合利潮洲粉麵

营业中

休息中

午餐，與舊隊員相約，12:45 到達，需要稍稍排隊。二人用餐，需要與另外兩位客人共用桌子。儘管店子看起來是舊式潮州粉麵店，但領班的伙記很年輕，服務還算不錯，而且效率高。我點了魚三味銀針粉，特別要求多青蔥，並且加腩汁。湯匙裡還有一點天津冬菜，可以按自己照喜好下。整體分量比較小，就像泰國街頭的麵檔那種。魚三味配料包括了一粒表面粗糙的白魚蛋、一塊卷曲的魚蛋、一塊炸魚角和兩個魚皮餃。魚蛋有彈性，質地厚實，但味道不算濃。反而，魚皮餃味道豐富，且有嚼勁，讓人喜歡。