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2020-11-10
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很早已约了朋友食龙虾刺身，因疫情关系一直未有机会，到今日终于可以一试。.这间餐厅之前已经光顾过几次，铁板烧、寿司和刺身都觉得不错，所以对今次的龙虾刺身和omakase 都有一定期望。.先上前菜，攞盘很吸引。有带咸味的翡翠螺，软硬适中。牛虽然细细一颗，但入口即溶，成口都系牛的味道。而蕃茄非常爽，整个前菜十分好味！食完前菜令人很期待之后的菜式。.跟住到刺身，亦非常鲜甜！其中一片包住超级甜的海胆，好味到不能形容。.再黎一客日本生蚝。蚝是creamy 类型，味道亦可，只是我自己比较钟意爽脆类型的生蚝。上面有一只炸得脆卜卜的蟹仔，第一次连壳食蟹，感觉新奇。.然后再来一道菜，睇到有鱼子和海胆，眼即时发光。鱼子带小小咸、超级香的鱼油味，一点腥味都没有。海胆如之前的鲜甜。白色的腐竹亦有浓浓的豆浆味，整道菜可说是perfect!.到主角龙虾刺身，我其实是第一次食。先什么调料都不点，放入口，质地不是鱼类刺身的腍滑，又不是贝类刺身的脆，味道亦稍淡。再点点岩盐，可提高了龙虾味道，但亦不是很鲜香的海鲜味道。虽然它都好味，但对我来说，龙虾刺身的质感和味道不算是我杯茶，总算人生都食过了。..食完龙虾刺身，就到烧鳕鱼
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这间餐厅之前已经光顾过几次，铁板烧、寿司和刺身都觉得不错，所以对今次的龙虾刺身和omakase 都有一定期望。
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先上前菜，攞盘很吸引。有带咸味的翡翠螺，软硬适中。牛虽然细细一颗，但入口即溶，成口都系牛的味道。而蕃茄非常爽，整个前菜十分好味！食完前菜令人很期待之后的菜式。
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跟住到刺身，亦非常鲜甜！其中一片包住超级甜的海胆，好味到不能形容。
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再黎一客日本生蚝。蚝是creamy 类型，味道亦可，只是我自己比较钟意爽脆类型的生蚝。上面有一只炸得脆卜卜的蟹仔，第一次连壳食蟹，感觉新奇。
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然后再来一道菜，睇到有鱼子和海胆，眼即时发光。鱼子带小小咸、超级香的鱼油味，一点腥味都没有。海胆如之前的鲜甜。白色的腐竹亦有浓浓的豆浆味，整道菜可说是perfect!
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到主角龙虾刺身，我其实是第一次食。先什么调料都不点，放入口，质地不是鱼类刺身的腍滑，又不是贝类刺身的脆，味道亦稍淡。再点点岩盐，可提高了龙虾味道，但亦不是很鲜香的海鲜味道。虽然它都好味，但对我来说，龙虾刺身的质感和味道不算是我杯茶，总算人生都食过了。
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食完龙虾刺身，就到烧鳕鱼出场。鱼味重，烧得有焦香而鱼肉仍然很嫩滑，好味！
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接住是寿司，各款寿司都好新鲜，超合口味，特别一提的是𩽾𩾌鱼肝，连同类似饼的一齐吃，满口都是鱼肝的油香而又不觉得肥腻，很欣赏！
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再来是一个迷你海胆饭，每口饭都配上满满鲜甜的海胆，超级满足！
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食完饭，便到龙虾其他部分煮成龙虾汤。平时饮开西式浓味龙虾汤，相比之下，这个汤很清雅，每口都渗透著淡淡旳龙虾味。
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最后，以日本香甜的哈密瓜作结。
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已经到这间餐厅数次，每次的食物都唔错，希望能一直保持水准。
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