炎炎夏日,澳门与香港一样天气炎热潮湿,在街上走一会已大汗淋漓。幸好澳门周围都有不少雪糕店、甜品店,走累了吃杯消暑雪糕或甜品,充电後才继续旅程。当中不少店舖都有数十年以上历史,充满怀旧味道,值得细嚐。 人气手拉雪糕 Lemoncello | ||||
说真的,Gelato的价钱比一般雪糕贵得多,一杯二三十元可抵得上一餐饭的价钱,但仍如此受欢迎当然有其原因。品牌老板从意大利学制Gelato後,经改良制作出适合东方人口味的手拉雪糕,味道共有60多种,每日轮流推出其中30种。Gelato不加奶、牛油等高脂材料,脂肪含量比一般雪糕低,只有0-8%,每日在店内新鲜制造,购买前可试味才决定买哪一款。 夏日炎炎,生果口味如西瓜、西柚、芒果、番石榴等味道当然受欢迎,但贪新鲜的不妨试试新推出的柠檬伏特加、柠宾等口味,给味蕾一点惊喜。 |
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其实说礼记有60多年历史亦只是保守的说法,礼记第三代传人邝永灿说旧舖和现舖加起来已有60多年历史,入舖前上一代已用保温袋及推车仔方式卖雪糕,所以真正历史悠久。现舖装修保留60年代的风格,吊扇、光管、墙砖多年不变,食物选择亦没有大分别,只是因应社会变迁增设面、多士等茶餐厅食物,但最受欢迎的,始终是家庭式制作的雪糕。 | ||||
| 雪糕采用旧式包装:用纸包着的雪糕砖、用纸盒盛载的三文治雪糕及纸包装雪条,不少人都会留起包装做纪念。店舖凝住60年代风格,价钱亦彷佛没有跟随通账:雪条卖$4.5、杯装雪糕卖$6.5,邝永灿说光顾的有老人家有小朋友,价钱要顾及他们的负担能力。虽然收费平,但他坚持用韩国砂糖代替便宜无益的糖精做雪糕,难怪深受街坊欢迎。 | |||
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雪糕响名堂 洪馨椰子 | ||||
这间进口马来西亚椰子的椰子专门店,主要做批发生意,不过老板每日的手造雪糕都吸引游客慕名而至。雪糕口味包括椰子、芒果及朱古力,秋天更有期间限定的香芋味。何以椰子店会卖雪糕?老板李先生解释,从前在南湾法院门外一个卖雪糕的档口,於60年代初结业,将做雪糕的机器和技术卖给当时的洪馨老板,结果多年来洪馨每日都炮制新鲜雪糕出售。 雪糕口味当然以椰子味最受欢迎,将椰子开壳、刨皮、磨丝、榨汁後才开始打雪糕,真材实料,每次10个椰子只可炮制60杯雪糕,平时每日最多做2次,售完即止,不想扑个空有买就要趁早。 |
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| 由最初只供应十多款糖水,到现在款式已多达六七十种,而且不在餐牌上的,也可按个人口味配搭,最令人出奇的是原来生果可以与传统中式糖水配搭,例如龙眼马蹄沙、芒果雪耳等。 虽说中式糖水四季皆宜,但论消暑程度则不及雪糕类甜品,所以近年创出不少水果甜品如芒果盅雪糕、雪糕椰汁凉粉等,特别受年轻人欢迎。 | |||
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