一竜拉麵專門店 (已搬遷) 新店位置

平時成日食開豬骨湯拉麵🐷，濃郁嘅調味同埋脂肪🐖容易會食到有飽膩感💨。呢間喺澳門🇲🇴觀音堂附近，去咗日本拜師嘅拉麵舖🇯🇵，就主打食清新又濃香😍嘅蝦湯拉麵。蝦湯味道鮮香🦐，同時間唔會好油膩，配埋自家製嘅掛湯彈牙拉麵🍜好夾。.🦐海竜拉麵(鹽味)($78)簡單嘅鹽味調味🧂，更加突顯出蝦湯嘅味道🤤，飲得出又蝦頭嘅蝦膏🦐，亦都有蝦肉嘅清甜💕，因為舖頭將蝦頭焗香♨️，再將蝦嘅唔同部份都放落湯裏面熬煮🧑🏻‍🍳。拉麵比起平時嘅舖頭更加彈牙👅，好味。而叉燒肉都食到油脂香味🐷，好滿足。.🔥火竜拉麵(麻辣)($88)辛辣味噌🌶️配埋蝦湯嘅味道，味噌嘅發酵香味😋，同埋辣肉碎🔪，令到湯底味道好濃郁、好鮮👍🏻。鍾意食辣嘅朋友會好享受😝，仲可以揀辣度。湯底掛上拉麵🍜，真係好正。糖心蛋做到流心效果🍳，入味嘅蛋漿配埋湯底好好食🤩。.🐥日式炸雞($38)除咗外皮酥脆，裏面雞肉嫩滑之外💕，雞肉仲係店舖嘅自家調味🧂。喺醃肉嘅時候落咗柚子蓉🍊，令到雞肉有柚子香味，喺炸雞嘅邪惡感之中😈，有果香嘅清爽感覺🎐。.🍮焦糖布甸焦糖嘅味道好香👅，而且質地啱啱好，可以掛起喺每一啖嘅布甸上面🍬，又唔會太杰而令到味道過甜。布甸嘅質地偏向結實🫦，同時間

厚切叉燒咖喱拉麵 (多葱, 麵條普通嚼勁) MOP95一竜拉麵有兩款湯底, 濃厚蝦湯和雞湯, 今次選了雞湯底的咖喱拉麵。雞湯底與咖喱同煮, 味道香濃, 少少辣頗為惹味。加上新鮮蒜蓉, 把湯頭提升至另一層次。點單時, 特意選了多葱, 葱花切得細緻, 增添香氣之餘, 視覺上亦加了分。溫泉蛋滑滑, 心溜溜。拉麵QQ彈牙, 掛上湯汁, 份外滋味。說好了的厚切叉燒在那裡呢？ 厚薄雖屬主觀, 但總算是大片的。叉燒表面經過烤製, 肥瘦適中, 質感軟綿。

位置有點難找，再議事亭100米範圍內，跟着Google地圖找到的機會很低，反而跟着有限前人上載了的照片還是有點機會。喜歡吃濃湯拉麵的會有驚喜，不是一般的豚骨拉麵。蝦湯味道濃郁，那種日本海老湯的味道是不可不試的，有點像龍蝦湯的感覺，加上辣肉醬（我點的是小辣）香味十足，少辣層次感更高，吃完一點也不會覺得口乾，糖心蛋味道也不俗呢。要挑剔，個人覺得厚燒叉燒味道不夠，香味也不夠，但口感還算可以的。總括來說拉麵達人是不能錯過的

喺澳門返工鐘意週圍搵唔同嘅lunch，今次搵到呢間拉麵哩埋喺後巷但令人回味。位於議事亭（即係噴水池）往大三巴方向，嘅一個門口入面嘅小巷，所以非常隱世。店內選擇不多，有拉麵，咖哩飯，小食。。。主打蝦湯拉麵我就叫左海龍拉麵，有半隻糖心蛋，2片肉，湯不太濃但可以喝到半碗雖然冇蝦但蝦味很濃。

