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2019-06-10
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住喺西環嘅表姐間屋裝修好，叫我上去坐吓， 我話新居入伙，點都要食番餐入伙飯， 人哋個廚房新簇簇，我點好意思整亂佢呀？我話入伙飯就由我發板啦! 我好有誠意㗎，做哂功課， 睇埋openrice， 見到佢屋企附近有間叫"燧記廚房", 話係第一間用機械人炒小菜嘅食肆， 聽落幾得意，我決定去見識吓！我搭叮叮去西環，落車行2分鐘就到，幾方便吓！ 佢門面裝修簡約清爽，淺灰色調。門口見到呢張海報， 幽默兼有創意，簡單講出重點: 就係 "人工智能嘅大廚就係呢度!""燧記廚房"係間小店，菜牌一啲都唔複雜， 冇所謂呀， 寧可做精啲，好過周身刀冇把利！菜牌一共有10款餸 : 拿手小菜有4款，炒肉小菜有3款，另外巧手蒸餸有3款。價錢夠實惠，午餐$55起，包咗一個飯同一個飲品，外賣自助再9折。如果想飲湯， 就要食晚飯先有！今日我哋雖然得兩個人食，但想食豪啲， 叫夠三個餸啦， 橫掂都唔貴！於是我喺拿手小菜，炒肉3兄弟同埋蒸餸裏面各叫一款，就係呢三款啦 ⬇️。一嗌咗餸，廚房即刻開工！ 雖然話係機械人炒菜，但前期工作 (例如洗，切，調味) 都先由廚房姐姐準備好。 佢哋收到柯打後，會將材料放入彩色膠盒裏面(睇相啦⬇️)，
我好有誠意㗎，做哂功課， 睇埋openrice， 見到佢屋企附近有間叫"燧記廚房", 話係第一間用機械人炒小菜嘅食肆， 聽落幾得意，我決定去見識吓！
我搭叮叮去西環，落車行2分鐘就到，幾方便吓！ 佢門面裝修簡約清爽，淺灰色調。
門口見到呢張海報， 幽默兼有創意，簡單講出重點: 就係 "人工智能嘅大廚就係呢度!"
"燧記廚房"係間小店，菜牌一啲都唔複雜， 冇所謂呀， 寧可做精啲，好過周身刀冇把利！
菜牌一共有10款餸 : 拿手小菜有4款，炒肉小菜有3款，另外巧手蒸餸有3款。價錢夠實惠，午餐$55起，包咗一個飯同一個飲品，外賣自助再9折。如果想飲湯， 就要食晚飯先有！
今日我哋雖然得兩個人食，但想食豪啲， 叫夠三個餸啦， 橫掂都唔貴！於是我喺拿手小菜，炒肉3兄弟同埋蒸餸裏面各叫一款，就係呢三款啦 ⬇️。
一嗌咗餸，廚房即刻開工！ 雖然話係機械人炒菜，但前期工作 (例如洗，切，調味) 都先由廚房姐姐準備好。 佢哋收到柯打後，會將材料放入彩色膠盒裏面(睇相啦⬇️)， 跟住以後嘅工序就真係由機械人去做啦 !
好食嘅小炒，唔係同一時間所有材料一齊炒。係要根據食材性質同快熟狀况而決定落鑊嘅先後。唔同顏色嘅膠盒用嚟裝住各種材料，按照電腦預設嘅次序加入電炒鍋裏面。
係呀，就係講緊呢個似超巨型電飯煲嘅電炒鍋， 佢炒餸嗰陣上下搖動，仲會發出陣陣炒鑊聲。 如果矇住眼，淨係聽啲聲，仲以為隔住玻璃有個大廚即場明火炒鑊，勁有氣勢！
機械人速度真係好快，三扒兩撥就搞掂三個餸！
趁新鮮，拿拿林拎上表姐屋企，佢一開門見到個紙袋，仲以為我買西餐上嚟食，呢個袋既環保又型仔！
入夥飯開餐喇， 兩個小炒一個蒸餸！
🔸️ 拿手小菜 : "有內涵紅燒馬鈴薯排骨"
賣相一流，好夠鑊氣！
薯仔先煎再煮，唔會散哂，有口。蔥頭爆鑊，再燒煮排骨，入味唔嚡口。加埋紅椒， 色香味齊備！
有內涵紅燒馬鈴薯排骨
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🔸️ 炒肉3兄弟 : "大哥-攸縣香乾炒肉"
店長介紹，話燧記主打做湖南小菜， 菜式味道較濃帶辣， 佢推介攸縣香乾，話係湖南家鄉豆乾。
冇介紹錯喎，呢種豆乾豆味濃， 質感煙煙韌韌。 豆乾係瘦物，要加入帶油嘅薄切豬腩肉同埋紅綠辣椒，香辣濃味先带到出嚟， 夏天食零舍醒神開胃！
店長好細心，落單時問我食唔食得辣， 佢話如果客人唔太食得辣，廚房可以減辣，呢啲係小店先做到！
大哥攸縣香乾炒肉
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🔸️ 巧手蒸餸 : "好鬼Q彈臊子蒸蛋"
好多人認為蒸蛋係一般家庭餸，簡單易做，點解要出街食？！
好食嘅蒸蛋唔易做，要識得掌握蛋同水嘅比例， 同埋火喉嘅控制。
好鬼Q彈臊子蒸蛋
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呢個臊子(即係肉碎)蒸蛋加埋葱花，香嫩滑溜，送飯一流！
表姐話對呢餐到會入伙飯好滿意！ 佢問我攞咗"燧記廚房"嘅地址， 話遲啲自己都去睇吓究竟機械人點炒餸， 開吓眼界！😊
张贴
