明廚

Ming’s Kitchen
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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约5分钟 继续阅读
所有分店 (2)
电话号码
63138806
开饭介绍
此分店融入西式装潢,摩登时尚,设有VIP房,也提供西式美酒,让你舒适地享用一系列粤菜及海鲜料理。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 八达通 美国运通 银联 Apple Pay 微信支付 OpenRice Pay PayMe
座位数目
80
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
电话订座 详细介绍
外卖服务
加一服务费
当面支付
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
有关餐厅
味中求最话明厨
明厨的厨房,每道菜背后蕴含着不少心血与故事,为求呈现最佳菜式及食客,明厨的团队遍寻全球,精心挑选每一食材,从全球最大只最鲜味的菲律宾爆膏奄仔蟹,都印尼爆爆手臂濑尿虾,再到全国最香醇,高海拔的天津玫瑰露,明厨深信,唯有将优质食材融合并发挥创意,才能带给顾客真正刺激味蕾的体验。

创办人以创意诠释经典粤菜,引入不同做法,推出香港火焰奄仔蟹、琥珀醉赖尿虾、三重芝士焗龙虾炒饭底等菜式,每道菜都考验大厨的精湛技艺,务求满足食客的口福之欲,成为港式中餐厅的一股新动力。让我们一起探索这些珍贵的味道,受每一口的故事与明厨的诚心与匠心,让每位食客都流连忘返,心中流着那份难以忘怀的味觉享受及那卓越的厨艺。

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马山椒涷马友
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招牌菜
菲律宾A级奄仔蟹,洒上秘制玫瑰鸡尾酒,香气扑鼻。点燃火焰,瞬间化作视觉与嗅觉的盛宴,蟹膏炙烧后香软滑溶,蟹肉鲜甜,伴随淡淡花香,让人彷佛置身梦幻花海,享受无与伦比的美味及气围。 印尼斑马濑尿虾,蒸至恰到好处,虾膏呈现琥珀般的颜色。再洒上廿年陈酿及有二十多种成份的秘制酱汁,虾膏在淡酒香中融化,形成独特风味,令人沉醉于海洋的魅力,真正一口入魂,带来无比享受。 南澳龙虾肉质饱满鲜甜,搭配巴马臣、车打及莫萨里拉芝士,烤焗至拉丝效果澎湃。每口皆是海洋的精华,带来无与伦比的口感,让人沉醉于奢华的美味与视觉的盛宴。 盐焗泰国野生花螺选用巨型海花螺,肉质爽甜弹牙。盐焗方式展现海水风味,让人彷佛置身海边,盐香与鲜甜交融,带来惊喜,令人难以忘怀。 泰国游水野生笋壳鱼,铺上特制炸酱,油炸至超松脆,外形如拱桥。鱼肉香甜嫩滑,外脆内嫩,口感交织,让人忍不住再品尝,这道菜兼具美味与视觉享受。 采用秘制卤水和龙井茶叶的烟熏做法,先把鸡用卤水煮到九成熟,再用烟熏到全熟,令肉质保持弹牙又不失嫩滑,连鸡胸都好嫩滑。每日用早上新鲜屠宰香港嘉美鸡,鸡肉嫩滑配上龙井y y茶叶烟熏,香气四溢。上枱前再用烟熏方法色香味俱全,增添迷人香气。配上盐酥茶叶,味道更有层次。
食记 (101)
等级1 2025-07-31
29 浏览
被在香港住的以前同学推荐的,这次和朋友一起去吃了一次。餐厅的环境是ok的,服务也特别好,全程不用自己动手,服务人员会主动给虾去壳。我们点了个二人套餐,有凉拌花甲王(我个人很爱吃花甲,还蛮喜欢这道菜的)、油盐焗香港火焰奄仔蟹(顾名思义,有火焰的,这道菜很有仪式感)、鬼火深喉濑尿虾、三重芝士焗南澳龙虾炒饭(芝士味道很浓),套餐里还有糖水。食材吃得出来比较新鲜,总体可以,价格小贵,有机会的话可以再来吃吃。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级1 2025-07-30
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这次去香港,我们点了四人套餐,价格不算便宜,要两千多。不过份量很够,菜单里有日本青椒M7和牛(牛肉的质感确实不错)、亚麻籽活南澳龙虾多士(南澳龙虾很大只)、香港火焰奄仔蟹(有火焰,看起来比较高级),还有一个濑尿虾(这个很火,经常在网上刷到,口感比较绵密,有黄酒味)。前菜有三个,乌金蜜饯蚝、黄金沙鲜鱿、还有一道麻辣裙边。还有时蔬和其他小菜。味道挺好的,但是四人套餐六个人一起吃都还没吃完,下次可以试下两人套餐再单点几道菜。 继续阅读
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等级1 2025-07-30
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花胶鸡煲鲜味十足,喝起来暖胃又滋补。琥珀嘴濑尿虾口感比较绵密,搭配黄酒的清香味,吃起来鲜美无比,朋友很喜欢这道菜!麒麟豆腐入口十分劲道,不知道用什么工艺做出来的,豆香味非常浓郁,每一口都充满惊喜。推荐菜实在太多了,亚麻籽活南澳龙虾多士、姜葱蚝煲、川式西蚝等等,都非常好吃!我们六个人一起吃都还没吃完,份量很够啊,下次可以少点点,再来试试别的。这家店的点心小菜全日供应,性价比超级高,绝对物超所值,下次还会再和朋友一起来! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级1 2025-07-28
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流览了众多食客的评价,感觉评价都挺好的,所以这次我特别预订了明厨,和家人一起来尝试一下。前菜选择了海蜇和黄金炸鱼皮,味道确实非常不错,符合我的预期。川式西蚝、九肚鱼、油浸笋壳鱼和芝士龙虾都非常好吃,尤其是三重芝士焗南澳龙虾炒饭,浓郁的芝士味让人回味无穷。亚麻籽活南澳龙虾多士的口感也相当出色,龙虾脑袋狠狠满足!总体来说,这是挺有性价比的一家,挺容易找到的。装修风格我还挺喜欢的,菜品美味,份量也大,怪不得这么多人来吃。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
一家有海鲜和粤菜的餐厅,菜品大部分都很有特点,味道恰到好处,不会过咸或过淡,很符合我的胃口!琥珀醉濑尿虾不愧是招牌,酒香四溢,无得顶的美味,绝对是必点之选;另外还推荐川式西蚝(西瓜和生蚝是很特别的搭配)、火焰奄仔蟹(仪式感十足,视觉效果超赞,很适合发朋友圈,味道也不错)、咕噜肉(口感还挺特别的,有青椒搭配,配上酸甜酱汁,我很喜欢这道菜)。整体用餐体验令人难忘,我必定再会来吃,推荐给所有追求美食的朋友! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)