0️⃣楯野村純米大吟釀 — 香醇清甜，順滑易入口。
1️⃣松葉蟹•沖繩水雲— 加左土佐醋，酸酸地，很開胃。水雲又名長壽藻，幫助腸胃消化。
2️⃣ 鮟鱇魚肝— 配上柚子醋。口感綿密細膩，有點像鵝肝。
3️⃣鱈魚白子— 生平第一次食白子。含有豐富嘅蛋白質同維他命D，有養顏功效。口感爽滑，入口即溶。
4️⃣赤身，山藥— 赤身酸酸地，山藥有益脾胃，味道甘甜，發粘。
5️⃣ 皮剝魚— 晶瑩剔透的皮剝魚包裏住味道清香的芽蒽及綿滑的魚肝。加少許的辣椒蘿蔔蓉。味道口感多元化。
6️⃣北海道大溝貝— 廚師拍左幾下大溝貝，讓肌肉收縮。食的時候非常清甜彈牙。
7️⃣北寄貝刺身— 很爽口。入口時首先賞到鹹香味道，後勁清甜。
8️⃣金目鯛壽司— 鮮嫩肥美，油份甘香。
9️⃣赤貝壽司—肉質爽口，味道鮮甜。
🔟火炙鰤魚壽司— 軟嫩帶油香。
1️⃣1️⃣京都豆腐皮·新鮮三文魚子— 豆味非常濃郁。
1️⃣2️⃣響螺·粒貝— 口感清爽，甜道香甜。
1️⃣3️⃣北海道牡丹蝦刺身—鹹香的蝦膏配上肉質緊致，有彈力的牡丹蝦，味道甘香濃郁。
1️⃣4️⃣米崎生蠔—外表肥美。甜味後勁濃郁，餘韻十足。
1️⃣5️⃣白見貝壽司— 口感像象拔蚌。味道清甜爽口。
1️⃣6️⃣車海老壽司— 煮到－成熟，蝦肉非常鮮嫩。蝦頭鬆脆，蝦膏非常惹味。
1️⃣7️⃣黑目魚壽司— 炙燒過，油脂感重。
1️⃣8️⃣薄切間白魚·紫海膽— 味道清甜有回甘。
1️⃣9️⃣原隻馬糞海膽— 配三文魚子、黑魚子及赤身。 用上貝殼做的匙羹🐚。海膽好像冰淇淋一樣綿滑。一啖清酒一啖海膽魚子，鮮味十足，極上享受。
2️⃣0️⃣南非一頭鮑魚（慢煮4小時）— 鮑魚味在口中久久不散。鮑魚通常配鮑魚肝醬。呢度好特別，配蝦膏麵豉醬，好入味。
2️⃣1️⃣甘鯛立鱗燒—配紫菜高湯。魚鱗一片片站起來，像花朵綻放，燒得很香脆。甘鯛魚味濃郁。
2️⃣2️⃣龍珠果—有點像芒果，清甜多汁，有滋潤止咳、消腫解毒作用。
2️⃣3️⃣白海膽- 配上淡雪鹽。嫩滑水潤。都幾creamy。配上薄脆一起吃，又幾香口。
2️⃣4️⃣松葉蟹— 肉質軟滑，味道鮮甜。
2️⃣5️⃣大拖羅— 油脂豐富，非常肥美。
2️⃣6️⃣玉子布甸— 口感得意，蛋香十足。
2️⃣7️⃣鯛魚清湯— 熱辣辣的清湯，很暖胃，舒服。
2️⃣8️⃣密瓜—清甜多汁。
食材新鮮有益健康。好像養顏的鱈魚白子、有益脾胃的山藥及消腫解毒的龍珠果。所有的海鮮都很鮮甜。最愛北海道牡丹蝦刺身及馬糞海膽，鮮甜味道在口中繞梁三日。食過之後很難返轉頭。絕對係我食過最好吃的omakase。
