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电话号码
8868 6681
开饭介绍
无论环境丶服务丶食物均给人舒服感觉的法国情调餐厅。 继续阅读
奖项殊荣
米芝莲二星餐厅 (2016-2017), 亚洲50最佳餐厅 (2017)
特色
浪漫情调
附加资料
Children aged six years and above are welcome. •Children aged below six years are welcome to dine at the bar area and the private dining room. •Dress Code: Smart Casual Gentlemen should refrain from wearing sleeveless t-shirts, shorts, open shoes (sandals) or slippers.
营业时间
今日营业
12:00-14:30
18:00-22:30
星期一至日
12:00-14:30
18:00-22:30
付款方式
Visa Master 美国运通 现金 银联 JCB 其他
座位数目
74
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
电话订座
加一服务费
食记 (29)
完美无瑕生日饭 焦点食记
等级4 2017-06-29
2643 浏览
继香港亲子小旅行,接着又分享澳门游~由於出发日子在周一二,加上行程包括6岁以下小孩不能进的餐厅,所以这也是一次的抛夫弃仔女的院友行,吃+玩得十分过瘾,重点是:为靓靓村姑补庆生日啦~ 早在6月初,已经订好了日子,然而生日饭的地点则经过超多番考虑,最终选定新濠天地皇冠度假酒店3楼的 御膳房 The Tasting Room。几年没来,差点忘了怎样走上去,还好最终没有走失院友吓坏人! 2012初访时 这里还是较新,现在已荣升为米芝莲2星、福布斯5星荣誉的知名餐厅了。早几个月,还邀得前香港四季 Caprice (三星) 的主厨 Fabrice Vulin 过档,令人期待餐厅在2018的米芝莲名单再晋一级! 强劲来头、超高楼底,加上气派不凡、高格调高品味的装修(下面两张图片只是 lounge area!),这里的午餐却不贵,三道菜 MOP $398,四道菜 MOP $488,五道菜 MOP $588;由於法国菜另附大量 Amuse bouche 及 Petit Fours,女士吃三道菜已经很饱了~ 甜魔妈妈是委托澳门的朋友帮忙订位,餐厅人员非常有礼,越洋致电又email联络,说由於人数七位比较多,希望可以 pre-order 食物,以确保出品的质素,这是非常令人欣赏的。由於是生日饭,我又问可否在寿星的甜品上写 Happy Birthday,餐厅也一口答应~ 抵达後,才发觉餐厅更为我们安排了特大 VIP 房,我们一众院友可以自成一角we哗鬼叫,同时又欣赏到威尼斯人的美景;当然还要感谢这周的天气超好、太好,怎拍都是蓝天白云! 这位清丽村姑都饮得下架... 一杯清爽的香槟下肚後,一连数款 amuse bouche 陆续上场,首先这份火腿面包卖相不算高雅,但火腿柔嫩美味,衬以清爽蔬菜、松软面包,很快就清光了! 别误会方才那碟是面包,接下来由美女侍应即切即上的,才是店方奉客的面包篮。面包不是热暖货色,但较粗糙的质感别有一番风味,个人至爱是橄榄包,涂上软滑的牛油十分可口! 另一碟挞身清脆、盛着清爽蔬菜的的小吃也非常的赞,不过 amuse bouche 还未完,最精彩的是这蟹肉清汤啫哩,味道又鲜又清,兼有迷人香草芬芳,大家都拍掌激赞! 两大一小 amuse bouche 及面包篮後,这才展开正式的首道菜,你说女士是否选三道菜就够?我的头盘要了 King crab salad, green pea cream, sweet onion emulsion 帝皇蟹沙律,青豆忌廉,洋葱蓉,卖相十分缤纷,味道也清鲜怡人;但由於份量不小,吃完已经半饱了.... 