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2016-03-15
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终究是爱美的女生，有时候决定不是由「性价比」主导，尤其是下午茶上。男生们总不明白，为什么几件三文治、松饼、马卡龙值得花上几百元去吃，其实下午茶不是旨在吃，而是「体验」，喜欢欣赏精致的食物和享受边细味食物、边促膝而谈的人才会领略。女人钱向来易赚 - 我明白，亦甘于被赚。友人和我都有一铺吃花的瘾，不是因为好吃，而是美，很肤浅吧？若果你问我花是什么味道、是怎样好吃，我答不来，因为是难以言喻的，总之就是赏心悦目吧。从报章看到香薰品牌DK Aromatherapy 的茶室DK Cuppa Tea 推出了以花主题的tea set，订位和好姊妹过一个疗愈的下午。没有酒店大堂的瑰丽堂皇，只是一家小店，谈心反而来得自在。上环店不难找，就在西港城旁小路走进去。沿路都没有食肆，直至见到绿意盍然的DK Cuppa Tea，是城中绿洲的形象。骤眼看上去，只是一家香薰店，我曾走进这店的中环分店看过香薰精油的 (这家上环店附近没什么好逛，很难偶遇)。门外幸好放了下午茶的广告，否则便埋没了这享用美点之地。店面的前半部分仍是卖香薰为主，相片拍不出的是弥漫著、令人顿时放松的香气。赫见桌上有些假花束，原来是店家买来让客人拍
友人和我都有一铺吃花的瘾，不是因为好吃，而是美，很肤浅吧？若果你问我花是什么味道、是怎样好吃，我答不来，因为是难以言喻的，总之就是赏心悦目吧。从报章看到香薰品牌DK Aromatherapy 的茶室DK Cuppa Tea 推出了以花主题的tea set，订位和好姊妹过一个疗愈的下午。
没有酒店大堂的瑰丽堂皇，只是一家小店，谈心反而来得自在。上环店不难找，就在西港城旁小路走进去。沿路都没有食肆，直至见到绿意盍然的DK Cuppa Tea，是城中绿洲的形象。骤眼看上去，只是一家香薰店，我曾走进这店的中环分店看过香薰精油的 (这家上环店附近没什么好逛，很难偶遇)。门外幸好放了下午茶的广告，否则便埋没了这享用美点之地。店面的前半部分仍是卖香薰为主，相片拍不出的是弥漫著、令人顿时放松的香气。
赫见桌上有些假花束，原来是店家买来让客人拍照时拿来做道具，果然懂得女孩的心。（我不认为这是发花癫啦）
以一个完整的体验来说，这店是做得一丝不苟，有吃的也有放下和带走的。带走的稍后再写，而放下的无疑是负面情绪或是愿望。楼梯旁的墙成了「许愿墙」，让客人写下愿望，和装饰一迸贴上。
这期的下午茶叫「春天乐章」，主题围绕花卉外，吸睛的布置莫过于这摩天轮了。职员在开放式厨房准备一客客的tea set，像积木般逐件拼上。
甫坐下，先来两杯饮品 - 玫瑰花园特饮和朱古力有机薰衣草茶，温度和外表上都是一刚一柔。薰衣草茶以咖啡壶盛著，骤眼看真的像咖啡，其深邃的颜色和周遭的柔和成了强烈的对比。和满布花瓣的玫玫花园特饮相比，吸睛度一定较低，但味道带来的惊喜，足以弥补外表的缺憾了。
玫瑰花园特饮
玫瑰花园特饮
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花瓣浮在水面，载浮载沉，令人看得入神，亦谋杀了不少SD card 的容量（我不能说菲林了，暴露年龄！）。因为是浮在水面而我又喝得慢，喝到最后，花瓣附在杯内，吃不到了。
朱古力有机薰衣草茶
朱古力有机薰衣草茶
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大概十分钟后，整个tea set 奉桌了。虽然摩天轮上的只是假花装饰，但摩天轮下的食物份量颇多，中午轻食再来吃下午茶，就刚刚好了。这个美轮美奂的tea set，比普通的三层架有心思得多，精心的布置上看得出花了很多心思去搜罗和主题相关的摆设，如遇热会转的金属旋转装饰、栽咸点花束的假草和玻璃瓶。这片苦心我绝对明白，大阵象得我想起小学时宗教科要交一个马槽，我（我妈）就是每个配件搜罗再堆砌出来的。
曾经有一次为妈妈庆生，想带她到酒店叹下午茶，由于妈妈和我都不是偏好甜点，要找一个较平衡、有一定份量是咸点的并不容易（最后去了 Hotel ICON的 Green）。这儿也有得我心的咸点，主要是八个花束（四款口味，每款两件）和三文鱼酥皮盒。甜点方面，少不了松饼、蛋糕、马卡龙和朱古力，各是「花枝招展」，但谱出春回大地的谐和。
