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2019-09-02 454 浏览
我本来是翻上手手提电话「开饭喇」户口的旧账,光顾位於油塘「鲤鱼门广场」里面的某间连锁食店,食回我在西贡墟舖头无法享用的牛肉饭,可惜那间「鲤鱼门广场」连锁食店位店员告诉我,牛肉饭已经售罄。我被迫在「鲤鱼门广场」跟旁边的购物商场「大本型」里面寻找,寻找一间还有牛肉可以食,我以前又未曾帮衬过的「油塘」餐厅。结果我真的找到了,找到以前在「大本型」都没有发现的新餐厅。这间位於油塘「大本型」商场里面餐厅的名称,叫做「Antoshimo Cafe & Bakery」,「Antoshimo Cafe & Bakery」还有其他分店,我之前曾经光顾过位於钻石山「荷里活广场」的分店。「Antoshimo Cafe & Bakery」属於走「冲绳风」的日本菜餐厅,由於「冲绳」属於位於「太平洋」的列岛岛屿,天气比较温暖,所以「冲绳菜」大多数以比较开胃的菜式为主。例如「Antoshimo Cafe & Bakery」里面有一款面包,属於类似「冬甩」的甜味糖圈食品,名称跟坊间的「冬甩」没有分别,只是食法不一定需要直接享用,可以配雪糕变成甜品。另一方面,或许是因为「冲绳」气候相对比较温暖,盛产「黑糖」的关系,所以「
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我本来是翻上手手提电话「开饭喇」户口的旧账,光顾位於油塘「鲤鱼门广场」里面的某间连锁食店,食回我在西贡墟舖头无法享用的牛肉饭,可惜那间「鲤鱼门广场」连锁食店位店员告诉我,牛肉饭已经售罄。

我被迫在「鲤鱼门广场」跟旁边的购物商场「大本型」里面寻找,寻找一间还有牛肉可以食,我以前又未曾帮衬过的「油塘」餐厅。结果我真的找到了,找到以前在「大本型」都没有发现的新餐厅。

这间位於油塘「大本型」商场里面餐厅的名称,叫做「Antoshimo Cafe & Bakery」,「Antoshimo Cafe & Bakery」还有其他分店,我之前曾经光顾过位於钻石山「荷里活广场」的分店。
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「Antoshimo Cafe & Bakery」属於走「冲绳风」的日本菜餐厅,由於「冲绳」属於位於「太平洋」的列岛岛屿,天气比较温暖,所以「冲绳菜」大多数以比较开胃的菜式为主。

例如「Antoshimo Cafe & Bakery」里面有一款面包,属於类似「冬甩」的甜味糖圈食品,名称跟坊间的「冬甩」没有分别,只是食法不一定需要直接享用,可以配雪糕变成甜品

另一方面,或许是因为「冲绳」气候相对比较温暖,盛产「黑糖」的关系,所以「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的饮品,不乏以黑糖代替传统糖浆去调味,变成了「黑糖饮品」,而又不是台湾风的黑糖饮品。
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例如传统港式茶餐厅饮品「冻柠茶」或「冻柠水」,都可以加入黑糖去调味,在「Antoshimo Cafe & Bakery」的饮品里面,就出现了「冻黑糖柠檬茶」和「冻黑糖柠檬水」。

加上「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的下午茶茶餐餐牌里面,一次过全部拥有了日式牛肉锅食品「寿喜烧」,跟甜品「海盐焦糖冬甩雪糕」。

结果我最後还是被「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的下午茶餐牌,以及下午茶餐牌里面的「牛肉寿喜烧」和「海盐焦糖冬甩雪糕」所吸引到,同时点了两套下午茶。
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我点了两套「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶,换言之即是可以同时选择,和试饮「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的两款以「黑糖」糖浆冲调的柠檬饮品。

「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶价钱不算非常昂贵,例如「Antoshimo Cafe & Bakery」的「牛肉寿喜烧炊面」配「黑糖冻柠檬水」饮品出来的下午茶价钱,不计算加一的话,都只需要港币四十六元而已。

至於「Antoshimo Cafe & Bakery」另一款的下午茶,甜品「海盐焦糖冬甩雪糕」加上「黑糖冻柠檬茶」,实际要未计加一服务费的话,只收港币四十二元而已。
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只不过「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的餐饮,还需要另外徵收加一服务费。由於我一次过点了两款下午茶,两款下午茶连同加一服务费之後,合共收了我接近港币一百元的价钱。

「萧黑糖柠檬茶」跟「冻黑糖柠檬水」饮品,骤眼看饮品的卖相,跟一般的茶餐厅「冻柠茶」跟「冻柠水」饮品没有分别,实际分别其实在饮过「冻柠茶」,「冻柠水」才会发现。

因为「黑糖」里面的甜味,比一般白糖里面的甜味浓厚得多,浓厚甜味的黑糖糖浆加入「柠檬茶」或者「冻柠水」之後,饮品的甜味立刻变得又浓又重。
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另一方面,我发现原来「Antoshimo Cafe & Bakery」水吧,会为「冻黑糖柠檬水」跟「冻黑糖柠檬茶」饮品,另外提供了黑糖调味糖浆,食客可以按自己喜好,调校自己想要饮品的甜味。

