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2016-08-02 8514 浏览
PJ已经是老夫老妻了,但拍拖的心情一定要保持住,今天我们相约了对方来 Blue Butchers 吃这里的weekend brunch,来到先知道原来餐厅由8月1日开始便会进行内部装修,今天原来是餐厅以 Blue Butchers 名义的最後一个Sunday Brunch,令我们的约会变得份外有纪念价值。Blue Butchers 位於荷李活道,属於中上环交界,是一个充满文化气息的小区域,这段路有多间优质食肆,有型格的Three Monkeys,吃素的Grassroot Pantry,Classified以及我们今天来帮衬的Blue Butchers。虽然Blue Butchers的门面较细,但原来行上楼梯之後却别有洞天。一室型格深木装横,非常有格调,长长的长枱放满沙律前菜,仲有live band坐镇,感觉置身海外。Sunday Brunch 每位$398元,可以任吃自助餐桌上的海鲜、沙律、煎鹅肝以及招牌窝夫,除此之外,每人亦可从餐牌上点一个main course。阿P最喜欢食虾,却最讨厌剥虾壳,来Blue Butchers便可以满足到他的懒惰。这里的虾爽滑弹牙,而且充满鲜味,不用剥虾
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PJ已经是老夫老妻了,但拍拖的心情一定要保持住,今天我们相约了对方来 Blue Butchers 吃这里的weekend brunch,来到先知道原来餐厅由8月1日开始便会进行内部装修,今天原来是餐厅以 Blue Butchers 名义的最後一个Sunday Brunch,令我们的约会变得份外有纪念价值。
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Blue Butchers 位於荷李活道,属於中上环交界,是一个充满文化气息的小区域,这段路有多间优质食肆,有型格的Three Monkeys,吃素的Grassroot Pantry,Classified以及我们今天来帮衬的Blue Butchers。虽然Blue Butchers的门面较细,但原来行上楼梯之後却别有洞天。一室型格深木装横,非常有格调,长长的长枱放满沙律前菜,仲有live band坐镇,感觉置身海外。
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Sunday Brunch 每位$398元,可以任吃自助餐桌上的海鲜、沙律、煎鹅肝以及招牌窝夫,除此之外,每人亦可从餐牌上点一个main course。
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阿P最喜欢食虾,却最讨厌剥虾壳,来Blue Butchers便可以满足到他的懒惰。这里的虾爽滑弹牙,而且充满鲜味,不用剥虾壳真的吃得非常过瘾,我们每人都吃了十几只,不过一想到今天是最後一次吃Blue Butchers这麽爽的Sunday Brunch,也不禁有少少悲从中来的感觉。
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这里一共有八款沙律小食给我们选择,老实说选择并不多,但胜在每款都非常好吃。
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当中我最喜欢的一定是compressed waternelon,配埋我最喜欢的火箭菜,西瓜清甜多汁,非常适合夏天食用。
compressed water melon
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三文鱼是P的最爱,鱼肉肥美厚身,鱼油充足,配埋生洋葱一并放入口,阿P忽然大食积上身,我谂佢清咗人哋半碟沙律!
Salmon
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这个半自助餐的价钱并没有包饮品,在现场音乐的轻松气氛带动下,我们都各自点了一杯mocktail。
我的青瓜特饮非常清新,与buffet的任吃沙律味道非常配合。
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另外要赞的,就是以下这个用了有机鸡肉以及新鲜提子去做的沙律,鸡肉难得保持湿润,加了提子有着画龙点睛的妙处。
organic chicken salad
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以上的冷盘水准其高,但始终都要有啲热食落肚,这里的煎鹅肝多士即点即煎,保证热辣香脆。鹅肝的味道超级浓郁,对於重口味的我来说当然无任欢迎。
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唯一美中不足的是,多士不够香脆。
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吃了无数咁多转沙律之後,便要开始吃主菜,身为食肉兽的忠实会员,阿P当然点了这里的招牌汉堡包 dry aged black Angus burger,特别吩咐要了medium rare。
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先吃伴碟的炸薯条,分量超多,最紧要是食到好香的薯仔味道,亦没有下过多的调味料。汉堡包最紧要当然是块beef patty,牛味超级浓郁,不愧为DA安格斯牛。
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我的主菜是慢煮温泉蛋slow poached egg with Serrano ham,无论是味道或是卖相都非常合我心意。这里的鸡蛋选材高级,蛋味浓郁,你知啦,吃蛋无蛋味是一件非常不开心的事情。
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最後是甜品环节,其实我俩都不太喜欢吃甜品,有一些自助餐虽然有多达几十款甜品给我们选择,但来来去去我们只会帮衬几款。虽然Blue Butchers buffet section只提供一款甜品就是这里的招牌窝夫,但味道是顶级的,对於精不贵多的我们来说,我们一点也不介意。
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甜品师傅为我们即席炮制的窝夫实在是太漂亮了,加了很多fresh whipped cream及新鲜杂莓,本来以为咁多忌廉一定超heavy,但原来食落先知那些忌廉打得非常fluffy,甜度轻手,三两下手势我们便K.O.了这碟窝夫。
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这个$398的Sunday Brunch 价钱已包括每人一款由厨房炮制的甜品,我们分别点了Canadian maple syrup tart以及salted caramel apples。带给我们无限惊喜的是以下这件用加拿大蜂蜜糖浆做的挞,配埋忌廉吃,真的滋味无穷。个Maple syrup tart的成功之处,在於那烤焗得极度香脆的挞皮,与浓厚的蜂蜜糖浆香气以及忌廉的绵蜜互相产生化学作用,连一向不喜欢吃甜品的老公都大赞。
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另一款甜品是Apple crumble,餐厅将Apple以及crumble弄碎然後放入玻璃樽内,这个deconstructed版本非常有趣。
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最後,请容许我多post几张环境相片,因为下次来的时候,这里将会以新面貌视人。我俩尚未知道新餐厅会否有主题,但真心希望餐厅能keep住这个Weekend Brunch吧!
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Blue Butcher, nice to meet you too!  We will be back after your renovation!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-07-23
用餐途径
堂食
人均消费
$450 (午餐)
推介美食
compressed water melon
Salmon
organic chicken salad
  • Weekend Brunch