鮨文 (已結業)

香港都食到嘅頂級Omakase！唔止海膽杯好食... 喜歡食壽司嘅香港朋友仔，應該都聽過高級壽司店鮨文吧。 今次唔入元朗啦，直接去黃埔新分店，真係好方便，港鐵站一出過一條馬路就到。用千幾蚊一餐食返日本食材、日本質素、日本服務，真係好高CP！ 先嚟熱毛巾抹吓手仔先，再嚟漬物（子薑，蘿蔔，牛蒡和山藥）。 今日第一道菜：店家自家醃製三文魚籽茶碗蒸，魚子粒粒爆汁，鮮甜滑嫩，蒸蛋原來有香茹、乾搖柱呢兩道配料，非常夾！ 第2道前菜係：北海道生蠔配威士忌。須知道準備到秋冬，生蠔變得非常肥美，口感豐厚嫩滑，咬破蠔身肉汁鮮甜，加上威士忌，又係一道絕配，非常適合轉季入食用。 然後，開始今晚嘅主角omakase，先食時令秋刀魚，鮨文嘅師傳真係落足心機，一款食材設計咗唔同嘅食法，用盡食材嘅可能性，有創意得嚟一啲都唔離地，4塊刺身每款都有唔同嘅食法，好味！ 其他壽司包括：幼鱈魚、金目鯛、池魚、石垣貝、白蝦、吞拿魚面珠墩等，全部都好正，係日本壽司嘅味道。 石垣貝的食法相當特別，司博會拍打佢一吓，再即刻畀你放入口。因為拍打嘅時候係食佢嘅最佳時機，肌肉會收緊，變得彈牙爽口。 至於白蝦最估佢唔到，別以為佢得1隻起2隻止