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2024-06-11
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餐廳環境有日式風格，背景音樂柔和，令人舒服 。餐牌：前菜三點：八爪魚，南非鮑魚，鮟鰜魚肝配柚子醋和蟹膏凍豆腐上有少許辣蘿蔔蓉，酸酸辣辣作為前菜十分開胃。海之幸刺身四點：刺身新鮮，有帆立貝，大拖羅油花重很甘香，特別深海池魚口感爽脆，另外蝦肉黏口👍🏻。蒸物-三文魚子松葉蟹茶碗蒸：蒸蛋超級滑溜，內有菇、蝦等；咬爆三文魚子後，裏面鹹鮮味湧出來，挺有趣的。和牛刺身紫菜卷：用紫菜和大葉包着海膽他他，外脆內軟，一入口就是一股濃烈的大葉香氣，脆口的紫菜裏面是Creamy軟滑的海膽他他，口感不錯 。季節野菜盛合：各種野菜吸滿壽喜燒汁，惹味之餘又有野菜甜味 。日本A5和牛肉眼：A5油脂最重，配以淺黃生雞蛋最合適。A5和牛真係無得頂，肉質軟熟無筋，所以確實會有點膩，用旁邊配了點蔬菜有解膩作用 。日本和牛西冷：肉質細嫩，油脂分布均，牛肉味比較濃，無筋位，整塊都很柔軟。香煎牛舌：簡單的煎厚身牛舌配上多種材料及調味料，立即變成特色的味道，師傅逐一在我們面前加材料，分別有生洋蔥、蔥花、淡雪鹽、柚子汁、辣蘿蔔蓉，中和了牛舌的油膩感 。黑松露和牛炒烏冬：廚師細心地問我們喜歡黑松露濃味一點還是正常，黑松露味跟牛肉味非常夾
餐廳環境有日式風格，背景音樂柔和，令人舒服 。
餐牌：
前菜三點：
八爪魚，南非鮑魚，鮟鰜魚肝配柚子醋和蟹膏凍豆腐上有少許辣蘿蔔蓉，酸酸辣辣作為前菜十分開胃。
海之幸刺身四點：
刺身新鮮，有帆立貝，大拖羅油花重很甘香，特別深海池魚口感爽脆，另外蝦肉黏口👍🏻。
蒸物-三文魚子松葉蟹茶碗蒸：
蒸蛋超級滑溜，內有菇、蝦等；
咬爆三文魚子後，裏面鹹鮮味湧出來，挺有趣的。
和牛刺身紫菜卷：
用紫菜和大葉包着海膽他他，外脆內軟，一入口就是一股濃烈的大葉香氣，脆口的紫菜裏面是Creamy軟滑的海膽他他，口感不錯 。
季節野菜盛合：
各種野菜吸滿壽喜燒汁，惹味之餘又有野菜甜味 。
日本A5和牛肉眼：
A5油脂最重，配以淺黃生雞蛋最合適。A5和牛真係無得頂，肉質軟熟無筋，所以確實會有點膩，用旁邊配了點蔬菜有解膩作用 。
日本和牛西冷：
肉質細嫩，油脂分布均，牛肉味比較濃，無筋位，整塊都很柔軟。
香煎牛舌：
簡單的煎厚身牛舌配上多種材料及調味料，立即變成特色的味道，師傅逐一在我們面前加材料，分別有生洋蔥、蔥花、淡雪鹽、柚子汁、辣蘿蔔蓉，中和了牛舌的油膩感 。
黑松露和牛炒烏冬：
廚師細心地問我們喜歡黑松露濃味一點還是正常，黑松露味跟牛肉味非常夾 。
甜品：
今天是開心果雪糕配蜜瓜，雪糕有開心果粒 並有濃香奶味，蜜瓜熟透甜蜜 。
整體食物質素高，款式和份量都多，用餐中段有休息時間，能享受到食物。
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