱板上壓出來，能長賣數十年，那份心機與堅持已值得尊重，值得多多捧場。$15一包，內有十來片，咬落香脆，微甜，蛋味濃郁，說實香港的全蛋蛋卷已可做出這等味道，但能在澳門這兒吃到的，總覺得特別美妙﹗我們一行六人齊分享，齊心支持老店，下次再來幫趁。

早上十一點左右 走到了大三巴附近有一間沒有什麼裝潢 看似破舊的店裡面有兩位老人家在忙碌著 我自己猜測他們應該一大早就開始為開店做準備 一直做餅了於是我們就去問一下 老伯伯就說12點多才賣我們周圍走了一圈回來 嘩~~~ 超誇張的!!排隊的隊伍已經長到不行 不知要等多久於是媽媽就去排一下 要買來試試看 是不是很好吃我們去另外一個店買完回來 媽媽才剛排到前面可以買了$10 一份 先是賣相不好 形狀大小不同 超隨意再是沒有蛋香 也沒有什麼味道 就很普通的餅乾這樣子為什麼那麼多人排隊呢 還要一盒盒的買 真誇張 =_=

食左甘多年依然係甘好味,每次路過一定買at least 10蚊,最愛!! 一定要哎減蛋金錢餅!! 一邊行街一邊食夠曬寫意. 新鮮出爐熱辣辣, 凍翻小小就會好脆! 加埋正宗炭爐,烘到噥噥地, 香濃蛋香同牛油香味,魅力沒法擋啊!!!黎澳門一定要食!

sep 03, 11........過到嚟都想碰吓運氣..........盒裝就買唔到喇 (因落咗order,要5pm先有得攞)..................排隊買散裝 :1) 金$$$$餅 (mop20)-宜家嘅盒裝+到要mop66/盒..........真喺好crazy,但唔好理,我想買都買唔到-見人龍唔長..........排隊買新鮮出爐嘅散裝貨頂吓癮都好押-我本想買mop40..........但亞姐望1望條人龍,拒絶咗我............建議留番d比人買..........咁算啦-剛出爐.........攤到啱溫度先入膠袋-那股熱力有效地將餅嘅牛油香,蛋香全迫了出來..........香氣不停向上升.........我即時放了1塊入口.........很香,很足料.............有點厚度,但都鬆脆-剛出爐貨同攤涼咗嘅盒裝貨無得比.........所以忍唔住連食3塊-保持到同以前食到1樣嘅味道.............我都寧願佢+價...........都唔想佢將貨就價,失去本味-下次再嚟..........如果條龍唔長,都要買d出爐金$$$$餅食~~~~

呃，之前看到Openrice介绍这间，就特地去找找看，然后看到很多人在排队，那自己也去凑凑热闹买咗30蚊，但一吃，麻麻地。。。非常之普通 就是一般的材料，然后用炭和铁板烤。。。真是不知道是哪里好吃呢？？

去到見有好多人系度睇和買，我就行左過隔離買胡椒餅，我買完胡椒餅就啱到屋企人買金錢餅，見吖婆在做，一放進黃色的麵粉團一壓，一下就餅型就出來，再一下就好了，買左10蚊，應該唔過10片（具體無數清楚），唔知系米我先食胡椒餅，再食金錢餅，好像無咩味道，似曲奇又似蛋捲的金錢餅

短時間內再訪澳門,這次終於可以有多一點時間到處找找街頭小吃.說到街頭小吃,當然少不了洪馨記椰子雪糕和本篇食評的主角--潘榮記金錢餅.小店位於大炮台街,是由議事堂前空地前往大三巴的必經之路.人流非常高,乃各大手信鋪兵家必爭之地,但能夠堅持著用人手製作出品的,大概只剩下這一家.潘榮記的門面並不起眼,門前那條人龍卻非常醒目.由於是純人手製作,等候時間最少要十分鐘.運氣稍差的話,還會好像部份食友所講那樣無得賣.筆者運氣好,光顧時僅3人在排,到我買完的時候,人龍已變回十多人,墟冚情況有點像大澳的炭爐雞蛋仔.小店獨沽一味賣減蛋金錢餅,聽到減蛋二字,不期然會令人聯想到店方為了減省成本而下少了雞蛋.其實不然,所謂減蛋,一方面是減走蛋白只用蛋黃,另一方面要用多點麵粉,所以要花更多功夫去搓粉,省不了多少成本,出來的成品卻更金黃更鬆脆.是日店內共有4人在製餅,其中3人在做訂單.就只一位最眼明手快,打大赤膞的四眼大叔負責現做現賣給排隊的客人.四眼大叔動作也真快,一個人負責將粉團撕成小舊,反覆放入兩個鐵餅夾內,上下翻轉控制火路,偶然還會拋粉團餵雀,我們拍照時更沒忘記擺"鋪士".轉眼間,熱騰騰的金錢餅已經烘好.跟