一边说饱,一边见到食友的 Alsace duck foie gras with rare pepper Rhubarb chutney and wild strawberry 阿尔萨斯胡椒鸭肝冻批,大黄汁及野生士多啤梨 长得诱人,又试了一小口,也不错的! 有点後悔当初贪心要了四道菜(多一份汤品),不过这 Stew “Garbure” , capers, cardamom, Blue Mountain coffee 蔬菜浓汤,酸豆,豆蔻,蓝山咖啡 组合实在特别,既有蔬菜的清甜,又有淡淡的咖啡香气,值得体验的!食友的厨师花园更是美如一幅画,但没拍照了~ 主菜我选了 Salers Beef, potato gnocchi and girolles 精选法国牛肉,马铃薯团子及忌廉鸡油菌,法国牛本身较有咬口,所以选了 Medium Rare,成品粉嫩诱人、肉质不俗,份量适中;另一边的鸡油菌及 gnocchi 也非常好吃,清碟没难度啦! 饭後可选芝士或甜品,当大家见到缤纷的甜品,毫无疑问全部都投後者!不过六款甜品中,要选出心水款式也不是易事啊,至少甜魔妈妈我想到头都大了.... @@ 还好甜品餐车人员主动「揸 fit」,为我们每款取出1-2件,放在碟中让我们分享,太好了!当然,最重要是在寿星女的一碟上,写上美美的 Happy Birthday! 後来一试,这里全部甜品都很好吃,但出色必试是士多啤梨挞,挞身超松脆,外层士多啤梨很甜美,中间是莓味浓郁的野生士多啤梨,底下还有香到不行的开心果酱,太感动味蕾了! 知道我们庆祝生日,大厨又额外送上超好吃的 Souffle;这梳乎厘除了酒香动人,那外松软、内润泽的美妙质感,实在迷死甜魔妈妈了,再配上冰冻香甜的云尼拿雪糕,非常美妙! 不止如此,Chef Fabrice 还主动致送了一支 Billecart-Salmon Brut Rose 香槟,这款香槟莓果突出,香甜滑口,非常的好喝,让大家都沉醉在三文色的泡沫芳醇中.... 太多的酒精关系,其实餐饮 (额外+ MOP $35) 也不太饮得下,哈哈!不过这里的冻柠茶色泽也太美了(不过我没喝,因为点的是咖啡),更与香槟衬到绝呢~ 最重要,是逗得寿星女乐开怀!虽然每年都是例迟(Orz...),但每年能一起留下与别不同、独特难忘的回忆,实在美妙啊~一定要祝我们年年有今日! 最後还有又美又好吃的 Petit Fours... 真的很饱了,我明白,但小蛋糕及榛子朱古力都非常好吃,记得留肚一试! 十分美好的越洋生日饭,如果大家到澳门有庆典,非常推介来试啊~ 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级6 2017-07-04
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澳门拥有不少值得一试的优质餐厅,相信这一顿为我补祝生日而精挑细选的午餐,友人也伤了不少心神,心里尽是感激之意! 每次出门都是由我来计划,这趟与友人们同行,无论事前事後,大小事情的安排,均贴心由他们妥善处理,全程我可放空,只要双腿跟着走便可以了,实在太幸福了! 我的腿跟着他们来到位於新濠天地皇冠假日酒店三楼的 「The Tasting Room」。 午餐的选址就在 「The Tasting Room」。「The Tasting Room」获奬无数,包括 2017 米芝莲二星,2017 福布斯五星餐厅和 2015-2017 Tatlter 最佳 Top 20 等。作为食客,除了奬项的考虑,还是亲身体验才够实际! 楼底高耸,引入大量自然光线,布置舒适闲逸,正是我喜欢的类别! 我们被带到左边一间贵宾房,房间摆放了长台,空间十足,更可眺望窗外蓝天白云的景色,对我们一行七人来说绝对是餐厅一个恰当好的安排,一来我们可以放任地疯,即使疯起来也不会搔扰其他客人! 