【开饭热店入围名单巡礼】走访各路中式饭店感动胃儿
2017-03-08

今年开饭仔特别搵咗自命对追求味觉有强烈使命感嘅「特种开饭团」,进行十面埋伏、吖唔系、系全面巡逻全澳门,一日食足十餐帮大家地毡式搜索,从唔同地区、唔同菜式当中搵出真正本土滋味!



米芝莲粤式饭店  陶陶居海鲜火锅酒家


图:noelchanchan

陶陶居海鲜火锅酒家已有60多年历史,作为闻名港澳的粤菜酒家并非浪得虚名,除了连续四年获得米芝莲车胎人美食盛名之外,餐厅的食物种类亦甚丰富,点心、小炒、烧味、海鲜应有尽有,而且极具水准。除了游客,本地人周日去饮茶也常来这,餐厅位於新马路区,游客也是十分方便。
 

足料碗仔翅  添发碗仔翅美食


图:专食CHEAP野既人

常常瓹窿瓹罅搵食、不怕排队又喜欢食鱼翅的话,位於新马路福隆新街的添发碗仔翅就最适合你了。这里经常大排长龙,出名足料又好味,当中以鸡丝花胶海参碗仔翅最受欢迎。店家的出售方式也很亲民,相应不同价格所给的份量不同,想平平地试下又得,想啖啖重料亦得,价格相宜,可以一战。若然不吃鱼翅的话,亦可试试店家的冰糖炖官燕,同样足料味美。
 

水准海鲜小炒  礼记鱼翅海鲜酒家(新马路总店)


图:人非草木

来到礼记鱼翅海鲜酒家,可以说是丰俭由人,由普通的蒸煮小菜、镬气小炒以致贵价海鲜都一应俱全,而且水准十足,甚至连几乎绝迹的传统顺德工夫菜都可以食到。各样菜式由选料到烹调手法和调味等细节都非常严谨,班底全是拥有数十年入厨经验的老师傅,有句名言叫做「最简单的乐曲最难演奏」,这里就可以体现得到。
 

招牌卜卜蚬火锅  赢到粥


图:maki_xd & Goo goo

赢到粥位於妈阁的丰顺新邨地下,开店不久就受到众多当地人热烈喜爱,皆因他们的卜卜蚬锅令一众蚬迷为之心动,整锅都放满了蚬,然後看着听着卜卜声的一个个打开,相当过瘾。汤底是由清汤加入大量蒜粒及小小辣椒和莞茜芹菜而成,接着就可以另外点其他火锅配料打边炉,另外不少小炒类都十分吸引。
 

黑椒烧鹅配饭或粉面  陈光记饭店


图:hkfoodom & Kan Lee

陈光记是澳门有名的烧味店之一,黑椒烧鹅远近驰名。加上其中一间分店位於南湾区,又近新马路,因此不少港人都会特别到来叹只烧鹅脾。烧味单点、跟饭、跟濑粉或生面都无问题,店内经常爆满,犹其是午市时间,皆因附近的商业区打工一族都会过来开餐,建议可以错开繁忙时间来一试。
 

氹仔宵夜不二之选  肥仔文美食


图:车妈妈

来到氹仔区,本来如非本地人的话未必太多人会去旧城区以外的地区搵食,不过肥仔文美食可是愈来愈多港人认识了。有一卖点是店家开到凌晨两点半,留澳过晚半夜想食宵夜食的确是不二之选。而且肥仔文的食物种类颇为丰富,宵夜时段设有点心供应,又有各式烧味饭,小炒及粥品,水准亦相当不错。
 

氹仔手信街医肚  诚昌饭店


图:Judyarr wong

诚昌饭店正正座落於官也街中心,如果说并非专攻游客生意大家亦不相信吧。可是话说回来,饭店的食物味道亦算不俗,水蟹粥及其他海鲜菜式都有供应,荷叶冬菇蒸走地鸡亦很受欢迎,不过要留意餸菜份量不小,多人同行叫就可以多点几道菜,不然打包就会错过了最好味的时间。 



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文: Karen
编辑:macau@openrice.com


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