1
1
0
等级4
140
0
2018-03-31 398 浏览
常常问澳门朋友有何好吃的小店,印象中雀仔园的海越都是住在附近的友人推介的店家,说是标榜正宗越南味道。想去试但就未曾去试,听说原来氹仔有分店,就跟友人到店试一下。 店家位於南新花园的内街,我们找了一圈才找到。 店内用上红砖墙,挂上越南帽及越南旧照片,令人更期待食物方面的水准。 餐牌以越南粉面为主,价钱比一般面店贵少许。 我点了越式生牛肉河(Mop42),而友人就点了越式牛腩河(Mop48),另点一个越式春卷(Mop28)。 越式生牛肉河,看上去跟一般在港澳地区越南餐厅吃到的生牛河是有分别。平常的卖相会是带点粉红的半生熟牛肉片配上洋葱及九层塔之类的,但这个葱有点多(像我吃港式云吞面叫多葱的效果),完全盖过了牛肉,而且上面加了很多黑椒。 牛肉方面不是切成薄薄的牛肉,而是带点厚度的,奇怪之处是碗内的牛肉有两种颜色,一种偏白而另一种较深红。 我爱吃生牛河或多或少都是因为那鲜甜的汤头,但这个黑椒味很重,盖过了鲜甜的味道。就算下了柠檬汁都起不了提鲜的作用。 相比之下,友人的越式牛腩河就较好吃,我只试了汤头,茄汁汤底味浓,用来配河粉吃不错。 越式炸春卷里面包着的是
更多
44 浏览
0 赞好
0 留言


常常问澳门朋友有何好吃的小店,印象中雀仔园的海越都是住在附近的友人推介的店家,说是标榜正宗越南味道。想去试但就未曾去试,听说原来氹仔有分店,就跟友人到店试一下。

店家位於南新花园的内街,我们找了一圈才找到。

店内用上红砖墙,挂上越南帽及越南旧照片,令人更期待食物方面的水准。

25 浏览
0 赞好
0 留言


26 浏览
0 赞好
0 留言


23 浏览
0 赞好
0 留言


38 浏览
0 赞好
0 留言


餐牌以越南粉面为主,价钱比一般面店贵少许。

我点了越式生牛肉河(Mop42),而友人就点了越式牛腩河(Mop48),另点一个越式春卷(Mop28)。

43 浏览
0 赞好
0 留言


51 浏览
0 赞好
0 留言


75 浏览
0 赞好
0 留言


越式生牛肉河
30 浏览
0 赞好
0 留言


越式生牛肉河,看上去跟一般在港澳地区越南餐厅吃到的生牛河是有分别。平常的卖相会是带点粉红的半生熟牛肉片配上洋葱及九层塔之类的,但这个葱有点多(像我吃港式云吞面叫多葱的效果),完全盖过了牛肉,而且上面加了很多黑椒。

25 浏览
0 赞好
0 留言


20 浏览
0 赞好
0 留言


牛肉方面不是切成薄薄的牛肉,而是带点厚度的,奇怪之处是碗内的牛肉有两种颜色,一种偏白而另一种较深红。

17 浏览
0 赞好
0 留言


18 浏览
0 赞好
0 留言


18 浏览
0 赞好
0 留言


20 浏览
0 赞好
0 留言


我爱吃生牛河或多或少都是因为那鲜甜的汤头,但这个黑椒味很重,盖过了鲜甜的味道。就算下了柠檬汁都起不了提鲜的作用。

20 浏览
0 赞好
0 留言


相比之下,友人的越式牛腩河就较好吃,我只试了汤头,茄汁汤底味浓,用来配河粉吃不错。

24 浏览
0 赞好
0 留言


23 浏览
0 赞好
0 留言


24 浏览
0 赞好
0 留言


越式炸春卷里面包着的是薯蓉!

淀粉质未免太多了吧!

30 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-02-01
用餐途径
堂食
同步刊载
等级4
114
0
吴式评价: 汤/牛肉/粉皆有越南80%水准,这个价格,不怕热,go ! go ! go !性价比: 1  (1最高)抵!(不代表平)超乎想像的惊喜 (哗! 无论怎样一定要再来! 抵啊) **见到今期香港又兴番越南牛河,又这样又那样,又安格斯肥牛,又和牛,整到 $88 蚊碗。火都滚,食了2x 年,越南牛肉河就像云吞面: 简单就是美。**越南有个传说:你随街去一间越南河店 ,个河粉都好好味。再讲一次,是随街。(蚬港得以证实)近两年不知为什麽又兴越南河,由其生牛河,香港某报更加谷到恒令到我个friend 中伏,忽发奇想,分享下越南河。(sorry 我真的不敢用评论,越南河在我心中很exclusive ,我不是越南人)上年三个月内去了越南蚬港两次(你当是越南版冲绳),狂食PHO , 都有15,6 碗,於我来説,越南牛肉河的重要的几件事:1: 汤底一定要清甜(非味精甜),有清汤色和浅啡色,後者较浓2: 牛肉最紧要新鲜,有咬口但不要太肥,什麽和牛雪花肥牛 no way 3: 由於牛肉的口感较实在,配河粉最适合4: 河粉不能断,不能太单薄(这关乎煮法及质量问题)5: 配科份量足(越南可自己添加)6:
更多
吴式评价: 汤/牛肉/粉皆有越南80%水准,这个价格,不怕热,go ! go ! go !
性价比: 1  (1最高)
抵!(不代表平)超乎想像的惊喜 (哗! 无论怎样一定要再来! 抵啊)

**见到今期香港又兴番越南牛河,又这样又那样,又安格斯肥牛,又和牛,整到 $88 蚊碗。火都滚,食了2x 年,越南牛肉河就像云吞面: 简单就是美。**

越南有个传说:你随街去一间越南河店 ,个河粉都好好味。再讲一次,是随街。(蚬港得以证实)
近两年不知为什麽又兴越南河,由其生牛河,香港某报更加谷到恒令到我个friend 中伏,忽发奇想,分享下越南河。(sorry 我真的不敢用评论,越南河在我心中很exclusive ,我不是越南人)

上年三个月内去了越南蚬港两次(你当是越南版冲绳),狂食PHO , 都有15,6 碗,於我来説,越南牛肉河的重要的几件事:
1: 汤底一定要清甜(非味精甜),有清汤色和浅啡色,後者较浓
2: 牛肉最紧要新鲜,有咬口但不要太肥,什麽和牛雪花肥牛 no way 
3: 由於牛肉的口感较实在,配河粉最适合
4: 河粉不能断,不能太单薄(这关乎煮法及质量问题)
5: 配科份量足(越南可自己添加)
6: 其实越南生牛河就好像云吞面越南卖$14 碗,港澳过$50 , 不行。

今日食这间海越,一向都有食出名蟹檬,今日去了氹仔南新分店,食个生牛肉河$42 ,有惊喜,有8 成水准(似)了。
1: 汤牛味重,香。清甜小味精
2: **牛肉份量多於7 块而且十分鲜嫩,不太肥有咬囗不会破坏汤底
3: 河粉不会断,质地亦软而有咬囗不会太薄
4: 配菜亦十分慷慨
57 浏览
0 赞好
0 留言
50 浏览
0 赞好
0 留言
44 浏览
0 赞好
0 留言
42 浏览
0 赞好
0 留言
39 浏览
0 赞好
0 留言
42 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-07-12
用餐途径
堂食
人均消费
$50 (午餐)