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2021-06-18
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女朋友说近来发现了一间高质的台湾菜，说要带我去一尝究竟，因而趁着今天晚上的空闲时间，我便随她到此一同晚膳。而由于近来天气酷热，在餐厅门外等待期间，职员贴心地为我们奉上小风扇作解热之用，服务着实值得一赞。餐厅位于中环的荷李活道，属于是山脚位置。到达时可率先看见门口右边有着我爱台妹的装饰字眼，而内进则可见是长方形厅，左边便是吧枱空间，整体风格均设计得富有台湾风味。手绘双色盐酥鸡盐酥鸡外观金黄大件，外层炸浆制得厚身香脆，内里肉质则鸡味浓郁，嫩滑带汁，再配搭上独特香浓的黑松露蛋黄酱，和甜酸清香的柚子蛋黄酱，整体更添滋味层次。卤肉玩台湾A菜台湾A菜亦即是本岛莴苣，咀嚼时是清脆爽口，鲜甜回甘。而师傅亦于顶层加入了瘦中带肥的卤肉作为点缀，味道咸香带甜，润而不腻。溏心蛋卤肉饭饭粒制得黏身，口感软糯香甜。而配料卤肉肉质有肥有瘦，咀嚼时软嫩香滑，带有油脂甘香。还有溏心蛋稠密致滑，蛋味出众。招牌牛肉面 刀削面牛肉汤底色泽深啡，味道富有药材香气。刀削面条宽阔厚身，食用时烟韧弹牙，嚼劲十足。配料豆腐细致软嫩，牛展柔韧鲜香，溏心蛋则绵密香浓。薯泥起司松露蛋饼此款菜式是餐厅的其中一款主打，师傅用上软糯的蛋饼，再包裹
餐厅位于中环的荷李活道，属于是山脚位置。到达时可率先看见门口右边有着我爱台妹的装饰字眼，而内进则可见是长方形厅，左边便是吧枱空间，整体风格均设计得富有台湾风味。
手绘双色盐酥鸡盐酥鸡外观金黄大件，外层炸浆制得厚身香脆，内里肉质则鸡味浓郁，嫩滑带汁，再配搭上独特香浓的黑松露蛋黄酱，和甜酸清香的柚子蛋黄酱，整体更添滋味层次。
卤肉玩台湾A菜台湾A菜亦即是本岛莴苣，咀嚼时是清脆爽口，鲜甜回甘。而师傅亦于顶层加入了瘦中带肥的卤肉作为点缀，味道咸香带甜，润而不腻。
溏心蛋卤肉饭饭粒制得黏身，口感软糯香甜。而配料卤肉肉质有肥有瘦，咀嚼时软嫩香滑，带有油脂甘香。还有溏心蛋稠密致滑，蛋味出众。
招牌牛肉面 刀削面牛肉汤底色泽深啡，味道富有药材香气。刀削面条宽阔厚身，食用时烟韧弹牙，嚼劲十足。配料豆腐细致软嫩，牛展柔韧鲜香，溏心蛋则绵密香浓。
薯泥起司松露蛋饼此款菜式是餐厅的其中一款主打，师傅用上软糯的蛋饼，再包裹上香滑的薯泥和浓郁的芝士作内馅，并挤上松露酱调味，味道咸香带甜，层次丰富。
铁观音巴斯克起士蛋糕蛋糕是用上铁观音制造而成的，食用时软绵松化，带有淡淡茶香，而内层用上芝士作为内馅，其味道浓郁即化，并呈现著流心效果。而顶层亦特意加入了黑糖珍珠作点缀，为整体口感加添柔韧香甜。
OREO 奶奶麻糬此道甜品同样是餐厅的主打之一，食用时只需把中间的麻薯夹起，再沾点旁边的饼碎即可。麻薯入口黏度极高，湿润软糯，配上酥脆香甜的 Oreo 饼干，口感层次十足。
新鲜凤梨果肉梳打高身大杯的梳打饮用时富有菠萝香气，味道既酸亦甜，清新可口，非常合适夏天用作解暑开胃之用。
周董周董一样是主打款式。酒师主要选用上毡酒、苹果、蜂蜜调制而成，然后再加入一层蛋白于酒面，并洒上了初菊花装饰，饮用时酒味恰到好处，有著浓郁的菊花气味，并同时缓缓渗出蜂蜜和苹果的味道。
总结而言，餐厅装潢富有台湾风味，环境则舒适光猛。而菜肴卖相不但制得精美，味道更是出色可口，如此高质且深受年轻人欢迎的餐厅，绝对是属于必尝的台湾菜。
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