oishidaily
鮮味十足海鮮蒸鍋🤤
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等级3
2023-07-17
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尊貴海鮮套餐,菜品包含了多種新鮮的海鮮,如奄仔蟹、野生琵琶蝦、台灣九孔鮑魚、日本野生大赤蝦、野生青口、紐西蘭帶子、翡翠螺、珍珠蠔等,並且搭配了蔬菜。最後的海鮮粥包含了所有食材的精華,十分鮮味。愛吃海鮮朋友一定要光顧。


琵琶蝦份量比龍蝦少,肉質卻更為結實有口感及彈牙。奄仔蟹入口滿滿的膏,令人食指大動。


奄仔蟹十分生猛,上台時候仍會動。入口啖啖肉及膏,味道清甜不膩。日本野生大赤蝦透明嫩紅,口感細緻,而且肉質彈牙,彷彿剌身口感。翡翠螺味道驚喜,一般翡翠螺是沒有味道,是次翡翠螺口感爽脆,入口更有微微鮮甜。


鮑魚已經預先去內臟,入口不韌,更食得出鮑魚的鮮甜味。龍躉片沒有骨,時間蒸得剛剛好,十分嫩滑,味道亦不腥味。
野生青口,珍珠蠔及帶子十分肥美,每一隻都脹卜卜,入口滿滿海水味,新鮮之餘亦沒有半點沙。

最後上桌的是海鮮粥,粥底由一開始已經蒸煮,吸收晒每一樣海鮮精華。十分入味,作為晚餐終結,十分完美。

每次職員都細心放唔不同食材落去蒸,每次打開蓋陣陣海鮮嘅香味,每樣火侯控制得剛剛好,不會過熟。再加上認真解說,服務十分周到,值得一讚。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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味道
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环境
5
服务
5
卫生
5
抵食