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第一次吃木糠蛋糕是二十多年前在澳门, 由前澳督御厨主理的九如坊葡国餐厅, 这个是每次去澳门必吃的美食, 后来他们老板退休了, 至此就一直吃不到这个记忆中的木糠蛋糕的味道, 我试过很多其他餐厅的木糠蛋糕, 但是也不太好吃, 可能太甜或者有点像饱肚的感觉, 最近我又再次去澳门旅游，然后在网上不经意找到原来这前澳督府卢主㕑, 现在开设了新的葡国餐厅叫九鱼坊. 于是我便急不及待再去澳门了, 因为我晚上要听演唱会，所以我下午去吃午饭, 这个餐厅没有中午的休息时段，不像其他葡国餐厅一样, 所以很方便. 我点了一个银鳕鱼午餐, 很精致, 餐汤也很美味, 午餐价钱非常大众化. 重点是我可以吃到这久违了的木糠蛋糕. 这个蛋糕很冰冻的. 像入口即溶的感觉. 木糠的比例很好，不会像其他木糠布甸一样吃到像很腬的感觉. 而且有奶香, 又不会太甜. 吃了第一口之后, 内心充满喜悦, 由香港专程来到澳门, 就是为了品尝这一个木糠蛋糕了. 下一次再去澳门, 要吃晚饭, 有多点时间去品尝其他的菜式, 我朋友说他的羊架是很美味和出名.
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过大海食葡国菜，当地澳门人介绍咗呢间。环境算几靓，叫咗几样葡国出名嘅嘢食，包括鸭肉炒饭，葡国肠，猪扒饭，味道不过不失，马介休薯仔，做法都几特别，将薯仔切丝，同马介休一齐炒。唔算惹味，胜在够香口。反而好钟意佢嘅墨鱼汁面包，质地冇得顶。$10，一个，买咗几个返屋企慢慢叹。服务来讲，相当唔错，去食几次，每次都忍唔住俾贴士。
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澳门本地人推介，所以专程到访试一试。发现真系有惊喜，标榜是前澳督府厨师主理， 所有食物质素都很不错，而且用料新鲜。听说这家餐厅曾经是有钱人才可帮衬，之后搬到来这里价钱才变得亲民。 八百几蚊四人餐，的确不贵，而且食物质素及选择 都好啱我哋口味，头盘的扒大虾确实很好味，非常大只，而牛肉亦煮得好冧，容易入口。四人餐还包括木糠布甸作甜品，所以基本上不用再花费就可享用所有葡国美食，的确抵食。餐厅环境阔落，可以慢慢坐，服务亦非常周到，附近又多商店，所以食完饭行下街都唔错。另外好近大三巴。 不过泊车就要泊去附近的停车场啦。银座泊车$12一小时。
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这天与朋友到澳门共度假期，朋友选了这间「九鱼坊」作为晚餐地点。后来听说这「九鱼坊」与从前位于新马路那大名鼎鼎的「九如坊」同样是前澳门总督府御厨卢师傅主理，难怪菜式色香味俱全餐厅座落于白马行商场3楼，楼底颇高空间感十足，坐得舒适，另外餐厅内亦挂满了多幅油画，增添不少艺术气息侍者先奉上「墨鱼汁餐包」，热腾腾的餐包香气扑鼻口感松软，墨鱼汁隐约而低调地带来了一丝海潮咸香，餐包沾上油醋汁同食很开胃接下来是朋友大力推介的「马介休梳乎里」甜食的梳乎厘大家食得多了，但咸的梳乎厘我却真的很少试。这道菜用上葡国特产马介休来做成梳乎厘，配搭看似奇怪，但效果却是出乎意外地好— 梳乎厘经烘焙后质感轻盈而蓬松，表面金黄微焦，入口软滑即溶，蛋香与马介休的香味合而为一，充斥著整个口腔，咸香诱人，咸食的梳乎厘对味蕾确实造成不少冲击呢嘻嘻我们亦点了另一马介休菜式「薯丝炒马介休」薯丝切得工整幼细、炸得金黄香脆，配上咸咸的马介休丝和颇生的洋葱，混合著炒蛋，吃起来很有获气口感亦有层次，是很好的下酒菜。但可是我不太喜欢生洋葱🤣主菜方面我们选了「炭烧西班牙黑毛猪鞍伴金巴利酱」 这道菜用上了正宗西班牙有骨黑毛猪，加入基本调味略腌后轻煎至起色，再放入烤箱焗至八成熟。来自西班牙的Iberico黑毛猪，肉味和油份丰盈，入口肉质鲜嫩、油脂甘香。配上Cranberry sauce，酸酸甜甜的正好平衡黑毛猪鞍的稍腻的感觉餐厅目前好像没有太多游客，顾客多以澳门当地人为主，宁静舒适，下次再来试试午餐
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