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2021-03-15
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后園 (尖沙咀)好掛住有得出去食晚餐嘅日子，終於終於都可以出外了，一大班人就沒有了 不過懷念一下可以外出的一夜。可以點些經典菜式，就是與別不同的感覺，每首菜也用心，看著這天的每個餸，在想很少在外也能吃到。今晚夜也要多謝老闆的一餐。餐廳位於維多利亞時代建築的1881遺跡，經典中菜重新演繹，帶來煥然一新的感覺。川麻豆腐龍蝦 兩種食材可算是南轅北轍，豆腐屬平民食材，而龍蝦則是較高尚的食材，兩種混合更有種意想不到的感覺。滑溜豆腐配上爽甜嫩口的龍蝦肉，加上餐廳採用1點5公斤重的新鮮花錦龍，拆殼起肉「走嫩油」，保持肉質幼嫩鮮甜。而豆腐則是以麻婆豆腐的概念而成，主要辣味來自四川花椒、八角、辣椒乾及辣油等新鮮烹煮而成，入口麻而不嗆，辣而不鹹。📍地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881 公館主樓地下
好掛住有得出去食晚餐嘅日子，終於終於都可以出外了，一大班人就沒有了 不過懷念一下可以外出的一夜。
可以點些經典菜式，就是與別不同的感覺，每首菜也用心，看著這天的每個餸，在想很少在外也能吃到。今晚夜也要多謝老闆的一餐。
餐廳位於維多利亞時代建築的1881遺跡，經典中菜重新演繹，帶來煥然一新的感覺。
川麻豆腐龍蝦
兩種食材可算是南轅北轍，豆腐屬平民食材，而龍蝦則是較高尚的食材，兩種混合更有種意想不到的感覺。
滑溜豆腐配上爽甜嫩口的龍蝦肉，加上餐廳採用1點5公斤重的新鮮花錦龍，拆殼起肉「走嫩油」，保持肉質幼嫩鮮甜。而豆腐則是以麻婆豆腐的概念而成，主要辣味來自四川花椒、八角、辣椒乾及辣油等新鮮烹煮而成，入口麻而不嗆，辣而不鹹。
📍地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881 公館主樓地下
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