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2016-10-20
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上次来Cafe 103是为了Godiva，今天重来，原因只有一个，就是为了朱古力大师Pierre Herme 的新鲜手造秋天限定甜品而来。提提大家，订位时记得要求window seats，因为Ritz靓景的确靓绝全城。$398元一位的Pierre Herme下午茶，以香梨及栗子为食材，创作了一系列精美甜点，有泡芙、mont blanc、马卡龙、朱古力等等......下午茶也有三款三文治，非常罕有地，PJ 都不约而同偏爱甜点多于咸点，相信这是有史以来的第一次。可想而知，Pierre Herme 的 pastry 是有着何等魔力。虽然今次的tea set 造型不及以往的夸张，选用了简约的黑色格仔木架系盛着8款精美的sweet and savory bites，却丝毫无损吸引程度，中空的设计反而突显了居高临下的无敌海景。我们始终都习惯先吃三文治，味道分别是: 粟米鸡肉火箭菜沙律、蟹肉南瓜以及风干番茄栗子忌廉芝士，香味浓郁，风味绝佳，并不是一般大路货色可以媲美。其次抵赞的，是面包做得非常松软，湿度亦保持适中。接着便要吃精彩连连的Pierre Herme Puff Pastry了。在此先和大家介
$398元一位的Pierre Herme下午茶，以香梨及栗子为食材，创作了一系列精美甜点，有泡芙、mont blanc、马卡龙、朱古力等等......下午茶也有三款三文治，非常罕有地，PJ 都不约而同偏爱甜点多于咸点，相信这是有史以来的第一次。可想而知，Pierre Herme 的 pastry 是有着何等魔力。
虽然今次的tea set 造型不及以往的夸张，选用了简约的黑色格仔木架系盛着8款精美的sweet and savory bites，却丝毫无损吸引程度，中空的设计反而突显了居高临下的无敌海景。
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接着便要吃精彩连连的Pierre Herme Puff Pastry了。在此先和大家介绍一下Pierre Herme 的威水史，年纪轻轻的他于pastry making 界无人不晓，已先后红透法国、美国及日本，经常被业界称为 "the Picasso of pastry"。品牌于1997年成立，于东京打响名堂，然后再下一成攻陷巴黎，今天有幸在Cafe 103吃到这位"pastry provocateur" 所设计的甜品，真的感到非常满足。
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另一瞩目主角一定是经典的栗子忌廉挞Mont Blanc，加入了啤梨果酱以及可爱的蛋白meringue，成功为经典的Mont Blanc 注入新鲜元素。味道方面当然一点也不输蚀，栗子蓉味道同样浓而不腻，吃掉一整件也毫无难度。
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Macarons 当然也不容忽视，绿色的是啤梨味，而啡色的当然是栗子味了。虽然服务员已提醒我们要尽快吃掉马卡龙，但碍于我们实在太喜欢拍照了，新鲜由雪柜拿出来的马卡龙被我们冷落了接近1小时才放进口里。马卡龙是出乎意料之外地保持轻身松脆，加上味道天然，我俩都不禁大呼好吃。
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不知不觉间，我们吃着笑着，原来时间已过了3小时。在这个休闲漂亮的环境底下吃着Pierre Herme下午茶，PJ真的很懂得享受生活啊⋯⋯叹完，叉足电，又要继续努力继续发展我俩的小生意了！
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