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开饭介绍
六棉曾获得法国美食大奖，出品以精致及多样化见称，不少政客名人都是座上客。
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奖项殊荣
米芝莲必比登推介 (2024)
营业时间
今日营业
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
招牌菜
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第一次食晚餐，之前中午喝茶曾来过。传闻不错吃，一些特色小炒，酒家侍应推介特色是烧肉，点了六个菜，刚好够吃，食物份量一般，食量大之人需多叫不同款式，会不太够。分别点了鲍汁琵琶豆腐、椒盐排骨、菠萝京都骨、西芹炒鱼云、姜丝芥兰、烧肉豆芽菜。味道不过不失，不会太咸，整晚最喜欢菠萝京都骨，是老澳门的味道。晚上7点多座位已满，闻说周日突然间客人很多而且早吃饭，可能天气冷了吧！客人有本地的、也有游客，看上游客比较多，环境有点拥挤。上餐迅速一般偏慢，饭后有送糖水，还算是不错。
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今次之行:一早约好水胜兄，水太太，大头文兄👫👬四人行。23早上出发突然挂起8号风球🌪，虽然不速之客下午一点钟落波，我们差不多要撘16:40船直飞马交.大家目标一致☕️🍜饮饮食食开始启动，晚上book左去食金沙城酒店内自助餐。没什么惊喜😔文兄😋提议第2天早上要去(六棉洒家)饮杏汁猪肺汤.我们10:30点从洒店打的去杭州街六棉洒家大约要38元。到步后点了👍召牌菜杏汁🐷肺汤，还有点心，小菜等.好去片介绍吓味道如何?1-推介:杏汁猪肺汤,细$90 我个人认为大荣华比较好味！六棉个汤欠了陈肾，金华火腿，果皮。入口感觉不够丰富，可能成本价钱问题。可取之处杏仁味浓郁😋2-澳门脆皮烧肉/$80腩肉肥瘦适中，皮够松脆👍3-红烧乳鸽/冰鲜鸽，肉质霉霉地，不关厨房事，货源材料问题？ 4-点心，蒸箩白糕，香芋春卷，猪润烧买.中距中举，价格26-32不等。还可以接受吧！下次再会来试沙锅鸡煲翅👍
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暑假期间六棉装修了几个月, 见到报纸广告话已经开番, 一心想睇下变成点, 装修后明显光猛左好多。六绵一向给人感觉价廉物美, 大部份点心价格 $2X - $3X, 点心传统又有质素。以前: 六绵的蒸萝卜糕好好食, 会清楚见到一丝丝的萝卜。现在: 不清楚是否刚重新营业水准未稳定, 还是换了点心师傅, 今次的萝卜糕食落好似得粉浆及好淋。其他点心如虾饺、芋角都系一般, 『只具其形, 而无其实』。虾饺如图中所见, 褶痕唔靓, 入面的虾肉口感松散。焗猪扒饭味道尚可, 抄饭底偏湿, 炸猪扒唔够脆。总括来说: 新不如旧综合评价: 环境>食物>员工*综合性价比: 正常, (可以, 但这个价钱坊间有很多选择)*性价比1. 抵!(不代表平)超乎想像的惊喜(哗! 无论怎样一定要再来! 抵啊)2. Wow! 物超所值(几好啊!唔错,有机会一定再来)3. 正常, (可以, 但这个价钱坊间有很多选择)4. 物次价高(都不是太差, 但这个价钱坊间有质量更好的)5. 有比较大的改善空间(填胞肚算, 失望)
