金紫荊生記粤菜廳

营业中

休息中

這間位於灣仔會展的中菜廳，對住無敵大海景，景觀一流。懷舊雞蛋焗魚腸原砵焗魚魚新鮮熱辣，表面焗至香脆而且帶焦香，一切開聽到卜卜脆聲，中間魚腸十分足料，帶點潤味及蛋香。鳳梨黑毛豬咕嚕肉咕嚕肉切得大小適中，正好一口一粒，表面酸甜開胃，一咬開外脆肉嫩，用了梅頭部位，黑毛豬油脂較香，而且肉味較濃郁。黃老太梅子蒸蟹蟹肉以梅子汁醃製，入口帶酸，刺激味蕾，但又不會蓋過蟹肉蟹甜，反而能令蟹肉提鮮。蠔皇蝦子柚皮經典的功夫菜，柚皮以雞湯燴至入味，加上蝦子的鮮味，入口爆鮮，而且湯汁豐富。香葱鮑魚砂鍋焗飯砂鍋保溫亦令炒飯焗至有飯焦，一開蓋就聞到陣陣飯香，鮑魚新鮮彈牙，炒飯爽口帶豉油汁香。