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黑醋骨客飯 – 食過返尋味嘅神級碟頭飯
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等级3
2025-07-06
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「上海維記」開咗幾十年,街坊由細食到大,佢哋嘅黑醋骨絕對係大角嘴隱世王者!排骨唔係普通油炸咁簡單,師傅堅持每日新鮮豬扒,用刀背拍鬆再醃足鐘數,咬落去外脆內軟仲有肉汁爆出嚟,最癲係個秘製黑醋汁——酸甜平衡到啱啱好,唔會嗆喉又唔會膩,濃稠到掛滿每件排骨,仲有微微薑香吊味,送白飯一啖接一啖停唔到口!

必食亮點:
脆到有聲嘅黃金外皮 – 即叫即炸,上枱仲聽到「滋滋」聲,脆粉超薄唔油膩,咬落「咔嚓」一聲超治癒!
魔鬼細節醋汁 – 唔係求其醋+糖,聞到攻鼻醋香,食落帶焦糖回甘,撈飯直頭係邪惡級別!
份量夠晒霸氣 – 成碟鋪滿6-7件大排骨,男仔食都飽肚,有呢個質素真心抵到爛。

配角都唔馬虎:
客飯跟嘅例湯絕非洗鍋水!試過眉豆雞腳湯足料到有半碗渣,仲有碟爽脆椰菜解膩,成個set完美配搭。

轉雪菜肉絲炒年糕做底 – 煙韌年糕索晒黑醋汁,食落double滿足!

呢碟黑醋骨係香港少見嘅「有靈魂碟頭飯」,食過其他茶記都會覺得輸幾條街!大角嘴街坊由學生哥食到帶仔女翻嚟,味道三十年如一日。如果你未試過,聽日lunch直接衝啦!(記得帶現金,唔收電子支付㗎!)
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味道
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环境
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服务
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卫生
5
抵食