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2019-11-10 2932 浏览
朋友知我喜爱食大闸蟹,话带我去一间位於中环的高级西餐厅食,我都感都出奇西餐都有大闸蟹?!去到是间好有情调的高级餐厅。点知去到见到餐牌真系有个大闸蟹套餐$498@人,这里的厨师实在太有创意,也好有心机,知道大闸蟹季节,食材恰当,用他的创意设计出几道惊喜菜色。晚餐开始先来个餐前包,有两款味道,一款是松软面包再加上香草和芝士的薄饼,另一款是松软面包配上黑醋橄榄油,知道这店生蚝特别新鲜,於是先点半打法国生蚝,好creamy,够鲜味,有啲还好大只,够肥美。叫了一个套餐,头盘,系大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫,配搭系前所未有,切开蟹饼内全是蟹肉,内里也有虾肉,外皮炸至脆口,再蘸了旁边的子姜柠檬泡沫,更将蟹味昇华,旁边还有名贵的鱼子酱,令这道菜色味道层次感更丰富。套餐包了个龙虾汤、朋友叫了个粟米浓汤;龙虾汤味道浓郁, 还有虾肉, 爽口弹牙; 粟米汤好滑,鲜甜粟米搅拌而成,清甜。套餐主菜系大闸蟹意大利饭,卖相超靓,有装饰食用花,面层铺满蟹皇蟹肉,用料十足,抱住好奇心,究竟内里有咩乾坤,一啖吃下,内有子姜配上意大利饭原来没有辣的感觉,反而甜甜地,而且夹带蟹膏,蟹皇味重,连埋三文鱼籽,和加埋望落以为大粒鱼子酱的原
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朋友知我喜爱食大闸蟹,话带我去一间位於中环的高级西餐厅食,我都感都出奇西餐都有大闸蟹?!去到是间好有情调的高级餐厅。
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点知去到见到餐牌真系有个大闸蟹套餐$498@人,这里的厨师实在太有创意,也好有心机,知道大闸蟹季节,食材恰当,用他的创意设计出几道惊喜菜色。

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晚餐开始先来个餐前包,有两款味道,一款是松软面包再加上香草和芝士的薄饼,另一款是松软面包配上黑醋橄榄油,
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知道这店生蚝特别新鲜,於是先点半打法国生蚝,好creamy,够鲜味,有啲还好大只,够肥美。
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叫了一个套餐,头盘,系大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫,配搭系前所未有,切开蟹饼内全是蟹肉,内里也有虾肉,外皮炸至脆口,再蘸了旁边的子姜柠檬泡沫,更将蟹味昇华,旁边还有名贵的鱼子酱,令这道菜色味道层次感更丰富。
大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫
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大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫
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套餐包了个龙虾汤、朋友叫了个粟米浓汤;
龙虾汤味道浓郁, 还有虾肉, 爽口弹牙;
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粟米汤好滑,鲜甜粟米搅拌而成,清甜。
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套餐主菜系大闸蟹意大利饭,卖相超靓,有装饰食用花,面层铺满蟹皇蟹肉,用料十足,抱住好奇心,究竟内里有咩乾坤,一啖吃下,内有子姜配上意大利饭原来没有辣的感觉,反而甜甜地,而且夹带蟹膏,蟹皇味重,连埋三文鱼籽,和加埋望落以为大粒鱼子酱的原来是黑醋汁,好神奇,好似食份子料理咁,黑醋汁珠,够晒惊喜,还有同大闸蟹好夹的紫苏叶味,非常满足。
大闸蟹意大利饭
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另外朋友叫了Dutch Ossobucco$328,米兰式烩牛膝配藏红花烩饭,牛膝烩到好淋,酱汁非常入味,饭面还有Saffron cheese,是一道有心机的菜色,
Dutch Ossobucco
$328
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压袖是姜汁法式焦糖炖蛋,味道好夹,面放了一块甜子姜,脆脆的焦糖加滑嫩姜味的炖蛋,感觉新鲜。
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饮品叫了Cappaccino和英式茶。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-10-16
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
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大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫
大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫
大闸蟹意大利饭
Dutch Ossobucco
$ 328