映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

一直都很喜歡海運大廈新餐廳的設計，能夠飽覽維港景色，映水芙蓉是最好的例子。作為內地大形川菜集團，在港的分店選址已經很有氣派，而食物亦走較高檔路線，菜式賣相與味道同樣出色。先來一杯welcome drink!敲糖棒棒雞 $188棒棒雞像手撕雞一樣，無骨而且雞像已被分成一小件，上面有透明水滴形的吹糖，中間包著紅油！店員很識趣地先給我們拍一拍照，然後才幫我們敲碎外層，將紅油與雞絲混和在一齊。雞絲口感嫩滑而帶咬口，本來覺得有點辣，但慢慢會滲出甜味，吃起來不只是單調的辣味。沸騰黑魚 $288平日都經常吃水煮魚，但沸騰黑魚真是第一次。黑魚屬深海魚，肉質較緊緻但不失滑溜口感，湯中亦有大量脆口芽菜增加口感，而湯底的麻辣感覺就非常出色，含蓄的麻辣感覺夠香而不會令你的嘴巴難受，這道菜式很快被我和朋友一掃而光！小米金湯獅子頭 $198元寶甜燒白 $68/位因為好奇的關係點了這像甜品的主食，甜甜的糯米飯上有一片豬肉和豆沙，我還是第一次見！糯米飯很軟糯但配上豆沙我就不太吃得慣。椰汁素燕 $68非常好吃！素燕是用冬瓜製成，口感柔軟又不會爛開，而椰汁很滑而不會太甜，感覺是加入了奶製成，奶和椰汁味道完美融合。冰粉佳人