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2019-01-19
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Happy Friday 食左间 fusion 西式中菜，都几特别㖞。手撕法国鹌鹑伴海胆汁海蜇海胆汁海蜇，颇为新鲜的配搭。首先要赞吓卖相，中西合璧有心思。浓浓的海胆favour ， 斋食其实都几重口味。但佢旁边舖满好多中式雀巢薄脆，夹埋来食无论口感同味道都一流。除此之外，仲有一丝丝鹌鹑肉，数量不多，亦比较淡味，反而唔算好突出。花胶螺头片波士顿龙虾汤头盘过后到汤了，花胶螺片系中汤常用的珍贵材料，而龙虾汤却又系西汤的代表作。两者 mix 埋，真系第一次食。龙虾汤味道好浓，仲有不少龙虾肉。而花胶同螺片就好有咬口。各有所长，不错不错。金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹卖相几好，而且用料足。蟹肉鲜甜，浓浓南瓜汤加上底层的滑滑蒸蛋白，整体感觉好夹好 match 。牛油果川味辣子鸡传统的中式雀巢鸡丁，川辣汁好香又唔算太辣，味道几讨好，突然好想叫碗白饭。点睛之处系加入左牛油果一齐炒，成件事就变得健康左、高级左。金汤蟹肉窝荀丝原来同头先个蟹肉蛋白羹有点类似，都系有好多鲜甜蟹肉，伴上南瓜浓汤。但呢个菜式的聚焦点系在于窝荀丝，窝荀平时打边炉就食得多，一般都系冇乜味的。呢到竟然用左窝荀刨丝，外观似面条，口感却系爽脆，
手撕法国鹌鹑伴海胆汁海蜇
海胆汁海蜇，颇为新鲜的配搭。首先要赞吓卖相，中西合璧有心思。
手撕法国鹌鹑伴海胆汁海蜇
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浓浓的海胆favour ， 斋食其实都几重口味。但佢旁边舖满好多中式雀巢薄脆，夹埋来食无论口感同味道都一流。除此之外，仲有一丝丝鹌鹑肉，数量不多，亦比较淡味，反而唔算好突出。
手撕法国鹌鹑伴海胆汁海蜇
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花胶螺头片波士顿龙虾汤
头盘过后到汤了，花胶螺片系中汤常用的珍贵材料，而龙虾汤却又系西汤的代表作。两者 mix 埋，真系第一次食。龙虾汤味道好浓，仲有不少龙虾肉。而花胶同螺片就好有咬口。各有所长，不错不错。
花胶螺头片波士顿龙虾汤
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花胶螺头片波士顿龙虾汤
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金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹
卖相几好，而且用料足。蟹肉鲜甜，浓浓南瓜汤加上底层的滑滑蒸蛋白，整体感觉好夹好 match 。
金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹
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牛油果川味辣子鸡
传统的中式雀巢鸡丁，川辣汁好香又唔算太辣，味道几讨好，突然好想叫碗白饭。
点睛之处系加入左牛油果一齐炒，成件事就变得健康左、高级左。
牛油果川味辣子鸡
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金汤蟹肉窝荀丝
原来同头先个蟹肉蛋白羹有点类似，都系有好多鲜甜蟹肉，伴上南瓜浓汤。但呢个菜式的聚焦点系在于窝荀丝，窝荀平时打边炉就食得多，一般都系冇乜味的。呢到竟然用左窝荀刨丝，外观似面条，口感却系爽脆，索埋D南瓜汤真系超正。
金汤蟹肉窝荀丝
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三文鱼籽凤眼饺
中式凤眼虾饺舖上大大粒三文鱼子，特别矜贵。三色皮其实味道分别不大，但视觉上就好靓，亦食得出皮薄足料，好享受。
三文鱼籽凤眼饺
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三文鱼籽凤眼饺
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Wild Awake （左）
好够姜的 cocktail, 有 Ginger + 蜜糖 + whisky ，呢个组合，饮落火辣好醒神。
Passionate Dance （右）
热情果汁 +橙汁+rum ， 甜甜酸酸易入口，冇乜酒味，醉左都唔知😏
Passionate Dance
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除左菜式特别，环境亦系另一大卖点，位于 cubus 28 楼，居高临下又够开扬，a good place to chill out.
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