先吃咸点吧，除了配料的不同，就连脆筒都有两款口味 - 咖哩味及蕃茄味，吃得出但看不出来。Parma ham的当然最浓味，咸香馥郁，不过数惊喜的必是wasabi带子脆筒了。未吃之前，职员叫我们猜猜是什么叶，猜过较普遍的九层塔但不对，吃下方尝到浓郁但不呛喉的芥辣味。
山葵(wasabi)带子脆筒
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另外两款较淡口和清新的，分别是虾沙律和呑拿鱼，而后者上的花瓣装饰当然是可食用，不过和味道无关啦。吃完浓味的再吃淡味的，可以清一下味蕾，而沙律柔滑的质感配上脆筒，惹味中带出淡雅，完全不腻。
至于心形三文鱼酥皮盒，必是为女生而设的心形食物。卖相精致，香脆的酥皮富牛油香，不过不失吧，虽然再松化点会更好。
本身不是太爱芝士蛋糕，因为多数都偏腻和密度高，易生腻感。小方块状的柚子芝士蛋糕，出奇地得我欢心，带点柚子的微酸，入口清甜而不腻，而且密度没有纽约芝士饼般高，份量又刚好。
柚子芝士蛋糕
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柚子碎很精细的洒在蛋糕面，多了一份清新的柚子香。
英式松饼是英式下午茶常见的点心，和酥皮盒一样是富牛油香，不过相对地较干身。对我来说，所配的涂酱才是重点，其玫瑰果酱好吃得要职员来多一小碟。
玫瑰果酱是自家制的，花香十足，早前我都购入过玫瑰果酱来冲热水喝。Clotted cream 相对地普通，没有什么差池的余地。著职员翻热的松饼皮脆内软，搽上玫瑰果酱后，咸香中带点玫瑰芳香。不是吃lotion 般的假香精味，只是淡淡而含蓄的，来得自然。
心型马卡龙有两个颜色，别致地「镶」了闪石状的朱古力，卖相满分。吃之前问过职员，得知是蓝莓味和红莓味；不是店家的错，而是我的甜味味蕾不够敏锐，吃得出是甜，但两者的果香…真的辨别不到。不算是死甜的类别，浅尝还是不俗的。
最美和最稀有的，要算是韩式花瓣薰衣草cupcake了，到过铜锣湾的Flori Flower & Korean Dessert Cafe 便会知这类 cupcake 有多贵（Flori 是用上白豆蓉唧花，所以只是相似）。另外一个是柚子cupcake，两者的装饰花都用上不同的制法，质感有别 - 前者是唧制的忌廉花，后者是硬脆的朱古力花配以食用花瓣。味道和质感不同，但同样精美得舍不得吃。
忌廉花那个少不免会较腻，底层的蛋糕够松软，薰衣草味的较柚子味特别，怕腻的可以酌量的吃上面的忌廉吧。
没那么抢眼的是日式压花曲奇和心型朱古力。曾经买过压花曲奇送礼，自己却未尝过。压过的花瓣很薄，没什么特别的口感和味道，所以还是以曲奇饼的味道为主。一块是玫瑰花味，另一块是薰衣草味，各有千秋。
犹记得吃半岛Felix 晚餐后作结的朱古力，骤眼看以为是那类没什么特别的。吃下始知是柚子朱古力，这个配搭还是第一次试。
奉桌的tea set 逐件食物KO，吃咸点和嗜甜的胃都满足非常，但原来还未完结。职员收起tea set 后，奉上紫薯雪糕。呈浅紫色，颜色比Small Potato Ice Creamery的淡，味道是出奇的真，不太腻甜的我完全不觉得甜，这算是压轴的惊喜吧。
紫薯雪糕
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质感细滑，相信真的没有放香精；下午茶有雪糕，可以加入的原素好像全都出现了。
摸著杯底、吃著花谈心，什么八卦事伤心事悄悄话都说过了。不快，就像沾在杯中的花瓣，让它们在这里沉淀。
要评这个下午茶，我最欣赏的是店方怎样把一个完整的体验，里里外外的带出来。不只是让你吃个够、拍个够，还有一些心灵上的 takeaway。一开始派发的五张小卡，店主来和客人玩过小游戏，即使只是根据我们抽到的卡说几句，也是她的时间和心思。身为香薰治疗师的店主，由卖香薰、卖服务，到卖食物，著眼点与外边的餐厅不同，务求塑造一个完整的用家体验，令客人的身、心收获极大化，这是连酒店下午茶都做不到的心思位吧。
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