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2020-06-13
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本身今晚book左試左佢$1200 嘅omakase dinner, 呢個dinner 食完之後絕對冇飽同滿足嘅感覺。同樣嘅價錢，絕對有其他更好嘅選擇。- 雖然佢賣點係有25 course（25品） , 但其實佢嘅計法係： 一件刺身一件壽司已計一品。而佢每一件壽司同刺身嘅份量都非常細，見圖。- 25 course 入面， 有17-18件都係魚，貝類只有一款赤貝、生壕，海膽等之外以及一些果類嘅隔場食物。一般dinner omakase 會出現嘅特別食材均沒有，蒸蛋、玉子、湯那些考師傅烹煮技術嘅dish完全沒有出現。食材嘅diversity 相對少。- 食材食得出唔係新鮮，質素非常普通，尤其係魚類。因為book唔到Bar 枱，兩個人坐4人枱，環境而言，都知有日式庭園嘅感覺，坐得舒服，但就完全看不到師傅，缺少了omakase與師傅應有嘅互動。Serve dish 嘅過程並不是一氣呵成，中間有時會等超過半個小時才到下一碟，但又不是因為之後果碟既食材需時烹調。總括而言，如果以$1200食日本野，出面會有更多更好嘅選擇。看到OpenRice 上這間 comment overly rated. 在此
本身今晚book左試左佢$1200 嘅omakase dinner, 呢個dinner 食完之後絕對冇飽同滿足嘅感覺。同樣嘅價錢，絕對有其他更好嘅選擇。
- 雖然佢賣點係有25 course（25品） , 但其實佢嘅計法係： 一件刺身一件壽司已計一品。而佢每一件壽司同刺身嘅份量都非常細，見圖。
- 25 course 入面， 有17-18件都係魚，貝類只有一款赤貝、生壕，海膽等之外以及一些果類嘅隔場食物。一般dinner omakase 會出現嘅特別食材均沒有，蒸蛋、玉子、湯那些考師傅烹煮技術嘅dish完全沒有出現。食材嘅diversity 相對少。
- 食材食得出唔係新鮮，質素非常普通，尤其係魚類。
因為book唔到Bar 枱，兩個人坐4人枱，環境而言，都知有日式庭園嘅感覺，坐得舒服，但就完全看不到師傅，缺少了omakase與師傅應有嘅互動。
Serve dish 嘅過程並不是一氣呵成，中間有時會等超過半個小時才到下一碟，但又不是因為之後果碟既食材需時烹調。
總括而言，如果以$1200食日本野，出面會有更多更好嘅選擇。
看到OpenRice 上這間 comment overly rated. 在此俾番個fair comment. 真心好麻麻地。
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