SAKEH

营业中

休息中

經朋友介紹來到位於天文台圍的Sakeh ，一間以清酒和日式燒物為主打的日式居酒屋，正門口的裝飾非常有格調，室內設計亦偏向新日式風格，有長形吧枱和特色小包箱，清酒方面揀選了嗚子舞，是一種採用宇宙深海酵母並以古法拖壓方式釀造的清酒，特色係入口中段的辛口感。燒雞皮，必食的下酒小食，燒到極乾身脆口，少量燒焦的表皮，更能帶出雞皮的香口。厚切燒牛脷芯，另一必食的日式燒物，厚切牛脷居然想不到的爽口，表面佈滿油脂，加入少少海鹽調味，已經滿分。免治雞肉軟骨，雞肉與軟骨混合製成的免治肉棒，表面塗上燒汁，再配上日本生雞蛋，入口又香又滑，非常惹味。三文魚燒飯團，飯團混合了三文魚碎，在燒至表面焦脆，香脆的表面再加上軟糯的內心，帶出不同口感和層次。另外雞皮紫蘇蝦卷和荔枝豬肉卷，都非常出色。雞皮和紫蘇蝦的配搭，香脆之餘又有鮮味。而荔枝豬肉卷，香甜的荔枝肉和滿佈油脂味的豬肉，配搭起來令人完全唔會覺得油膩。