鮨文 (裝修中)

跟友人大老遠走到元朗，為的就是一嚐這家席捲Instagram的日本菜。晚餐大概要四位數消費，那一大筆錢又不肯定花在這裏值得與否。還是午市時段來一趟，聽說Omakase壽司也只是兩百左右，便宜得多。大概在此先試試水溫，性價比高的話再下決定就對了。　　門面裝潢簡潔不花巧，但予人感覺就是專業細膩。看上去跟大坑的鮨辰差不多，名字也相約。但友人說這邊是早前叱吒一時的壽司之神師傅自立門戶的，兩者也許沒關聯吧。　　內裏環境裝修都是簡約風，木系之外就是實色，沉穩地。裝飾不多，樓頂角落位有常見的招財貓，加上少許酒瓶招紙。舒適，不算寬敞，但坐下來還是可以靜下心。　　餐牌價位徘徊於三位數頭排，最貴的一款加一都不出四百。中英日三語翻譯，也有小註釋說明主科或是份量。沒有圖片說明，普遍做法，完全無減我們的食慾及期待。　　溫泉蛋作起始，水嫩蛋白中透著絲絲橙黃，叫人不忍戳破。還是想看看那濃郁的蛋黃，排山倒海地傾出，頓時滿了整碗。以底下的水菜沾著吃，爽青之間傳來蛋香，鮮而不腥。最後再喝光那盛在小碗的蛋汁，秒間豐潤滿口。　　牛舌作前菜，看到其身影已經心花怒放。切成小粒，雖然沒有大片厚切那種爽口快感，卻是多了分精緻。牛舌稔