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12:00 - 23:30
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食记 (8)
等级2 2019-12-29
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朋友一直推介,澳门平民食店中的不平民的鸡鲍翅。特别一题最好定位, 好彩我有订位,可能是周六晚上,没有订位的客人,都要企在外面等位。 鸡鲍翅必需要预订, 很多招牌菜同样要预订,否则即场点是没有得吃。今次只一行3人,想试其他招牌菜,都叫唔到, 唯有主打先食鸡鲍翅,下次再试其他招牌菜。 鸡鲍翅绝对没有失望,我们三个人去食,每人可以食到5碗。一梳梳的翅,头三碗都有, 绝不欺场😋😋😋。 之後再叫多两个小炒, 椒盐骨也不太差,炸得够香口。 继续阅读
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等级1 2019-07-14
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三大一细,叫了鸡煲翅,超级先生饭,虾多士,虾多士是海虾,好味。共千三蚊,抵食的,大约有十二三碗翅每碗都有一梳翅,唔算好大梳,亦不是高级嘢,但分量好大,但味精太多,食完後要不断饮汽水。地方很难找,食完後又很难找到方法离开。 继续阅读
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等级4 2013-03-05
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近年社会鼓吹环保,鱼翅宴确实已不多吃,只有过年过节方可品嚐到母亲的住家超级足料靓鲍翅,相比外吃的,当然珍贵得多。 适逢是日是妈咪农历生辰,既然同行访澳,虽然早已非常实际地以现金孝敬,又真是找不着藉囗不与她吃顿丰富晚餐,却又考起女儿,妈咪只爱传统粤菜,不好奢华环境,烹调技巧要求高,说实话,外吃多是有弹无赞,想到的,只有以鸡鲍翅作卖点以示小小庆祝。致电六棉,鸡鲍翅二人份量需要千多元 ,母亲定必大叹不值,想起朋友介绍兴利美食,十二人份量原煲鸡鲍翅只卖$780,估计迎合妈咪心意,中午方才致电预留,晚上七时已可恭候。位於镜湖医院附近的兴利美食,并无细意装饰,只有平民的环境,十数张大小圆枱摆设,尚有阁楼雅座,墙上满贴时令推介等宣传单张,前门玻璃亦不例外,主力介绍需预定之镇店名菜及家庭套餐,一般旧派家庭式经营模式,随手取起小店名片看看,设计欠奉但资料充足,除了有负责人名字,地址及电邮外,更有小店地图及预定招牌菜之列表,有佛跳墙,糯米鸡,古法烟仓鱼等,十分聪明地软销自己的贵价菜,亦减少了客人致电询问花之时间,可惜我们只有四人,拿手大菜只可下次组局品嚐。基本餐牌上皆是小炒家庭菜式,我们略为商议後选了璠龙茄子,时菜炒鲈鱼及手剁土鱿肉饼。点菜後片刻,预订了的招牌鸡煲鲍翅随即送上, 见传菜员拿着个有住家汤煲容量大的瓦煲,十分有份量,服务员揭开煲篕,顿时视觉及嗅觉被受刺激,老火鸡汤香气随着热汤烟雾涌泉,此刻已经垂涎三尺!服务员随後把一只跟瓦煲阔度相若的完整鸡只取出,让我们伴以鼓油进食,急不及待的是鲍翅汤分配,每人先嚐一小碗,褐黄的老火汤,醇厚滋味不油腻,胶质丰盛,咸甜味道恰当,鱼翅连边位,虽非一流货式,亦非散翅或仿翅,份量十足,啖啖真材实料,汤底味浓,媲美香港的鹿鸣春。$780/煲的汤翅,我们四人,每人分到三碗半,碗碗有翅,童叟无欺,尽是满足。汤内之鸡亦可吃,肉质依然嫩滑,站在收银处离我们不远的老板娘强调,自己用老鸡金华火腿做汤底,我们到达前一小时方才加进新鲜鸡同煲,因此肉质依然可口好吃。另外小店亦有另一较便宜的鸡汤翅,卖$580, 鱼翅的质素及份量好不一样,人数较小的客人方才选择,我们岂不是奢华了点!时菜炒鲈鱼墙上宣传单张推介鲈鱼菜式三款,推想也许是时令,因此特意点选。可惜鲈鱼并无带来惊喜,是雪藏货,但总算有厚度兼且入味,唔腥唔嚡口,所谓时蔬,是晚有荷兰豆,草菇及鲜百合同炒,乾身及并无我最讨厌的过多芡汁, 致命的是镬气不足,小炒菜式失了灵魂,扣分不少!璠龙茄子这道菜卖相并不讨好,颜色啡褐,油光泛滥,唯一值得赞赏的是茄子的形状,切成甚似璠龙的形状,但却又因为整条茄子没有切断,筷子夹吃时有些麻烦,更不当的是茄子先炸後煑,吸油的特性尽地发挥!伴以不少免治猪肉尚算配合,调味方面疑似加了榄菜,几滋味,但整体只能以粗菜一碟形容,失败在太油腻,我们已经尽力,依然剩下不少。手剁土鱿肉饼土鱿肉饼,普遍家常菜之一,难以出错,却又佐饭一流。见其强调手剁,方才引起兴趣点选。这道菜卖相平凡得不可再平凡,白色隋圆形小碟上就是肉饼一件,碟上就是葱花点绝亦欠奉,土鱿切成碎粒藏匿於肉饼内实在见不到,只可入口品嚐方能找到,猪肉饼是否手剁生疑,并无手剁的有咬囗口感,但又不致机搅的死淋,水准不过不失。此顿晚餐,招牌鸡煲翅的确物有所值,值得重临,其他的就是街坊小店水准,作为家常便饭,尚算满意。心有不熄,现正计划三月中在此搞局,品嚐预定 式,看看水准如何。:chopstick 继续阅读
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等级1 2011-07-25
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朋友介绍及订菜下尝试, 地点都颇难找.餐牌十分多元化, 中西葡合壁, 丰俭由人. 但作为游客, 当然是订一些特色菜.烟薰仓鱼- 要订, 有就好彩. 很大条, 烟薰味刚刚好, 又保持到鱼味, 全晚最正的一味; 但价钱亦最贵, 三斤重约七百五元, 足十人食品佛手罗盘- 冬瓜焗酿罗汉斋, 又美观又健康, 老人家最开心!虾多士- 佢地叫虾夹, 好过港大同学会少少, 因为大件一些, 热一些及多D莞茜香一些上汤蛤蜊 (大蚬) - 又系要订, 有就好彩, 十分鲜甜.鸡煲翅 - 比较之下无咁突出, 但很大煲, 份量足.还有一些特色菜要下次试.总括而言, 一大班朋友食地道手功菜的地方, 去得澳门就为咗食得开心, 但记得订位及订特色菜. 继续阅读
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等级2 2011-07-13
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澳门【兴利美食】地道的粤菜馆,看起来不起眼的老店却经常爆满,菜式丰富多彩,普通的材料被做出不平凡的味道,稍微偏重口味。货真价实,价格跨度大,平贵任君选择。招牌菜浓汤鸡煲翅(680mop)需要提前预定。去的时候是看完电影,已经9点多,所以不需要等位。地方蛮大的,还有阁楼,位置颇多,饭桌有大有小,可以三五成群,也可以一大班人去。推荐鲮鱼球煲,清香鲜美。 继续阅读
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