過到黎澳門不外乎食葡國菜同豬扒包，個fd話唔好咁悶，見到呢間拉麵店好近大三巴，喺果邊映完相去食就岩岩好嘞，間拉麵店個位置都有小小隱蔽，好彩有個阿姐喺條路度舉牌，跟手仲送左張coupon,話食拉麵送汽水一入到舖頭，已經聞到好大陣濃烈嘅龍蝦味，原來呢個味係出自呢間舖嘅主打湯底，濃就濃，係“濃“蝦湯底！我揀左限定王，今個月嘅限定王係招牌麻辣叉燒烏冬，個fd就揀左白竜醬油味我果個一上枱已經有好濃嘅蝦味，食落果下但又唔係好覺，不過佢嘅麻辣都幾得意，因為我揀左小辣，佢啲辣係淡淡嘅辣，好惹味，另外啲叉燒粒都幾入味，有啲似五香肉丁咁，仲有隻温泉蛋，烏冬都幾彈牙，但份量就好似爭小小呢個就係白竜醬油味，呢個聞落就無咁“濃“蝦味，但呷一口湯反而蝦味超濃，配合拉麵食好好味，有叉燒同半隻溏心蛋，份量差唔多之後叫左個炸雞，餃子同炸軟殼蟹，炸雞雞肉好嫩滑，而且份量都ok,一客都有五件啖啖肉，餃子嘅皮算薄，涵料好豐富同keep到肉汁，沾埋餃子醋就平衡左肉膩感，最後就係炸軟殼蟹，一客一隻，啖啖肉，炸粉唔厚，亦都唔算油膩，都係唔錯嘅選擇！

找了大半天终于在小巷子里找到了。……点了带子，三个面一个饭。带子真的很大！！很鲜甜,而且才30mop一只，下次会点的。然后拉面比乌冬好吃些，拉面很筋道喔，很好吃qq。不说了，上图。

大概21:00我們到達用餐，客人剛好坐滿，場內大概有15個座位這次我點了赤竜 (小辣), 原價 MOP85.00，湯底選了醬油 (味道由淡至濃可三選一: 塩味，醬油，味噌)，我另加了一隻溏心蛋 (MOP10.00)，一份椰菜 (MOP5.00)，有葱，沒加油，面質硬度為普通。100分是滿分的話，我大概會給70分。回頭光顧的意慾也不算十分強，算是不過不失。湯底方面，赤竜是用豚骨蝦湯，紅紅的，顏色賣相頗漂亮，但由於我本身對海鮮味腥味等比較敏感，蝦湯味對於我來說有點過濃，放涼少少就開始有腥味。我個人比較喜歡豚骨湯底的味道。喜歡吃辣的朋友可以直接由中辣開始試，因為小辣基本上是不辣的。我是後悔選了小辣的，因為少了辣的香氣就算不上赤竜了，醬的味道也被濃濃的湯頭蓋過。如果能受得了銅鑼灣《豚王》的赤王，建議可直接試大辣。溏心蛋不錯，口感香、軟、滑，不過雞黃的味道不夠出，香氣在口腔停留的時間很短暫，如果一邊吃面(飲湯)一邊吃蛋，那就比較難感受到蛋香。如果很愛吃蛋的朋友，建議先食蛋。建議吃葱的朋友一定要多葱，這樣湯頭會更香。面質選普通是剛剛好的，但不要吃得太慢，否則面浸太久會變得沒這麼好吃。吃拉面始終是要

之前一路聽朋友介紹呢間地方好隱蔽既拉面好好味, 今日放工終於有時間一試了 !!去到老板已經係門口到招呼, 歡迎客人入去, 小小既一間餐廳仔, 坐位唔多, 不過好在我地去時已經比較夜, 所以唔洗等位 同好多既拉面餐廳一樣...都係一人一張紙tick食咩...我同男友, 一個叫左海竜, 一個叫左白竜。老板話本身其實都每碗會有半隻糖心蛋, 但呢到既糖心蛋都好好食, 所以我地再加左一隻 ! 呢個係男友食既海竜, 我超喜歡 !!! 蝦味好重, 湯底好濃郁 !!! 超讚 !!! 呢個係我食既白竜, 怕蝦味太重既可以試下呢個, 加埋豚骨湯, 又另一番風味 !! 鮮味比海竜感覺更突出 !! 面質我地都choose 了普通, 多蔥, 要油~ 對於我黎講, 岩岩好 !perfect match <3 餃子, 我自己就覺得一般, 但朋友覺得好好味 ! 最後, 要推介一試既...仲有呢杯非一般杏仁茶 !!聽老板講, 呢到既杏仁茶係用印度既沖法的.....裡面有一粒粒既杏仁之餘, 仲有一花香定唔知香料味...好特別 ! 不過...如果唔鐘意花香味食物既男友就唔多鐘意啦...hahaha