原來都唔係太難搵....好彩下午3點去到, 見到伯伯(同一個婆婆)仲係度整緊..買左$20食, 好香呀!!熱辣辣的, 好似蛋卷, 但比蛋卷更重蛋味...好想一次過食哂, 不過要留肚再周圍食, 同要留返d返去俾媽媽食...希望快d再有機會黎澳門再幫襯伯伯啦~~~

襯七月一日香港假期我們一家去了澳門走一趟。做足資料搜集，”金錢餅”是必試的小食。怎知七月一日雖然有開門，但阿婆很冷淡地說當天休息，叫我們第天去。到了第早10時多，歡天喜地見阿伯和阿婆正在努力掣餅中，便預備落order. 怎知阿伯又吾憂做說他在做梗預訂既order，下午遲D先有得賣。天啊，昨天又吾講要預訂；加上當天我們要經”乙水”仔新碼頭走，又是白行 - 激氣!!

潘榮記！！！O(∩_∩)O哈哈~原來喺呢度~~其實都不喺好偏僻啦，大三巴個度的NARAYA旁邊那條小巷里的第一間鋪頭就喺啦~~個陣時都冇好多人，凈喺老伯伯一個人整緊金錢餅。有個男人同鋪頭里的阿叔阿姨口益緊，唔知為做么，哎，好好間鋪頭，就被個個男人破壞晒咯！好快就到我口的啦，因為仲要食好多其他嘢，所以就買咗10蚊，同friend一齊分來食~熱辣辣嘅餅啊！又香又脆！！完全唔同于鉅記個D包裝好嘅金錢餅！！！真喺好食到爆啊！！！！而家商品經濟咁發達，真喺好少有人仲堅持用鐵餅做金錢餅啦，但喺伯伯仍然咁做，堅持咁樣創造美味，真喺好唔容易！表示敬意！！下次去澳門仲要去幫襯！

3月20日, 行到去大三巴遊客區, 當然唔少得買番d小食同手信! 但其實澳門除咗d大牌連鎖手信鳳凰卷、香蕉糕、肉乾、花生糖之外, 我地都唔可以忘記好似潘榮記伯伯賣嘅手功新鮮熱辣金錢餅!!::: 減蛋金錢餅 ::: $60/磅 (零售每袋$10)一路以為有分正常同埋減蛋兩種金錢餅, 但原來而家只有減蛋, 無正常版的! 只見大叔快手快腳地將一次過將幾粒粉團放上鐵板壓平烘熟, 新鮮出爐嘅金錢餅夠晒熱辣辣! 蛋味濃之餘仲食到蛋黃沙沙嘅口感~ 絕對唔係機器可以做到嘅味道!! 不過記得唔可以心急一出爐就放入口~ 因為剛出爐嘅金錢餅仲未硬得晒, 食落會較淋, 反而打開袋口等佢攤凍d先開始脆身呢!次次經過都大排長龍, 賣到4、5點就收舖~ 所以真係有買趁早! 不過今日去到發現舖頭多咗兩台爐頭幫手密密烘~ 所以其實出貨都快咗好多! 買咗一大包返香港食咗幾日都仲好脆~ 呢個土炮handmade手信真係無得彈!!

呢間你唯一一間我次次去親都會休息ge食店...但係我又會一次又一次咁走去睇下佢有冇開門架wo...因為佢d金錢餅太好味la...又香又脆, 又唔會太薄...好似食緊以前藍罐曲奇咁...好好味...好野係值得等ge!!