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2023-08-24
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今晚和朋友去了銅鑼灣一間日本餐廳「鮨逸」食 Omakase - 全25品 $1,580，套餐包括：🥢 沖繩水雲配松葉蟹肉水雲配上松葉蟹肉，再加上醋汁，一個開胃的前菜🥢 北海道白玉粟米刺身白玉粟米 口感清爽及清甜，多汁又無渣🥢 日本水母刺身水母刺身 晶瑩透亮，口感彈牙爽脆，師傅再加上柚子酸汁，令味道更佳🥢 汁煮磯粒貝汁煮磯粒貝 肉質鮮嫩彈牙🥢 真鯛薄切海膽豆腐卷外層是真鯛，味道鮮甜；內層則是海膽豆腐，配搭相當夾🥢 石垣貝石垣貝 非常新鮮，師傅特意拍打石垣貝，令肉質收縮，食落口口感更覺爽口🥢 龍蝦刺身龍蝦刺身配上新鮮海膽及魚子醬，味道鮮上加鮮🥢 深灣大蝦壽司🥢 北寄貝壽司北寄貝 好新鮮🥢 北海道喜知次壽司喜知次 油脂豐富、肉質細膩🥢 蟹膏豆腐配松葉蟹蟹膏豆腐配上松葉蟹，相當不錯🥢 北海道粒貝味道鮮甜 十分爽脆🥢 北海道牡丹蝦刺身牡丹蝦刺身 蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比🥢 日本真蠔來自日本嘅真蠔，蠔肉大隻，口感清爽，再配上柚子醋啫喱🥢 白見貝壽司味道爽口清甜🥢 沖繩活車海老師傅特意將活車海老做到一成熟，味道鮮甜，蝦味十分濃郁🥢 鰤魚白海膽外層是鰤魚，內層是白海膽，上面加上金泊，正🥢 岩手縣紫
套餐包括：🥢 沖繩水雲配松葉蟹肉
水雲配上松葉蟹肉，再加上醋汁，一個開胃的前菜
🥢 北海道白玉粟米刺身白玉粟米 口感清爽及清甜，多汁又無渣
🥢 日本水母刺身水母刺身 晶瑩透亮，口感彈牙爽脆，師傅再加上柚子酸汁，令味道更佳
🥢 汁煮磯粒貝汁煮磯粒貝 肉質鮮嫩彈牙
🥢 真鯛薄切海膽豆腐卷外層是真鯛，味道鮮甜；內層則是海膽豆腐，配搭相當夾
🥢 石垣貝石垣貝 非常新鮮，師傅特意拍打石垣貝，令肉質收縮，食落口口感更覺爽口
🥢 龍蝦刺身龍蝦刺身配上新鮮海膽及魚子醬，味道鮮上加鮮
🥢 深灣大蝦壽司
🥢 北寄貝壽司北寄貝 好新鮮
🥢 北海道喜知次壽司喜知次 油脂豐富、肉質細膩
🥢 蟹膏豆腐配松葉蟹蟹膏豆腐配上松葉蟹，相當不錯
🥢 北海道粒貝味道鮮甜 十分爽脆
🥢 北海道牡丹蝦刺身牡丹蝦刺身 蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比
🥢 日本真蠔來自日本嘅真蠔，蠔肉大隻，口感清爽，再配上柚子醋啫喱
🥢 白見貝壽司味道爽口清甜
🥢 沖繩活車海老師傅特意將活車海老做到一成熟，味道鮮甜，蝦味十分濃郁
🥢 鰤魚白海膽外層是鰤魚，內層是白海膽，上面加上金泊，正
🥢 岩手縣紫海膽紫海膽上再加上高湯啫喱、三文魚籽及法國魚子醬，賣相及味道都令人回味無窮
🥢 磯煮鮑魚用慢煮4小時炮製嘅鮑魚，上面再加蟹膏，令口感更豐富
🥢 花咲蟹壽司花咲蟹 肉味鮮甜濃郁
🥢 魔鬼魚面肉魔鬼魚面肉炸得剛剛好，配上特製嘅用海苔汁，味道相當唔錯
🥢 大拖羅大拖羅 非常之肥美
🥢 北海道白海膽白海膽 鮮中帶清 放於鱈魚片上一起食用，滋味無窮
🥢 玉子布甸玉子布甸 蛋味香濃又嫩滑
🥢 舞茸菇清湯
🥢 甜品海鹽黑糖雪糕、沖繩哈蜜瓜
另外，我們還叫了清酒🍶 梵艷純米大吟醸(300ml) $280
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