我分别在还未加入黑糖糖浆的「柠檬茶」跟「冻柠水」里面,逐小逐小地慢慢加入黑糖糖浆,务求能够让两杯饮品,都能平均分配到浓厚的黑糖甜味。

结果加入不少黑糖糖浆的「柠檬茶」,「冻黑糖柠檬茶」里面因为还有红茶里面的茶味,所以红茶甜味加黑糖甜味,令「冻黑糖柠檬茶」甜味比「冻黑糖柠檬水」甜得很多。
冻黑糖柠檬茶
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至於「冻黑糖柠檬水」里面的甜味,则只有来自黑糖的甜味,所以「冻黑糖柠檬茶」饮品的整体甜味,会「冻黑糖柠檬水」来得更加显眼,容易饮到黑糖的甜味。

至於当日我在油塘分店「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶餐里面选择的两款食品,一款是传统的「牛肉寿喜烧」,所以「牛肉寿喜烧」里面的酱油汤底,汤底的酱油咸甜味道留下非常深刻的印象。

因为「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶里面的「牛肉寿喜烧」,另外还配了拉面底,所以最後就变成了一锅「牛肉寿喜烧炊面」食品,而不是纯粹的牛肉锅。
冻黑糖柠檬水
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「牛肉寿喜烧」里面的浓厚酱油汤底甜味,除了吸收进入「Antoshimo Cafe & Bakery」配备的拉面面条之外,最後还吸收进入到薄切肥牛肉里面。

虽然「牛肉寿喜烧炊面」里面的肥牛肉,不是什麽非常贵价的上等货色,也不是什麽牛扒、牛、牛腩肉,但是幸好牛肉本身没有筋,所以牛肉实际口感没有变得太韧太难咀嚼。

而且薄牛肉在「牛肉寿喜烧」里面煮的时间感觉不算很漫长,所以薄切肥牛肉里面的组织,没有被甜味寿喜烧汤底所以完全灼熟,刚上台的肥牛肉最後还能够有正常偏腍的口感。
牛肉寿喜烧炊面
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「牛肉寿喜烧」是传统日本菜里面,属於有名气的代表菜食品,很多人甚至还会以「寿喜烧」,作为日式火锅里面的汤底材料,我今次总算能够第一次感受到「寿喜烧」里面的酱油甜味。

至於「Antoshimo Cafe & Bakery」在「牛肉寿喜烧炊面」里面的酱油汤底,再加入了长葱,长葱成功把牛肉酱油汤底的味道,变得更加浓厚,长葱果然是浓味食品的最佳拍档。
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至於「牛肉寿喜烧炊面」里面的面条,我觉得面条的口感,有点幼身版本的「意大利面」,即是把那些幼身偏长,以小麦加手工制成手拉拉面面条,口感偏向有少许韧性。

至於「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶的另一道食品,是餐厅里面的招牌甜品,底层加上甜味酱汁一起享用的面粉「冬甩」面包食品。
海盐焦糖冬甩雪糕
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或许是因为「Antoshimo Cafe & Bakery」厨房,在「海盐焦糖冬甩雪糕」甜品的顶盖雪糕的位置,加上一球海盐口味雪糕球的关系吧,所以「海盐焦糖冬甩雪糕」里面除了焦糖甜味之外,还有海盐雪糕里面的咸味。

餐厅再在招牌冬甩面包、海盐雪糕球的旁边,额外加上一小撮甜味红豆蓉,甜味的红豆蓉成为了点缀,和衬托冬甩身上焦糖甜味的重要角色,红豆蓉味道磨得很甜。
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相反,焦糖糖浆的味道,或许是因为受海盐雪糕球影响,融化的海盐雪糕融化进入焦糖糖浆的关系吧,所以本来味道偏甜的焦糖糖浆,还能够意外食到来自海盐雪糕里面的咸味。

至於「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的冬甩面包,冬甩面包本身的口感偏向比较软腍,要用餐刀直接切开冬甩,所遇到的困难不算很大。
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口感偏腍本来加甜味焦糖糖浆,整体的味道应该很甜才对,但是後来再加入了咸味海盐雪糕後,「海盐焦糖冬甩雪糕」整体的味道变得有点复杂。

焦糖糖浆本身的甜味,本来已经足够为冬甩的味道来一次「上色」,可是海盐雪糕的咸味反而令「海盐焦糖冬甩雪糕」整体味道变得有点复杂,不及「牛肉寿喜烧炊面」的味道那麽有吸引力。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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服务
卫生
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用餐日期
2019-07-16
等候时间
25 分钟 (堂食)
人均消费
$97 (下午茶)
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