御．家上海的食记– 澳门新马路澳门主教座堂（大堂）的沪菜 (上海)中菜馆

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之前分享過的中區M8商場內兩間餐廳，今次試埋位於商場5樓的上海菜館 #御家上海。選擇種類不少，有好多熟悉的菜式。剛開業時無預約walk in 失敗，現時可以好方便網上訂位先。當晚大約七點多入座，掃二維碼落單，上菜速度好快。 ▼淮揚五福拼盤 $268上海海參酸辣湯（鍋）$118招牌十景揚州炒飯 $108高力豆沙香蕉 $68茶位 $12/位▼拼盤一次過試晒五款前菜，包括有女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、四喜烤麩、涼拌陳醋紅蜇頭和蘇式燻魚。醉雞雞肉略微唔夠嫩，四喜烤麩口感鬆軟又不失口感，味道偏重。當中最深印象係肴蹄爽口口感，加上清爽開胃醋味，另一道青瓜海蜇頭爽口好味。食上海菜一定會諗到 #上海酸辣湯，湯質地濃稠，味道酸酸辣辣，幾開胃，個人認為呢到出品辣味較出，酸度剛好。佢有碗裝和一鍋兩種選擇，好似我地兩個人其實碗裝應該都足夠，一鍋夠3-4人分享。.中式菜最後叫甜品高力豆沙香蕉，外表質地鬆軟，內有香甜豆沙香蕉餡，一份4個。兩個人試唔到好多菜，等下次人多想再試松鼠桂魚和小籠包。

食上海菜一定會諗到 #上海酸辣湯，湯質地濃稠，味道酸酸辣辣，幾開胃，個人認為呢到出品辣味較出，酸度剛好。佢有碗裝和一鍋兩種選擇，好似我地兩個人其實碗裝應該都足夠，一鍋夠3-4人分享。
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中式菜最後叫甜品高力豆沙香蕉，外表質地鬆軟，內有香甜豆沙香蕉餡，一份4個。兩個人試唔到好多菜，等下次人多想再試松鼠桂魚和小籠包。

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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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堂食

olafoodieee

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餓鳥.....有話兒：
「首間～首間～首間🏠上海開到來澳門啦🤩」
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這家在港已有多間分店的上海淮陽菜餐廳殺到來澳門M8了～話說餓鳥已在香港🇭🇰吃過兩次，每次都很多人排隊的呢，現在不用坐船就可以吃到啦🥳貫徹店的作風，一進就看到半開放式廚房，看著👨🏻‍🍳師傅在裡面搓麵團製作小籠包，沒吃先欣賞一場視覺享受😏環境以紅藍主色配搭抽象圖案，顯出古典中國風又帶點時尚感，而整層5樓的空間分了主用餐區和貴賓房，座位之間空間寬敞舒適，適合和家人和朋友們來一回上海家的盛宴🤭
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🔹《女兒紅醉雞》
一口咬下，皮爽肉嫩，女兒紅的醇厚與雞的鮮甜交織，感覺每一寸雞肉都沐浴在酒香之中，醉了都在回味的節奏😆
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🔹《清滋小排骨》
色澤紅亮油潤，外酥內軟，輕輕一咬就脫骨，被甜絲絲的醬汁包裹下別有一番風味😜
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🔹《蘇式燻魚》
外層炸至焦糖般鬆脆，肉質乾香軟嫩，基乎吃不出魚刺來，感覺都被炸透了😚而魚皮的油脂和醬汁充斥了口腔，鹹中帶甜，是一道挺下酒的小吃🍻
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🔹《淮鹽溏心燻蛋》
每天都吃蛋🥚的餓鳥看著這中間橙黃色的半透明蛋黃微微流心已急不及待放入口中🤣蛋黃綿滑，蛋白嫩嫩彈彈，濃鬱的煙燻味隨即在口腔裡留下迷人香氣，而表面的淮鹽讓蛋香份外提升，一口氣吃幾顆不過份吧🥰
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🔹《蟹粉荔芋盞》
外型像蜂巢般的芋盞盛載著鮮橙色的🦀蟹粉，一口咬下，外層酥鬆香脆，內裡綿密粉糯，蟹粉的鹹甘鮮與荔芋的香甜互相碰撞，形成鮮明的對比，拼發出奧妙的味蕾🤪
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🔹《上海煙燻脆皮雞》
咬一口，雞皮像一層焦香脆的玻璃紙，底下的肉質細嫩且帶有淡淡的煙燻香，在一絲絲的紋理間滲出肉汁和雞油，食指大動啊🤤
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🔹《醬油年糕海中蝦》
蝦肉結實爽甜，外殼脆到可以直接吃掉，更用上了濃油赤醬炒，香口又惹味😋加上搭配糯唧唧的年糕，糯脆交加，嚼得加倍過癮🥴
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🔹《脆煎灌湯小籠包》
這簡直是小籠包和生煎包的結合～在燙熱的原塊鐵板上直接上枱，不但能保持肉汁的熱度，還邊聽著不停發出水煎滋滋作響的聲音，聽覺帶動食慾啊😍輕輕一咬一吮，滿口是爆出來的鮮甜湯汁，肉香四溢，而皮薄又勁道，底部微焦脆，肉餡飽滿鮮香，一口一個，幸福感滿溢啊😬
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🌟餓鳥優惠提示一下：在10月12至14日新開張首三日期間還有🆓限時優惠和禮遇，不要錯過啊🤗
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活動1️⃣: 只要在堂食消費任何食品，兩位或以上可獲贈「金牌小籠包（六件）」1️⃣客，四位或以上則可獲贈「上海煙燻脆皮雞（半隻）」1️⃣份😙
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活動2️⃣: 在這三天的下午2時30 分，只需「讚好👍🏻」御•家上海於社交平台上的指定帖文，並出示給店員核對便可獲贈美點「黃橋燒餅」1️⃣件和$100現金券1️⃣張，每天數量有限，送完即止喔😝
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✨餓鳥點餐✨
女兒紅醉雞（$88）
清滋小排骨（$78）
蘇式燻魚（$88）
淮鹽溏心燻蛋（$38）
蟹粉荔芋盞（$）
上海煙燻脆皮雞（$198/半隻）
醬油年糕海中蝦（$188）
脆煎灌湯小籠包（$58/5件）
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💥另加收10%服務費喔
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