「The Tasting Room」采用时令食材入肴,因此订座时我们需将各自喜好的菜式通知餐厅,以便餐厅为我们准备新鲜食材,认真的态度实在可敬! 怎麽会有香槟?原来是「The Tasting Room」特别为我们的生日午餐送来的惊喜! 香槟酒升起的泡不止散芬芳,还有喜悦,Cheers! 大家忙着碰杯的时候,房门一开,眼前如同变魔术般出现巨大的面包车及美女侍应。我们一阵哗然,然後慢慢听着女侍应介的面包,及欣赏着她将面包逐一切开的美态。 自家烘焙的面包质感不错,光吃着我喜欢的橄榄包已觉滋味,但又不得不尝试这压有 The Tasting Room 的咸味牛油。 在未进入头盘之时,三款之多的 amuse bouche, 既丰富、又能打动味蕾,可止开胃,更能长见识! 首先是樱桃杯子,薄切通透的樱桃萝卜以黄色食用花和香草点缀,杯子是创眼的营光青,卖相精致又清新。入口脆薄的杯子随即裂开,爽口清香的萝卜片原来夹杂芝士,带来小咸又清爽的感受! 第二款 amuse bouche 是火腿。火腿嚐过不少,这片略带粉红,质感特别细嫩、咸香来得柔和细致,真的叫人另眼相看!大厨选用了小茴香伴之,小茴香爽嫩与幽雅的香气跟火腿不谋而合,新鲜优质的食材带出不平凡的新意! 小磨菇器皿带出可爱又神秘的感觉! 打开磨菇盖子,里头一遍青葱气息! 将吞拿鱼粒与啫喱送口,除了爽弹的鱼肉,浓郁的蟹香渐渐由啫喱渗出,感应到由蟹肉的甜香与蟹羔结集而来的精华,啫喱顿变成美味的蟹化身,难得如此轻盈迷人的蟹体验! King Crab Salad, Green Pea Cream, Sweet Onion Emulsion 如坠进仙境的头盘,由皇帝蟹脚、青豆忌廉和洋葱泡沫构成。大厨选采皇帝蟹啖啖肉的蟹脚,感受就如轻吻海洋般自然清新,蟹肉鲜嫩多汁,甜美无瑕,吃得心花也大开。作为绿叶的青豆忌廉,清香的味道更将蟹肉点缀得完美,令味蕾在适当时候醒觉,令下一口的蟹肉来得更滋味、更震𢸍!喜欢海鲜的我,非常欣赏这一道接近完美的头盘。 Salers Beef, Potato Gnocchi and Girolles 主菜设有海鲈鱼、小龙虾肉丸、法国牛肉和炖羔羊肉四款选择。我选择了桃红色的法国牛肉,Salers Beef 特性为肉质较绷紧,嚼感强,肉的密度高,而我最不习惯的是内藏不少的幼筋! 配搭法国牛肉的是马铃薯团和忌廉鸡油菌。鸡油菌采自法国潮湿的树林内,入口媲美鸡油的香气,即时令喜爱蔬菜的我动心。将烟韧的马铃薯团沾上浓厚的酱汁,美味非常!相对法国牛肉,个人较喜爱伴菜的马铃薯团和忌廉鸡油菌。 Chef Fabrice Vulin 嚐过主菜,Chef Fabrice Vulin 出现了,还带来了两瓶 Rose 作庆生之用。 这一切都是小妹的荣幸,齐来乾杯吧! 在生日月里,既有 Chef Fabrice Vulin,又有漂亮的姊妹、俊悄的兄弟为我庆祝,夫复何求?心足矣! Today Pastry Chef's Selection 当我感到心满意足之际,原来美味的糕点还在後头! 虽然我不太爱甜,但 「The Tasting Room」的甜品做得很精细,香味和层次远比甜味来得吸引,背後看到饼厨的精工,我要努力学习欣赏甜品! 人生最美的疏乎里在 「The Tasting Room」内寻。口感如同一片白云、又似一阵水蒸气,又或是天上的轻烟,在嘴巴内徐徐散开,轻盈如丝的快慰感!再配以浓厚的云呢嗱雪糕,美妙的杰作! petit four 最後还有精致的 petit four,吃甜品也吃到饱,试问爱甜的人儿又怎可错过?! 这个下午太满足了,一顿无限惊喜与精彩的生日午饭,其实并不昂贵,只怪友人们太会挑了,再一次谢谢您们的安排,实在珍贵的小确幸! 三道菜午餐 398 MOP 四道菜午餐 488 MOP 五道菜午餐 588 MOP *咖啡或茶需另收 35 MOP 继续阅读
