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2021-08-28
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大公館位於荔枝角長義街D2place十樓全層，商場正門旁的側門入口設有尊貴獨立lift 直達，可感受其exclusive VIP 的身份。One of the best restaurant of 2017, fine dining 之選。環境怡人，裝潢配置用色優雅，格調高雅，中西合璧的設計概念非常不錯，能夠與新時化的西化粵菜並駒齊行，與時代接軌。金甲脆魚皮，魚皮脆薄，使其受熱更均勻，咸蛋香氣四溢，喚醒味蕾。桂花蜜燒去骨鴨腳包，乃廣洲老西關的一道傳統高級粵菜菜式。三色藜麥金沙蝦球，蝦隻尺寸足半隻手掌大，蝦肉爽口而且富有彈性，把其肉咬開時能清晰地見其紋理，足證爽彈。（金沙）乃使用上咸蛋黃的脆漿，咸蛋香緩和地滲出，配入健康的三色藜麥，能有效地把脆漿多餘的油份稀釋，中和油膩感。脆香豆酥蒸銀鱈魚球，豆酥即在製造豆漿過程中的副產品，乃吸收大豆大部分精華，營養豐富，滑溜如絲綢。豆酥加入至厚身鱈魚球上，增添滑嫩觸感，而魚身色調光澤，顏色雪白，配入辣椒油色香俱備。懷舊芝麻卷，因為工序繁多，在市面上各大型酒樓近乎銷聲匿跡。芝麻卷顏色烏黑，入口順滑而化，芝麻香非常濃郁。
One of the best restaurant of 2017, fine dining 之選。
環境怡人，裝潢配置用色優雅，格調高雅，中西合璧的設計概念非常不錯，能夠與新時化的西化粵菜並駒齊行，與時代接軌。
金甲脆魚皮，魚皮脆薄，使其受熱更均勻，咸蛋香氣四溢，喚醒味蕾。
桂花蜜燒去骨鴨腳包，乃廣洲老西關的一道傳統高級粵菜菜式。
三色藜麥金沙蝦球，蝦隻尺寸足半隻手掌大，蝦肉爽口而且富有彈性，把其肉咬開時能清晰地見其紋理，足證爽彈。（金沙）乃使用上咸蛋黃的脆漿，咸蛋香緩和地滲出，配入健康的三色藜麥，能有效地把脆漿多餘的油份稀釋，中和油膩感。
脆香豆酥蒸銀鱈魚球，豆酥即在製造豆漿過程中的副產品，乃吸收大豆大部分精華，營養豐富，滑溜如絲綢。豆酥加入至厚身鱈魚球上，增添滑嫩觸感，而魚身色調光澤，顏色雪白，配入辣椒油色香俱備。
懷舊芝麻卷，因為工序繁多，在市面上各大型酒樓近乎銷聲匿跡。芝麻卷顏色烏黑，入口順滑而化，芝麻香非常濃郁。
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