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开饭介绍
高级粤菜食府「丽轩」位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼，傲居城市上空，是全澳门最高楼层的中菜厅。由中餐行政总厨何汉升师傅掌掌舵的「丽轩」采用高超精致的烹饪技艺及别出心裁的菜式，于2017至2020年连续四年荣获《米芝莲指南香港澳门》之「一星米其林」星级餐厅殊荣，以及在《 T.Dining香港及澳门最佳食府指南》中荣膺「最佳食府」。「丽轩」更于最新公布的2020年年度的《福布斯评级游指南》星级等级列出获五星殊荣嘉许。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2021-25), 《2020褔布斯旅游指南》五星餐厅, 《T.Dining》香港及澳门最佳食府指南2020, 米芝莲二星餐厅 (2020)
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至五
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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网上订座即将推出
招牌菜
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结婚周年纪念日，选择丽轩食晚饭！每一道菜也非常出色，由招待，食物质素非常之好贴心及好味😋！我们选择套餐$1500/一位共十道菜！招牌菜（黑毛猪叉烧）无懈可击！甜品喜出望外！砵酒走地鸡（精彩绝伦）避风塘蟹钳（非常美味）整体而言值得一试！唯一失望是原本的蛋白蒸花蟹钳改为避风塘蟹钳，本来也没有问题，因为也是非常美味，只是另一道菜是用相同方法煮（避风塘鲈鱼）那味菜同样出色、但如果丽轩可以给另一煮法，不是两味𩠌也是同样煮法便更好了！
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订唔到永利宫~望水景，就去51楼看云景，在罗斯福酒店最方便/最近来到这里，也是我的后宫佳丽。这里也跟永利宫一样分二轮，11:30am及1:30pm，在酒店露台叹完面包早餐才来，时间尚早，赌枱完吓killing time。天厨1:00pm 上去先，在舒服优雅丝绒梳化等枱，我到达时跟接侍处说有朋友到咗，她请我在梳化稍等，心想即刻找，还要我等，天厨说系一种服务，让你不用企到等，坐坐叹叹先，不用急。我们张枱近窗，侍应带我从中间走廊入，不影响近窗客人，她也问我是否需帮忙提背囊，我觉得不好意思，事后，我觉得咁蠢，有人服侍都佢绝，做惯妹仔！天厨点茘枝红茶2位$76，让鼻子闻闻茶香，给口腔润泽，以为会甜，但不是，质感顺滑。侍应有礼先问客人对可种食物敏感，我们牛及虾都不食，所以头盆就送上黑白云耳，冷盆，白色天空，两片云朵浮沉，爽滑，外望天空云儿。海蜇醉花蹄$128，外形可做到一块块圆圆大小一样金钱，厚薄均匀，酒味虽不浓，有口感，肥而不油，廋而不鞋，味不咸也不淡，交叠盖爽甜粗幼均匀海蜇，用黑水云碟盛戴上。翠竹带子肠粉$108，幼露荀与肠粉相间，粗露荀片夹入带子肠内，若隐若现，带子鲜，肠粉皮晶莹闪亮幼滑，酱油鲜香，一片祥云，肠粉与豉油绝配，只有质高低之分，其他材料增加精彩。黑蒜蜜味叉烧包$78，好似熊猫，黑蒜的茶色染包身不同部份，无蒜味是我认为缺点，叉烧馅及皮当然酒店水准，如果加入黑蒜，更切合名字。松子野菌生菜包，当点菜时侍应推介黑毛猪义烧，我一直上脸书，我说不喜欢一大旧肉，天厨提议此菜，点咗我先知是野菌不是肉，3百几元，发瘟咁贵，再睇餐牌系2佰几啫$228。生菜拣最嫩部份~芯，眼腈都睇出嫩度，剪出兜叶形，齿状边，外形杀食，天厨说像一朵朵云，野菌粒~猴头菇，草菇，云耳……，增加爽口感的，有莲藕粒，红萝卜粒及松子；菌香、松子香扑鼻，搽甜酱油~鲜味，加点脆炸白米粉，质感颜色味道都成对比，观赏与味觉也感受到恩赐。最后送上蜜糖雪梨茶，清心润肺，饮完要求再要多杯！划上完美句号。走时，无人offer帮我提背囊！
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高级粤菜食府「丽轩」位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼，是全澳门最高楼层的中菜厅，不但布置高雅隽永，而且提供顶级的服务素质，尽显奢华气派。米芝莲一星餐厅，丽轩的目标是客人提供独一无二的精致用餐体验。招牌菜式包括蜜烧西班牙黑豚肉叉烧、丽轩梅菜王扣肉，蛋白蟹蚶等等未进餐厅已经可以感受到气派，亮亮既水晶灯，服务员亲切既招待，完全唔似一间中式既餐厅，更似是一间高级西餐厅。梳化卡位私隐度高，好像一个独立小箱房禁，让你可以安心舒适的进餐。想试高级中菜又想享受一流环境，就要去丽轩试下。
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Lai Helen is recommended by a friend when we both went to Macau for a short w/end. I didn’t know it’s a Michelin rewarded restaurant until I sat down and my friend told me abt it. Waiters are well-trained, knows their specialties. Environment makes u feel comfy with lots of chinese-style artistic decorations - in blue theme. Of course, food are excellent too, with all kinds and of dim sum on a book menu. You may also request food that isn’t printed on the menu, we ordered 肉丝炒面两面黄, and chef agreed to make that. We were the 1st table arrived during lunch time, so even though we didn’t sit next to the window, we’re able to see the full view of the huge shopping & entertainment Centre, with high-ended hotel resorts - City of Dream 新濠天地. It does achieves the quality of a 3-star Michelin standard restaurant.
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以往来澳门吃饭经常选的是葡国餐厅，但今次试一试酒店的中式餐厅。这间米芝莲一星餐厅在Ritz-Carlton 的51楼，居高临下，坐在窗旁能够看到整个澳门银河的全景，虽然我们来的时候餐厅没有满座，但也建议预先订座。餐厅内环境舒服，时尚的装修，坐得非常舒服。侍应的服务一流，非常贴心，因应我们人数而去调教份量，让我们能够尝试更多不同的菜式。我们叫了蜜烧西班牙黑豚叉烧、香酥鲜菇糯米包、黑椒鹅肝鲍鱼挞、肉松鸳鸯萝卜丝酥、瑶柱紫姜蟹肉炒饭及一个菜。我们特别喜欢三个点心，蜜烧西班牙黑豚叉烧，叉烧是用西班牙黑豚肉肩颈位置做的，入口松软，蜜汁甜甜的，好吃！黑椒鹅肝鲍鱼挞，鲍鱼肉质刚刚好，不会太韧，挞皮松脆，味道配搭得很好。最后，肉松鸳鸯萝卜丝酥，炸得非常松脆，萝卜丝鲜甜！
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