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上星期六晚跟几条冷成员跟清丽村姑吃了生日饭,到了星期一就更加兴奋!因为我们 一班院友更关院暴走到澳门跟她吃生日午餐,选址系澳门米芝莲二星的御膳房 The Tasting Room 。 这天天气十分清朗虽然有点热但无损我们兴奋的心情!可惜去程的时候车妈妈最终都系好失礼哋晕船浪呕了两次才到达目的地呢! 今次我们在尖沙咀上船搭金光飞航落船就系新的氹仔客运码头,码头真系又大又新净不过如果赶船的朋友就真系要早少少到达码头啦(如果唔系....)! 落船後便去乘穿梭巴士直接坐到路氹城新濠天地的皇冠度假酒店3楼内的御膳房 The Tasting Room 。 进入餐厅走进长长的走廊高雅的装潢令人目不暇给,经过酒吧区後便到达我们这天被安排超有私人空间的特大厢房,餐厅真有先见之明怕我们这班院友太疯了这安排太贴心! 天公做美拥蓝天白云的星期一,这天清气朗好日子很久没见了! 首先餐厅为我们送上香槟一枝,在这美好天气下加上生日的气氛,这杯清爽香槟来得实在太相衬了! 而我们这天一早已选了菜式,我跟车爸爸选了三道菜MOP$398/位,四道菜收费MOP$488/位,想丰富D点五道菜吃尽都只系MOP$588/位,坦白讲品嚐完後我觉得绝对系值回票价!光是Amuse bouche都送上三款,这个脆片樱桃萝卜芝士便是其一,口咬下爽脆咸香共冶一炉真的可口非常。 紧接着的是这份是火腿配面包,软滑火腿衬上松软面包及新鲜茴香美味道超卓。 最後这份跟头盘没两样的是蟹味啫喱吞拿鱼,这个蟹味啫喱卖相十分别致,面层铺上不少鲜甜的吞拿鱼粒,蟹味啫喱入口鲜味浓郁到一个点美味到爆灯呀! 吃罢精美可口的Amuse bouche侍应便推出面包车到我们面前,面包身型颇为巨大而且由靓女侍应即切给客人认真加分不少。 面包款式也有不少选择如柠檬,香草等!面包不是热烫我始终还是喜欢吃热辣辣的面包多点。 牛油亦都好别致的印上餐厅的名字,这款是无盐牛油吃下去都好香口软滑,但学院长话斋有盐确实会好味很多! 吃了那麽多美食後现在才进入我们的头盘!我点的是King Crab Salad,Green Pea Cream,Sweet Onion Emulsion帝皇蟹沙律,青豆忌廉,洋葱蓉 帝王蟹肉质地紮实吃下去蟹味鲜浓味道,估不到伴碟细细粒的青豆忌廉味道也十分之出色。 而我则选了这客Seabass Braised with Fennel,Marinated Potato,Sea Urchin茴香烩海鲈鱼,腌薯仔,海胆作为我的主菜。 海鲈鱼肉质好嫩滑配上香口的茴香味道更添细腻,伴在旁的腌薯仔海胆有如神来之助,新鲜茴香好爽脆加上鲜甜海胆及粉嫩香口的薯仔,整体配合十分之优雅好吃。 吃罢头盘後到我们大家都喜欢的甜品环节,Set Lunch三道菜会跟芝士,如果喜欢吃甜品只需加MOP$65便可享用上台精致甜品!咪话唔提大家这儿的甜品真系好好味MOP$65物超所值喔! 多得甜魔妈妈跟餐厅一早沟通好!准备了这份生日甜品给寿星女,看她笑得多灿烂多开心! 这个时候主厨Chef Fabrice亦到来为我们送上两支Billecart-Salmon Brut Rose,这支Rose在太迷人入口清爽香甜好喝非常,醉得大家也连声赞好呢! 这儿的甜品真的十分出色每款都可口迷人,但讲到最美味的我相信就系士多啤梨挞,内里还用上野生士多啤梨大家话多高级多美味吖! 多得清丽村姑的生日我们有额外得到这份超好吃的梳乎里,吃下去质感松软还有满满的白兰地香气,旁边的香甜云呢拿雪糕更是绝妙,我们实在太好运太幸福了! 去到最後Petit Fours也同样动人!尤其是那件榛子朱古力好吃到不得了!这餐真是十分精彩我们已约定八月要再来吃一趟,希望茵院友会快D比到个覆诊期我们啦哈哈哈......... 最後叹多杯冻柠茶消消滞餐饮要额外加MOP$35,抖一抖我们又要出发去赴一场冒险旅程啦! 一班院友在Tasting Room享受了一顿精美丰富又抵吃的生日午餐後,便浩浩荡荡走进澳门路氹金沙城中心金沙广场3楼的Planet J这里是全球首创实况角色扮演的主题乐园,今次一大班院友齐齐去癫实在太疗癒啦!