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食记 (3)
4月真是一个澳门月, 在伦敦回来不够两天, 又要到澳门去。屈指一算, 这月已去了8天。今次在氹仔开工, 一日的日程来到一半, 吃个午饭抖抖。于花城附近游荡, 看见每家店都是想进又不想进的犹豫, 当下有了决择障碍。最后, 抱病的我豁开热气破喉的风险, 进了这家泰式餐厅。暹罗小馆, 门面光鲜, 大片落地破璃, 看得餐厅清楚光亮。铺面不小, 少说也能坐60-70人, 但都是分4-6人枱隔开的为多。餐厅午市主打粉面类, 但也有泰式的咖哩及炒饭等。晚市就有更多小菜及泰式特色𩠌菜和甜品糕点。一个人吃午餐, 要了个餐厅封面推介的鸭汤粉。初时点这个粉还是生怕如香港的份量, 少得可怜, 吃完还只可有半饱, 但是来到时当下定了下来。汤粉大碗, 深信定能吃饱。汤粉汤底呈深棕啡色, 表面切有卤水1鸭件, 粉底用上泰国贵刁。汤头入口浓味, 有油香, 也有鸭鲜香味, 重身浓口, 味道停在口中不散, 很不错。鸭肉嫩滑, 鸭皮滑不溜口, 皮下脂肪带有鸭肉膻香, 味道不错。鸭瘦肉亦不嚡不韧, 相信是鸭脾部分, 可口而令人有一吃再吃的效果, 配上汤汁, 不错。反而整个鸭汤粉的反笔在于贵刁之上, 形状略方的贵刁, 虽有咬口弹性, 但是入口很嚡, 绝对影响口感。纵然贵刁细密, 拉汤感足, 但是口中的贵刁依然嚡口。绝对相信如果餐厅改用上河粉的话, 效果会更好。午市点汤粉加5元附上餐饮一个, 当下点了个热柠茶可以减少食糖。谁知原来餐厅用上的是青柠甜茶, 用上蔗糖煮菜, 加上青柠。味道惹味, 甜香重, 加上青柠独特酸味, 感觉不错。味道跟Greyhound的冻柠菜相似, 不过甜度却挺高。其实我认为这餐厅也算是不错, 特别是沙底浓香与鸭肉的处理与选择已经很好, 就是唯独贵刁差了一点, 相信我也会再去帮衬, 了解其他小菜的表现吧!
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该店平均价格比一般泰国餐稍贵约10左右,胜在环境不错,𩠌菜份量都OK1)非常推荐:柠檬牛肉:外脆(应该系烤)内软(应该七八成熟),加上柠碎,...碎系上面,口感非常不错2)同学推荐海南鸡不错,但未有试`3)烧猪颈肉也不错,够厚,够口感3)青咖喱鸡较一般,没有''拳霸''的浓香椰汁味.....4)奄鸡脚-中规中矩4)炒通菜就相当逊色总结:值得去多一次的店,再试下其他野.
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今晚八点左右去到，点知FULL HOUSE，好彩等了15分钟就有位！我们二个人点了：1）冬荫功汤一碗 ﹣ 好够味，有九龙城水准！2）青咖哩鸡 ﹣ OK，有淡淡的COCONUT味，不过我地觉得佢唔够SPICY3）泰式炒通菜 ﹣ 合格！4）烧排骨 ﹣ 出乎意料地好味！（可能因为我地太钟意食D香口野）5）2 杯青柠梳打 ﹣ 饮到轻微的椰青味，几特别！（虽然我唔多钟意食椰青，但我老公劲钟意哩杯野）6）椰汁杂锦冰 ﹣ 由椰汁，栗米，JELLY马蹄，JELLY条，大树波萝，冰粒做成，OK啦！新开的店，地方都几舒服，上菜都几快 （除左上述的烧排骨要等佢烧左差不多30分钟外）。侍应有点生手，不过都几有礼貌。埋单大约二百三蚊，都几抵！
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