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2020-07-08 1918 浏览
私藏多年的粤菜,隔三差五总会和家人来光顾的。虽然之前从二星掉到一星,但也无损我对他的喜爱最喜欢这里大厨对食材的处理和调味,很考功夫,恰到好处又能突出食材本身味道虽然环境装修摆盘不算漂亮华丽,但胜在乾净衞生,实而不华的一家餐厅每次来都必点的几道菜: 琵琶豆腐,生炸乳鸽,炒饭/荷叶饭功夫菜,浸满上汤的燕窝饟在去肉去骨的鸡翼里,鸡皮很薄很脆,口感一流味道来説偏清淡的一道菜,所以大厨安排第一道上桌每次来必点之一,豆腐不搅碎,切小丁保留了质感,再把鱼肉拌匀,虽然是炸的但不油腻,好吃服务员説是真正的“生炸”,即是没经过蒸或烚,保持了原有的味道和肉汁外面很多炸乳鸽因为保存问题和方便烹调,都会事先烚熟再炸,所以味道难免有差这道有点失望,牛肉有筋,难嚼,不过红烧汁不错咸甜适中,好吃招牌的富哥炒饭,据説是不用一滴油,全靠大厨的抛镬,不断翻炒,做到在黏镬又香口虾仁葱花很多,很好吃另外还有荷叶饭也很好吃,也是必点
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私藏多年的粤菜,隔三差五总会和家人来光顾的。
虽然之前从二星掉到一星,但也无损我对他的喜爱

最喜欢这里大厨对食材的处理和调味,很考功夫,恰到好处又能突出食材本身味道
虽然环境装修摆盘不算漂亮华丽,但胜在乾净衞生,实而不华的一家餐厅

每次来都必点的几道菜: 琵琶豆腐,生炸乳鸽,炒饭/荷叶饭
燕窝凤翼
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功夫菜,浸满上汤的燕窝饟在去肉去骨的鸡翼里,鸡皮很薄很脆,口感一流

燕窝凤翼
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味道来説偏清淡的一道菜,所以大厨安排第一道上桌
琵琶豆腐
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每次来必点之一,豆腐不搅碎,切小丁保留了质感,再把鱼肉拌匀,虽然是炸的但不油腻,好吃

生炸乳鸽
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服务员説是真正的“生炸”,即是没经过蒸或烚,保持了原有的味道和肉汁
外面很多炸乳鸽因为保存问题和方便烹调,都会事先烚熟再炸,所以味道难免有差
红烧和牛
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这道有点失望,牛肉有筋,难嚼,不过红烧汁不错

梅菜蒸茄子
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咸甜适中,好吃

富哥炒饭
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招牌的富哥炒饭,据説是不用一滴油,全靠大厨的抛镬,不断翻炒,做到在黏镬又香口
虾仁葱花很多,很好吃


另外还有荷叶饭也很好吃,也是必点
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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服务
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用餐日期
2020-06-20
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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