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早过7点来到食, 多数都唔驶等位但一过7点...好多family 会到.....位就唔多, 最好订枱第一个一定要order 就系杏汁猪肺汤, 但无上次咁好味....7点来饮, 变左好似好水咁下次都系6:30 就来, 会好d(因上次来叫果个....真系好浓杏味咖)问左同事有咩好推介, 今次来试酿尖椒有d 食到辣, 有d 就唔辣, 但整体来讲都好食, 卖相ok(上边几条俾我反转来影相, 本身上枱系....全部绿色向面)跟住问左侍应有咩好推介, 佢话呢个沙姜鸡好食㖞叫左半只....肉系ok, 但唔算系特别好食, 要点沙姜个d 酱料先有沙姜味, 唔掂就变左普通鸡一只唔算咩特别最后有红豆沙同煎堆仔食, 煎堆仔第1次食, 暖暖地, 好好味
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是次澳门美食一日游终站为「六棉酒家」。据年长o既团友们所讲，喺澳门屹立多年o既「六棉」系市内著名o既怀旧粤菜厅，以其超抵食o既鱼翅闻名 。「六棉」面积广，但周六晚市，七点未到，全店已满座，幸亏团长预先订座，我地一行八人无需久等，即被安排入座大堂中央其中一张散座。「六棉」楼面唔高，声浪比较嘈杂，枱与枱间o既活动空间又唔多，感觉就好似一般酒楼咁，坐得不太舒适，故亦无暇拍摄室内环境。落单后不久，服务生随即自动送上茶水（$10/位）、芥酱（$30）及三款小食（$8/碟）。 小食之鸡肾（$8）：好少会见到酒楼会呈上鸡肾作餐前小食，因为好多都会以更高o既价钱列入餐牌内。大大只o既卤水鸡肾爽脆惹味，非常醒胃 。埋单得知每碟$8，大家都后悔点解唔叫姐姐仔比多两碟。 小食之云耳青瓜（$8）：云耳同青瓜都好爽，不过味道实在过酸 ，唔系好多人顶得顺，真系情愿餐厅换上鸡肾小食代替。 招牌瓦罉鸡煲鲍翅（$1300半份）：可能小肥第一次光顾，眼见自己只碗入面有成梳翅时已经好开心 。不过，几位曾经食过此味招牌翅品o既长辈，睇见姐姐仔分完八碗后，第一个反应居然系话份量比以前少咗好多 ；仲话当年同为八个人黎食o既时候，都系叫咗半份翅，𠮶阵时分咗八大碗后，其中有几个系有得添o既！当日瓦罉并未有上枱，服务生只系话「个翅黎咗，不如帮你地喺出面分埋」，跟住就摆咗八碗翅及汤料上转盘等食客自行提取。不知为何，用瓦罉上o既鸡煲翅入口时已不甚滚热 ，虽然汤底鸡味香浓，而且毫不油腻，但由于热力不足，不得不扣一分。 油麦菜（$58）：XO仔对油麦菜o既印象唔深，亦唔清楚质感应该点先好食，只系有感「六棉」煮出黎𠮶啲颜色绿就够鲜绿，不过就好难咬得烂，味道又偏苦，唔多啱口味啰！ 翅汤津白浸肉丸（$88）：加咗津白o既翅汤浓郁甜美，用煲上又能保存热力，津白本身又够甜嫩，虽则肉丸有少少硬实，整体仍算得上为一道正菜。 白汁焗鲜蟹盖（$140/只）：蟹盖必先预订，净系睇其胀卜卜而又金黄色o既外表，外观已值满分，入埋口更觉此乃全晚之最 ！蟹盖非常足料，白色o既蟹肉鲜甜幼嫩，白汁浓而不滞，蟹壳仍黐有蟹膏及蟹「衣」，好明显每只蟹盖都系用新鲜蟹所拆煮，团长真系冇介绍错 ！ 杬角蒸鱼云（$88）：小肥唔多食鱼，只系听到auntie略嫌鱼云唔够热，食落有少少腥。 尖椒炒猪肚丝（$76）：猪肚丝又硬又韧，虽然用咗好多尖椒炒制，但系味道欠奉，不吃也吧！ 金蒜爆牛柳粒（$88）：黑墨墨o既牛柳粒，外形已经唔多吸引，质感又硬又嚡又干，味道更加系咸得厉害，仲要揾咗好耐先见到金蒜o既影踪，失败之作也 ！当日澳游一天，原本喺新旧葡京酒店品尝到法国及澳门美食，为味蕾带来不少惊喜，可惜「六棉」几道低水准o既菜式难以为旅程划上完美o既句号，虽然其蟹盖能够挽回不少分数，但亦难抵各人失望之感 ，在下当真希望「六棉」下点功夫，省靓番个金漆招牌。
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