【品酒有问】唔怕饮唔哂!小容量包装的葡萄酒
2019-02-08

大多数葡萄酒都是以标准的750毫升瓶装出售。但是,当只有一两个人进餐时,很多人都怕不可以喝不完一整瓶,所以选择不享用葡萄酒。其实市面上也有半瓶装 (375毫升) 甚至单份 (187毫升) 的酒,以前它们并不常见,质量比较一般。

不过现在情况好转了。上个月我在屈臣氏酒窖和玛莎见到不少半瓶装葡萄酒,红、白桃、红和起泡酒都有,产区包括新旧世界。

玛莎还有一旋转盖单份瓶装的Petit Voyage 品牌,并附上塑胶酒,有红、白两款选择,方便没有开瓶器或酒杯的朋友。

你知不知葡萄酒亦有罐装的?我最近品尝了来自美国俄勒冈州高质素的 Underwood。创始人希望打造──质优、 轻松、价格相宜、与朋友分享的品牌。Underwood包装有标准750毫升瓶装和375毫升罐装,我比较两者的质量完全没有区别。罐装不单容量少些,而且更环保,物料除可100% 回收循环再造外,亦减少运输碳足迹。铝罐比玻璃安全,我们可放心携带进行户外活动。Underwood 系列包括起泡酒,Pinot Gris (灰皮诺) 白酒,Pinot Noir (黑皮诺) 桃红和红酒,并有 starter pack 入入门套装,在香港 Golden Gate Wine 有售。 

这些非玻璃瓶装的葡萄酒在市场已有一段时间,但被认为是劣质,容易氧化。但随着科技进步和消费者绿色意识的注重,越来越多酿酒师使用这些模式包装高品质的葡萄酒。在2014年香港国际美酒品评大赛,专业评委在盲品中给予澳洲Barokes葡萄酒罐装系列(6款250毫升罐装葡萄酒) 17枚奖牌,其中包括一枚与北京填鸭配对的奖杯!Barokes 在 769 阿信屋有售。

有这麽多不同的细小包装葡萄酒,独自晚餐时也可放心享用一杯。在这里亦顺道提醒一下,你只要将软木塞放回已开瓶但未喝完的酒,然後放入雪柜中,酒质可以保存一至两天。

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Tersina Shieh
酿酒师、葡萄酒评判及撰稿人、葡萄酒活动筹办人。曾在欧洲、南非及中国等地酿酒,到访多国酿酒区。