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2021-06-09
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趁着假期的好天氣，便與老婆寶寶相約好到郊區行山，完結後便選擇在同區吃個拉麵填飽肚子，於網上搜尋時留意到此間拉麵店好評眾多，評論更全是盛讚的留言，因而便吸引了我倆到此品嚐一番。黑隱黑隱是老婆寶寶點選的，也就是黑蒜油豚骨湯拉麵，其湯底色澤啡黑，配料有叉燒、大量木耳和蔥粒，我小嚐了一口湯底，口感黏度較高，且黑蒜油的味道很是濃郁，而其餘部分沒有品嚐就不作評論了。限定隱我點選了鰹魚豚骨湯拉麵，它是屬於季節限定的款式。湯底飲用時味道濃郁鹹香，魚和豬的香氣皆出眾相配，鮮味十足。麵條方面煮製時間恰到好處，口感煙韌微硬，爽彈順滑。配料用上黑木耳、叉燒、溏心蛋，黑木耳和叉燒入口均比較軟腍，而且溫度已經冷卻，或許是因浸製時間過久，但幸而沒有影響原有味道，黑木耳仍舊清香鮮美，叉燒亦肉味濃郁。溏心蛋原本已是附有一隻，但因我對其較為喜愛，所以額外又再點取了一件，師傅把雞蛋製得色澤橙紅，並且呈現流心狀態，食用時嫩滑稠密，蛋味香濃。燒豬軟骨豬軟骨外層燒得金黃富有光澤，師傅再將其灑上白芝麻作點綴調味，入口時表層肉質軟腍滑嫩，近乎即化，並且散發肉香，而內裏的軟骨則嚼勁十足，結實爽脆。蒲燒鰻魚串鰻魚串奉上時已香氣撲鼻，而外
黑隱黑隱是老婆寶寶點選的，也就是黑蒜油豚骨湯拉麵，其湯底色澤啡黑，配料有叉燒、大量木耳和蔥粒，我小嚐了一口湯底，口感黏度較高，且黑蒜油的味道很是濃郁，而其餘部分沒有品嚐就不作評論了。
限定隱我點選了鰹魚豚骨湯拉麵，它是屬於季節限定的款式。湯底飲用時味道濃郁鹹香，魚和豬的香氣皆出眾相配，鮮味十足。麵條方面煮製時間恰到好處，口感煙韌微硬，爽彈順滑。配料用上黑木耳、叉燒、溏心蛋，黑木耳和叉燒入口均比較軟腍，而且溫度已經冷卻，或許是因浸製時間過久，但幸而沒有影響原有味道，黑木耳仍舊清香鮮美，叉燒亦肉味濃郁。溏心蛋原本已是附有一隻，但因我對其較為喜愛，所以額外又再點取了一件，師傅把雞蛋製得色澤橙紅，並且呈現流心狀態，食用時嫩滑稠密，蛋味香濃。
燒豬軟骨豬軟骨外層燒得金黃富有光澤，師傅再將其灑上白芝麻作點綴調味，入口時表層肉質軟腍滑嫩，近乎即化，並且散發肉香，而內裏的軟骨則嚼勁十足，結實爽脆。
蒲燒鰻魚串鰻魚串奉上時已香氣撲鼻，而外層同樣可見是用上白芝麻作為點綴，食用時鰻魚味道出眾，鮮香帶甜的醬汁亦調配得恰到好處，口感緊緻綿軟，甘香滑溜，整體甚為出色。
總結而言，餐廳裝潢環境富有特色，設計甚具日本風格。食材方面用料新鮮，師傅製作專業用心，味道亦可口出色，絕對是一所會再次支持光顧的拉麵店。
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