巴黎軒

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休息中

La Chine is a renowned restaurant offering exquisite Chinese cuisine with panoramic views. Situated on the sixth floor of The Parisian Macao hotel, La Chine presents delectable Cantonese dishes alongside breathtaking vistas of the Cotai Strip in a sophisticated setting reminiscent of fine French dining.  𝙈𝙖𝙧𝙞𝙣𝙖𝙩𝙚𝙙 𝙛𝙧𝙚𝙨𝙝 𝙬𝙝𝙚𝙡𝙠𝙨 𝙞𝙣 𝙬𝙖𝙨𝙖𝙗𝙞 𝙙𝙧𝙚𝙨𝙨𝙞𝙣𝙜 青芥末花螺, $208 (7.5/10) Marinated whelks possessed a pleasing chew offset by a robust wasabi dressing that packed plenty of savory heat. Its strong yet balanced Japanese flavors awakened our palate. 𝙎𝙢𝙤𝙠𝙚𝙙 𝙗𝙖𝙗𝙮 𝙥𝙞𝙜𝙚𝙤𝙣 𝙞𝙣 𝙡𝙚𝙢𝙤𝙣𝙜𝙧𝙖𝙨𝙨 𝙛𝙡𝙖𝙫𝙤𝙧  烟熏香茅BB鸽, $158 each (8/10) Smoked baby pigeon boasted crispy skin encasing unctuously juicy and tender meat, infused with the subtle citrus notes of lemongrass to produce a balanced bite where brininess meets herbaceous aroma in a simple yet expertly crafted dish. 𝙒𝙤𝙤𝙙 𝙤𝙫𝙚𝙣-𝙧𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙄𝙗𝙚𝙧𝙞𝙘𝙤 𝙥𝙤𝙧𝙠 𝙘𝙝𝙖𝙧 𝙨𝙞𝙪 碳烤黑毛猪叉烧, $328 (7/10) The char siu delivered rich, savory flavor from its marbled fattiness, however remained slightly dryer than preferred; with more juciness to complement its decadent taste, this dish could truly sing. 𝙎𝙩𝙞𝙧-𝙛𝙧𝙞𝙚𝙙 𝙠𝙖𝙡𝙚  石锅生啫金钩芥兰, $188 (7.5/10) A standout assortment of stir-fried with plump dried shrimp, shallots and garlic that livened each bite with its aroma and taste; the intense yet balanced seasoning truly let the flavors of this greens dish shine in the clay pot. 𝙃𝙖𝙣𝙙-𝙥𝙪𝙡𝙡𝙚𝙙 𝙨𝙥𝙞𝙣𝙖𝙘𝙝 𝙧𝙖𝙢𝙚𝙣 𝙞𝙣 𝙨𝙪𝙥𝙚𝙧𝙞𝙤𝙧 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙨𝙤𝙪𝙥 香浓鸡汤手工菠菜拉面$138 each (7.5/10) Crafted with care, this ramen boasted noodles with just the right toothsome chew nestled in a deeply flavorful, intensely rich chicken broth that soaked every component; a truly satisfying bowl. 𝙈𝙖𝙙𝙚-𝙩𝙤-𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧 𝙧𝙖𝙢𝙚𝙣 𝙞𝙣 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙨𝙤𝙪𝙥 鸡汤即制拉面 (8.5/10) Hand-pulled to order, the thin noodles amazed with resilient chewiness, coated in a rich, full-flavored chicken broth. The spinach ramen is good but this is impressive.  继续阅读

晚餐选择了巴黎轩，因为环境看起来很不错。我特别要求订位坐在窗口位置，窗口位置只限时两个小时，所以我选择了6点开始，从日光食到夜光😂迎宾小吃是番石榴。通常我不太喜欢吃番石榴，但这个做得非常好，酸甜可口，很开胃。碟上那朵花原来是厨师画的，很漂亮。熏乳鸽BB这一道熏乳鸽香气扑鼻😍坦率地说，在家很难做到熏制，即使做也很麻烦，所以我当然选择外出享用。脆米龙虾饭一个小锅装满脆米，服务人员会将脆米加入我的碗中，然后再倒入龙虾汤。汤中已经有泡饭，通常我不太喜欢吃饭，但这脆米饭非常美味。如果不够的话可以额外添加。(另收费)小棠菜杏仁原本打算点小菜煲，但看到这个卖相很吸引人，所以就试了一下。服务人员说虾胶混入小棠菜。吃完后我告诉吴生，回家后我也要试著做这一道。椰汁南瓜糕如果不点甜品，就是一顿美好的晚餐了。这个甜品真的不错，提升了整个晚餐的级别。另外一道甜品是酒店送的，一般般。饮品我喝了热情果汁，吴生喝了红酒，两杯饮品都很美味✌️结帐时服务人员问我对今晚的晚餐满意吗，我很客气地说甜品可能需要改善，服务人员也觉得这里的甜品一般。他会跟厨师反映。餐厅环境很不错啊 ~ 继续阅读

和家人到澳门巴黎人酒店微旅行。在巴黎轩订了晚餐。Menu 目不暇给（OMG我有选择困难症）。地方舒适，服务细心周到。前菜是分子料理，大大的一颗包著如百香果汁，十分开胃。自家椒盐豆腐-豆腐是师傅自己制作的，有香浓的黄豆味，外脆内软，吃的时候一定要小心热！烧鹅一点也不平凡，吃得出是严选的食材，皮脆肉嫩。师傅腌制的功力也甚高。脆米波士顿龙虾泡饭是必食！米是炒香过的，鲜甜的龙虾汤，配啖啖肉的波士顿龙虾，吃前加点脆米混合口感十分丰富。三杯银鳕鱼十分香口，用三杯鸡的方法烹调银鳕鱼实在少见，火候处理得很好，银鳕鱼嫩滑，我特别喜欢姜葱都沾满了三杯汁，孩子把鱼都吃光，我就把姜葱到吃光。全部都满分好味道。下次我要再来常常午餐供应的点心。 继续阅读

