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开饭介绍
川江月是荟萃精髓与新派创意的川菜食府。餐厅旨意透过崭新的概念及当代手法，搭配特选珍稀茗茶，把川菜重新演绎。不论是大胆辛辣或精致细腻的四川味道，川江月均以别树一帜的方式烹调重塑，旨意带出菜系最纯粹的质感和味形。
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奖项殊荣
米芝莲二星餐厅 (2020-23), 亚洲50最佳餐厅 (2020)
营业时间
星期一至日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
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疫后澳门非常热闹，盛放荷塘令人赏心悦目。永利大门转左就见倒川江月了，由于只做晚餐所以比较难book 位，预早WhatsApp send menu ，其实只有两个餐，价钱不同主要有几款用上名贵嘅食材，我地就拣咗平啲嘅set ，每位2888葡币加10%入门确认订台，之后职员会帮你保管行李, 会问点称呼，态度服务认真高质，相比香港米芝莲更胜一筹。入内大概十张圆台，六人台嘅大细其实只会坐两个人，因为要预留空间职员介绍菜式。餐前茶喺bar 位品尝，用上高山水，特别嘅炭冲泡嘅普洱花我未饮过，连听都未听过，职员广东话几好，笑容都好好👍前菜三款，系自己拣，太多，事隔两个星期我都唔系好记得，一款系棕榈树，有一款系笋。和牛酥口感非常松脆，好岀色😍Menu 系用奏折型式展示，好有气派👑。餐前小食共八款，四层塔模样上菜，好有心思，有夫妻肺片，淮山…当中虫草花系炸过好香口，冰菜亦好开胃🤤。酸辣汤辣椒油系后加，我唔太食得辣，所以staff会减辣避风塘蟹蟹系用上日本🇯🇵蟹，我觉得避风塘做法虽然惹味，但浪费咗新鲜嘅食材。黑松露咸蛋糍粑新派川菜用上名贵嘅食材。扇贝珍宝扇贝用酥皮围边，打开见唔倒原粒大扇贝，原来做了扇贝面条，真系别岀心材😊，不过配上椒我就觉得唔太夹野菌鸭肝冻由于一共有廿四味菜，嚟到呢道已经好饱好heavy , 纵然中途有提供茶消滞。麻婆豆腐每一道菜都好精致，用雀巢为概念嘅麻婆豆腐好美观，不过太浓味。担担面面由壶原条拉岀令人意想不到。甜酸苦辣一粒软糖，4种感受整体系一个好好嘅体验，打破传统川菜感觉，耳目一新💗，虽然服务好，但主要用普通话介绍部分我听得唔系好明😅😅
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朋友老板级朋友请食饭又有食神一行九人嚟到永利皇宫色彩缤纷再入餐厅气氛格调变得高级恬静呢度有dress code 特别系男仕要留意吓短裤 拖鞋 冇䄂衫都❌但我唔明白点解戴帽都唔得？咁如果冇头发想带顶帽遮下点算讲返今晚嘅菜式 全部精心炮制 听佢哋讲今晚里里外外嘅客人都系食统一菜式 系特别揾师傅 但系平时应该可以单点菜式 ？而我不知道？我都影咗佢门口都系set 15个菜式都系$1888 好饱㖞好似有机会一定返嚟再试多一次其他嘢食系咪都咁掂先因为食评好少只有两篇但都系赞今晚只系得五款菜式 我唔知价当然上盛嘅材料真系唔同冇嘢系唔好味 仲个个冇食剩野第一道：系黑毛猪配蟹饼蟹饼真系脆卜卜皮包住啲蟹肉第二道 ：上汤烩翅啲翅一条条好粗好滑环保关系平时香港绝少食 喺呢边好破戒好邪恶咁食咗罪过罪过 第三度 ：柚皮炆鹅掌佢呢个柚皮真系做得好好人生之中最好食嘅柚皮好柔嫩 系人都知道呢度菜好难做我只会出街先食花咗好多功夫而且有料嘅师傅先做到咁柔细第四度 ：煎唔知斑定系龙趸好香口 鱼好新鲜第五度：荷叶饭呢个好香不过已经好饱试咗一啖好味道节俭是一种美德而且仲系咁靓嘅食物就算食唔到都一定要打包跟住饮番杯茶就可以食甜品了😍今晚系食红豆沙同埋燕窝菠萝雪葩 平时唔多食冻嘢嘅我都忍唔住要食晒个雪葩 好好味呀～～仲有一督燕窝可以养颜❤️女士最爱骨胶原❤️仲有个绿茶榛子朱古力都系超级好味好彩得几粒如果唔系肯定比我食鬼晒
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我们一行五位女士，第一次来到澳门永利皇宫的川江月，这家朋友一直赞好的高级餐厅，一入到去，有格调的高级装修令人眼前一亮，近门口的甜品阁有位美丽金髪的服务生，为大家介绍各类特色师傅制作的饭后糖果。之后带位员领大家入座，由第一道菜的八小碟前菜开始，每一道菜都带给大家惊喜，大厨用了许多高级日本食材，制作出有特色的精细川式口味，由四川入口的地道配料而成的精食菜色，实在太过感动！台上一切精美的餐具🍴，看得爱不惜手。一班有礼的侍应，耐心为我们介唔每道菜式所用的特别食材，特别推介和牛麻婆豆腐，特色辽参，麻辣川味北海道蟹脚..还有超级出色好味的甜品..太满足了！建议大家晚饭前不要吃下午茶，留肚去叹米芝连级的川菜。
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Wow and wow you can stop taking photo very beautiful restaurant good lighting and luxurious beauty interiors. Staff very knowledgeable about menu each course have the story make you more appreciated and enjoy the food .they have a la carte and set menu also the luxurious hot pot .set menu 26 course with beautiful tea . tea master with come to your table and make a very perfect tea for you.food serving style very attractive and enjoyable.all Plate and Chinaware very special very rare to see they all very special handmade .Might take you a bit long for set menu dining but for sure you will forget the time. After service the have the candy trolley you can enjoy . One of dining experience you must visit .reservation need seat very difficult to book and walk in .
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