炎夏澳门消暑游
2008-08-21

炎炎夏日,澳门与香港一样天气炎热潮湿,在街上走一会已大汗淋漓。幸好澳门周围都有不少雪糕店、甜品店,走累了吃杯消暑雪糕或甜品,充电後才继续旅程。当中不少店舖都有数十年以上历史,充满怀旧味道,值得细嚐。

人气手拉雪糕 Lemoncello
在人人讲求食物要低脂低糖的年代,意大利雪糕Gelato的受欢迎程度有增无减,在香港Gelato店选择多的是,在澳门的选择却不少,当地首间Gelato店Lemoncello於05年开业,至今仍然人气爆灯,每逢假日都人头涌涌。

说真的,Gelato的价钱比一般雪糕贵得多,一杯二三十元可抵得上一餐饭的价钱,但仍如此受欢迎当然有其原因。品牌老板从意大利学制Gelato後,经改良制作出适合东方人口味的手拉雪糕,味道共有60多种,每日轮流推出其中30种。Gelato不加奶、牛油等高脂材料,脂肪含量比一般雪糕低,只有0-8%,每日在店内新鲜制造,购买前可试味才决定买哪一款。

夏日炎炎,生果口味如西瓜、西柚、芒果、番石榴等味道当然受欢迎,但贪新鲜的不妨试试新推出的柠檬伏特加、柠宾等口味,给味蕾一点惊喜。


30款新鲜手拉雪糕陈列眼前,不知如何选择不妨先试味。


■金莎朱古力及柠檬都是长期热卖的口味。(单味$20/双味$25/三味$30)


■夏天水果当造,奇异果及芒果味亦特别受欢迎。


■原来店内有家庭装出售,适合大伙人分享。



60年不变 礼记雪糕
新奇的雪糕口味当然吸引,但怀旧的亦有捧场客。虽然现时的荷兰园正街已不复当年繁盛,但无论澳门人或者游客,都懂得来这里找有60多年历史的礼记食雪糕。

其实说礼记有60多年历史亦只是保守的说法,礼记第三代传人邝永灿说旧舖和现舖加起来已有60多年历史,入舖前上一代已用保温袋及推车仔方式卖雪糕,所以真正历史悠久。现舖装修保留60年代的风格,吊扇、光管、墙砖多年不变,食物选择亦没有大分别,只是因应社会变迁增设面、多士等茶餐厅食物,但最受欢迎的,始终是家庭式制作的雪糕。


用威化饼夹着三种味道的三文治雪糕,怀旧纸盒包装最令人印象深刻。($8.5)

雪糕采用旧式包装:用纸包着的雪糕砖、用纸盒盛载的三文治雪糕及纸包装雪条,不少人都会留起包装做纪念。店舖凝住60年代风格,价钱亦彷佛没有跟随通账:雪条卖$4.5、杯装雪糕卖$6.5,邝永灿说光顾的有老人家有小朋友,价钱要顾及他们的负担能力。虽然收费平,但他坚持用韩国砂糖代替便宜无益的糖精做雪糕,难怪深受街坊欢迎。


■分半磅及一磅装的雪糕砖,既像砖头亦像肥皂。(半磅$22/一磅$44)


■红豆雪条红豆大粒又够多,赞!($4.5)


■这里的雪糕红豆冰不似港式加入淡奶,啖啖红豆沙。($13)


雪糕响名堂 洪馨椰子
逛过大三巴,不往议事亭的方向而往海边走,会来到很多老店的果栏街。虽然这里食店不多,但识途老马都会识得找「洪馨椰子梹蒟发客」这个招牌,大家通常简称「洪馨椰子」,因为不知道何谓「梹蒟发客」,其实是槟榔蒟青零售的意思。

这间进口马来西亚椰子的椰子专门店,主要做批发生意,不过老板每日的手造雪糕都吸引游客慕名而至。雪糕口味包括椰子、芒果及朱古力,秋天更有期间限定的香芋味。何以椰子店会卖雪糕?老板李先生解释,从前在南湾法院门外一个卖雪糕的档口,於60年代初结业,将做雪糕的机器和技术卖给当时的洪馨老板,结果多年来洪馨每日都炮制新鲜雪糕出售。

雪糕口味当然以椰子味最受欢迎,将椰子开壳、刨皮、磨丝、榨汁後才开始打雪糕,真材实料,每次10个椰子只可炮制60杯雪糕,平时每日最多做2次,售完即止,不想扑个空有买就要趁早。


这间椰子店已有139年历史,因为椰子雪糕而吸引到不少海外游客的注意。


■要炮制椰子雪糕首先要有新鲜椰汁,全部都是老板亲力亲为炮制。


■椰子雪糕($9)除了游客捧场,本地人都很喜爱,平日下午5时已售罄。


■椰子雪糕真材实料,朱古力味雪糕亦一样用上朱古力制造。($9)



磨出口碑 杏香园甜品
回程前到新马路附近买手信,血拼一轮後笔者会走入清平直街的杏香园吃碗甜品回一回气。这家1965年开业的糖水店是澳门最早开业的甜品店之一,以生磨杏仁露起家,所以生磨的糖水最受欢迎,好像杏仁茶、合桃露、马蹄沙等,虽然价钱可说得上是全澳最贵的糖水,每碗起码售二十多元,但口碑就是来自用料靓及真材实料,光顾的多是熟客。


怀旧的广告灯箱,凸显这间糖水店的悠久历史。

由最初只供应十多款糖水,到现在款式已多达六七十种,而且不在餐牌上的,也可按个人口味配搭,最令人出奇的是原来生果可以与传统中式糖水配搭,例如龙眼马蹄沙、芒果雪耳等。

虽说中式糖水四季皆宜,但论消暑程度则不及雪糕类甜品,所以近年创出不少水果甜品如芒果盅雪糕、雪糕椰汁凉粉等,特别受年轻人欢迎。


■杏仁蛋白可以润肺养颜,成为不少女士的首选糖水。($28)


■芒果马蹄沙每一口都充满马蹄粒粒,清香爽脆,与香软的芒果形成对比。($30)


■雪糕椰汁凉粉份量多,较受年轻人欢迎。($30)

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