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2009-07-01
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星期日晚，雲層稍為收歛。在父母家裡吃過晚飯之後，收到友人J嘅邀請，與阿madam到尖沙咀諾士佛臺一帶fine dining。雖然已吃得七、八成飽，再輕嚐淺嚼多一點都歡迎，加上太座冇反對，便加入她倆嘅飯局。一路走著，友人J被印在透明玻璃上嘅Ristorante Venezia字樣吸引，事緣月前她與madam一起到威尼斯旅遊，有機會在一小店一嚐極品意粉，故希望可以舊夢重溫。首先登場嘅係一系列麵包($58)，baguette外表香脆，內裡烘得鬆軟。尤其喜歡其新鮮蕃茄榨成嘅醬汁，少少酸辣，十分醒胃。隨之而嚟囓係beef carpaccio ($112)。Carpaccio相傳係威尼斯嘅人發明嘅特式食品，泛指薄切嘅生牛肉或魚肉作為頭盤奉上。此頭盤除了生牛肉之外，佐以牛油果及火箭菜。生牛肉蘸了些橄欖油，入口鮮美，兼有橄欖油嘅香味。新鮮嘅牛油果入口有溶化嘅感覺，獨特嘅濃郁香味也令人難忘。友人J令點了grilled zucchini ($88)，筆者未有品嚐，不作評論。吃了前菜之後，進入吃pasta 嘅階段，筆者先淺嚐risotto gamberi($178)。Gamberi者，蝦也。蝦肉稍微燒香，入
一路走著，友人J被印在透明玻璃上嘅Ristorante Venezia字樣吸引，事緣月前她與madam一起到威尼斯旅遊，有機會在一小店一嚐極品意粉，故希望可以舊夢重溫。
首先登場嘅係一系列麵包($58)，baguette外表香脆，內裡烘得鬆軟。尤其喜歡其新鮮蕃茄榨成嘅醬汁，少少酸辣，十分醒胃。
隨之而嚟囓係beef carpaccio ($112)。Carpaccio相傳係威尼斯嘅人發明嘅特式食品，泛指薄切嘅生牛肉或魚肉作為頭盤奉上。此頭盤除了生牛肉之外，佐以牛油果及火箭菜。生牛肉蘸了些橄欖油，入口鮮美，兼有橄欖油嘅香味。新鮮嘅牛油果入口有溶化嘅感覺，獨特嘅濃郁香味也令人難忘。友人J令點了grilled zucchini ($88)，筆者未有品嚐，不作評論。
吃了前菜之後，進入吃pasta 嘅階段，筆者先淺嚐risotto gamberi($178)。Gamberi者，蝦也。蝦肉稍微燒香，入口爽脆，從身體嘅反應亦可知蝦肉新鮮而非雪藏品。意大利飯中混有不少香菇絲，咬落爽滑清香。Risotto不太creamy，粒粒分明，入口結實但又唔硬，用意大利話形容叫做al dente，要做到al dente，煮飯嘅時間控制要十分準確，時間太短，飯粒中間依然硬，太長又會煮得太腍，冇晒texture。
另一款pasta係seafood linguini($172)。同樣地linguini軟硬度剛好，達到al dente嘅級數。海鮮有青口及帶子，友人J話帶子經過薄煎，仍帶有鮮甜味。筆者試了一隻青口，味道也不錯。加上新鮮蕃茄醬吊味，食得滿心歡喜。
太座先前已吃得飽了，故只能吃一份chocolate pudding($62)。蛋糕烘得鬆軟，充滿朱古力嘅甜香。流沙朱古力餡不會太甜，入口柔滑。暖暖嘅朱古力醬加上雲呢拿雪糕，一冷一熱，太座吃個不亦樂乎。
友人J及madam皆各自嗌了一杯house red($68一杯)及expresso($40 single；$45 double)，連加一共銀九百八十蚊。因筆者與太座均半力出擊，算作一人，故平均每人三百二十幾蚊。
行文至此，筆者要討論嘅事尚未完結。服務一欄值得深入探討。第一，餐廳以Ristorante Venezia 自居，當然要與真正嘅比一比。在威尼斯，在一般餐廳飲水，一嚟可以叫bottled water，要收費；又或者係tap water，是免費的。這裡沒有tab water供應，皆因冇filter，咁白開水都有啩，如果冇又試問點樣沖調凍飲呢？筆者相信高級餐廳都有tab water供應；第二，筆者一干人俱以為麵包是complimentary的，一如外地餐廳一樣，從不知道麵包係要收費的。要收費都唔緊要，請事先講清楚。冇理由在桌上放下一些我地冇order而又要收費的東西。服務一欄，無可避免要扣分，反應此店嘅小家作風。不過，論食物質素是高水準的，拿4分十分公道。
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