我哋唔使食药都应该可以好快复原啦! 乐园占地达十万平方尺总投资超过澳币十亿元,内里超过200款互动游戏装置,真系好适合一家大细来冒险一番! 我们一衆院友浩浩荡荡的闯入冒险王国,这儿的入场费MOP$150/位便可以玩捉全日㗎喇! 不过先要到魔石王国取一些很重要的物件才能进入王国探险。 讲紧嘅就系这个魔导卷,因为场内所有游戏系需要用魔盗券来启动,租用魔导券一部每小时只需MOP$110,三十分钟只需MOP$60,就可以玩尽场内近200款的游戏喇。 入场时还有这儿的公主和绿田特产店的老板娘带领我们进入冒险王国,各位院友准备好味大家一齐进入斗智斗力的冒险王国啦! 沿着长长的走廊行一会便会走到此皇宫的入口,即是我们准备进入冒险王国的心脏地带了。 经过这个幸福铜像忽然在拱门边看见下面那只小精灵可爱非常,样貌十分逗趣之余还十分精灵可爱逗得我们一班院友开心到不得了! 来到这儿大家便各自去选取喜欢的角色造型,影一幅大合照後便战战兢兢进入冒险王国继续历程。 接着便走进人龙族遗迹区,一踏进此区便见到有不少游戏正在等待魔导卷开启,这个重任当然交给寿星女清丽村姑啦! 清丽脱俗加上聪明绝顶的她三扒两拨便轻易过关了! 接下来便到院长及茵院友分工合作,差点儿手脚并用的过关,也算你们醒目啦! 走进红矿村世界内里亦都准备了不少游戏给各位冒险家拆解。 另外还有精制魔术店,链金术工场等等的地方期待大家去发掘内里好玩之处! 而我们就比这个可爱大树吸引着!进入此世界时看见好多萤光色的菇菇造型十分别致可爱。 接下来院长跟茵院友再接再厉挑战菇菇游戏,这次她俩可威风了!取A过关㗎好劲呀! 玩完丰富不已的游戏我哋就走到南山镇,哪里有好多商店邑有很多影相的靓点,此时大家又开始疯狂起来不停拍照了! 我哋两夫妻当然亦都唔会放过任何打交的机会!来吧睇下边个把剑强劲啦!$ 都话你唔够我打㗎啦车爸爸!你好好疗伤吧! 最後我们还去到绿田特产店看见内里充满田园气息,即时要求清丽村姑跟老板娘合照一张啦! 其实Planet J冒险王国内真的有很多不同类型游戏,可以培育小朋友多方面的潜能!例如解谜,逻辑,体能,运算,IQ和EQ等!我觉得这类型的乐园比起净系掉彩虹攞飞仔换礼物那类型更加适合小朋友去参与,香港的家长值得带埋小朋友过去玩一玩,再唔系好似我哋咁玩完在澳门留宿一宵,继续吃喝玩乐两日一夜轻轻松松过一个周末日也不错呢! 继续阅读
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等级3 2017-02-13
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Openrice 实在太方便,系澳门都可以用。今次放假同男朋友去咗澳门,拣咗间餐厅同佢庆祝生日。本来想通过 Openrice book枱,但系试左几次都唔成功,最後打电话去book。餐厅服务一流及非常友善。两个人叫咗两个5 courses set lunch,每款菜式都非常精致特式咁多多道菜式中,最锺意就系嗰汤而且上菜时,汤的温度刚刚好,入口非常浓郁,非常creamy。Highly recommend nice restaurant 继续阅读
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等级2 2016-11-08
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公司老板请食饭, 一行二十几人 去食法国大餐。环境一流服务一流食物 一般要食三个钟嘅午餐, 对於我哋呢啲大食嘅人嚟讲, 一定食唔饱, 最辛苦嘅系每一道菜嘅中间要等好多时间, 当好期待第二度菜嘅时候分量又细。呢啲高级餐厅都系留返一啲老板倾生意嘅时候去 继续阅读
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