巴黎轩是大众点评中的黑珍珠餐厅，无论是菜品的创新和精湛，还是服务的专业和细腻，巴黎轩都无可挑剔。绝对一个奢华而难忘的用餐体验。如果你正在安排餐厅为家人或朋友庆祝生日，这一家真的太适合了！生日庆祝的可以预先再订座的时候跟店员说一声，会有生日甜点送和一起唱生日歌。仪式感很足！！巴黎轩的服务员热情友善，专业周到，为我们提供了一个舒适和愉快的用餐环境。餐厅的氛围典雅，装潢精致，让人感受到一种高贵和奢华的氛围。巴黎轩 📍路氹城路氹金光大道连贯公路澳门巴黎人巴黎铁塔6楼🕰️11:00–23:00 🏷️人均 HKD1100#hkfoodie #hkeat #hkig #hkfood #美食博主 #探店 #澳门美食 #巴黎人 #巴黎铁塔 #巴黎轩 继续阅读

T先生制造另一惊喜比我，澳门again☺️☺️ 入住巴黎人，预订了<巴黎轩>食中菜，目的系替我庆祝生日😊餐厅座落于铁塔内6楼，入口在商场5楼，门外有reception 做简单登记；餐厅营业时间为晚上6时，等了片刻，再搭升降机上多一层就到餐厅，有另一组receptionist 做greetings，令客人感受到餐厅既欢迎😄 行过一条必为打卡用既走廊，就入到餐厅了。我地差不多是第一枱客人，餐厅亦预留了靠𥦬座位，可以欣赏外面风景。另外，铁塔的主干在餐厅内，餐厅环境/设计几modern和高级， 并不像中菜厅，反而更像浪漫的西式餐厅(法式!?😁) 几有情调；而且座位宽敞，坐得很舒适。📍Gerard Bertrand ‘An 806’ Corbieres AOC, France, Grenache, Shiraz, Mourvèdre $98/glass有气氛亦有情调，当然要order 红酒🍷，浪漫一番啦。我地对红酒认识不多，由职员介绍下就拣左806 红酒。红酒比较fruity，易入口而口感亦比较顺滑，去到中间饮到少少干涩感，最后酒既after-taste 亦带有坚果和木味质地，整体既平衡度不错。难怪T先生冇耐就饮完啦😊📍小食：百香果配奇亚籽配自家制海苔腰果餐厅送的餐前小食。百香果带酸甜，配上无味既奇亚籽，用汤匙盛著，可以一口放入口中😉 这种酸酸甜甜口感，味道好清新，而且一洗味蕾，为其他主食做准备，唔错唔错😁📍烟薰BB鸽 $148上枱时，已经用上器皿盖好继续烟薰中，相信这也是比食客打卡用。打开盖后，散发著相对味重的木味烟薰，但我钟意呀😆餐厅用上12-15日大的BB鸽，原只上枱，职员亦即场用剪刀分为四份。卖相不俗，皮薄脆口而且肉嫩，亦食到少少阵阵的木薰味；而香茅就用作伴碟用，经过薰焗后，亦有阵阵茅香味。个人而言，我认为有色香和味呀😋📍脆米浓虾汤波士顿龙虾泡饭 $558主食可供2-6人。我和T先生得2个😅😂 卖相、摆盘几好，餐厅将虾钳放在中间，能够吸引食客眼球，而且用砂锅盛著可以保持食物温度。另外跟上一壶热汤，用上极多基围虾熬制既虾汤，很重很浓味既虾汤，而且好热烫。再配上炸过既香米，炸得脆口但唔会过干，质感刚刚好。将一碗热到滚烫既虾汤，配上已炸过既米粒，口感很特别，而龙虾亦煮得刚刚好，就算用砂锅盛著，唔会因为时间耐左而令肉质变老，呢个真心赞我和T先生食到停唔到口，虾汤真系一流，这款中西合璧既汤，我好钟意❤️📍惹味三杯汁鳕鱼粒 $318食得津津有味期间，另一主菜亦上枱。卖相亦跟餐牌上既相差不多😆😆 味道不错，鳕鱼真心有鱼味，而且煮得刚刚熟，好滑口而且有入口即溶既口感，配上三杯汁，唔会过咸同时亦有三杯酒既风味，献汁调校几好，有挂汁⋯连埋其他配菜一齐食，极具风味，难怪T先生很喜欢呢道菜，边食边赞啦📍生日拼盘这是餐厅免费送赠的。其中一位职员拿著拼盘，另外二位跟著，来到餐枱前唱著生日歌(法文定葡文!? 🤔😊) 很有惊喜，而且仪式感十足寿包：味道正常，不太甜。南乳豆沙一口酥：很特别既组合，食到南乳咸香味，之后就系豆沙甜味，味道唔错。萨琪玛：味道正常西柚棉花糖：阵阵西柚味既棉花糖，味道十足，够清新而且不太甜。T先生安排得很有心思🥰🥰 而且餐厅服务一流，介绍菜式，不时跟食客互动，照顾客人需要；餐厅布置装潢很有浪漫气氛，环境亦很舒服不太嘈，可以让食客静静地享受每一度菜式。这里都几适合庆祝生日或周年纪念日。CP值高既餐厅，有机会一定会encore, 真心推荐事后食评味道：5.0/5.0价钱：5.0/5.0环境：5.0/5.0服务：5.0/5.0 🌟卫生：5.0/5.0 继续阅读