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2019-08-05
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纯素餐点因为限制比较多,所以菜式变化也较受限制,很多时吃到调味比较好的蔬菜已经很感恩。难得遇到用心设计纯素菜式的酒店大厨就很开心,这次来旺角朗豪坊隔离康得思酒店五楼的 Alibi - Wine Dine Be Social,就吃到几个超惊喜的纯素餐点,我到现在还很回味呢。餐厅就在旺角朗豪坊隔离,实在太方便就脚,约朋友吃饭很方便呢。Alibi - Wine Dine Be Social 的餐点大概有 30%是素食,听起来虽然不是十分多,但每一道都很独特很值得一试。 脆玉迷饼 HK$115身为素食foodie,Impossible burger 也吃不少,这种配搭和煮法也是第一次见,很新奇有趣。下面圆形的是软身 Taco,有先轻轻烤过,然后上面放牛油果酱、impossible burger 和番茄莎莎酱,最上面那只是日本尖椒。整个调味带点墨西哥风情,原本不敢吃尖椒的人勇敢咬下去,整个味道组合都很创新,令人留下深刻印象。口味很有层次,也不会辣或过于刺激之类,人人都可以接受。 花生黑松露慕丝 HK$128造型看起来像黑松露的其实是花生黑松露慕丝,软软的像吃花生糕一样,制作时用特别订制的模具造型
纯素餐点因为限制比较多,所以菜式变化也较受限制,很多时吃到调味比较好的蔬菜已经很感恩。难得遇到用心设计纯素菜式的酒店大厨就很开心,这次来旺角朗豪坊隔离康得思酒店五楼的 Alibi - Wine Dine Be Social,就吃到几个超惊喜的纯素餐点,我到现在还很回味呢。
餐厅就在旺角朗豪坊隔离,实在太方便就脚,约朋友吃饭很方便呢。Alibi - Wine Dine Be Social 的餐点大概有 30%是素食,听起来虽然不是十分多,但每一道都很独特很值得一试。
脆玉迷饼 HK$115
身为素食foodie,Impossible burger 也吃不少,这种配搭和煮法也是第一次见,很新奇有趣。下面圆形的是软身 Taco,有先轻轻烤过,然后上面放牛油果酱、impossible burger 和番茄莎莎酱,最上面那只是日本尖椒。整个调味带点墨西哥风情,原本不敢吃尖椒的人勇敢咬下去,整个味道组合都很创新,令人留下深刻印象。口味很有层次,也不会辣或过于刺激之类,人人都可以接受。
花生黑松露慕丝 HK$128
造型看起来像黑松露的其实是花生黑松露慕丝,软软的像吃花生糕一样,制作时用特别订制的模具造型,外面再加一层竹炭粉装饰。下面的黑蒜酱我超喜欢,当然也不要错过一片片的松露啦,这个纯素由外到内都很有趣,我不介意多吃几份。
绿色千层沙律 HK$225
这个千层沙律用料超丰富,包括英式纯种番茄、青瓜、南瓜、向日葵芽苗、九芽菜、菊苣、红酸叶、南瓜花、花生、香芋脆片和枫糖蜜饯胡萝卜,并配上榄油黑醋汁,每种蔬菜都用不同方式处理过,吃起来味道和口感都有丰富层次,有些食材平常也很少吃到,真是一个不沉闷的纯素沙律呢。
西式全素油葱酥 HK$185
这个看外表完全猜不到是甚么,上面两饼是油葱酥,大概跟葱油饼差不多吧,我特别喜欢那两片焦糖洋葱。下面更是惊喜重重,黄色的虫草花和小白菜两种中式食材,遇上印尼天贝,还有黑松露和一些小菜菜,全部都煮得很入味,我一吃就爱上了!入面的天贝是个很好的蛋白质来漂,算起来这一盘算营养均衡。
焗蜜桃奶酥 HK$85
甜品是 Peach Cumble,平常苹果金宝吃得多,原来用桃来做也很好吃啊,而且这里的 Cumble 脆口得不可思义。旁边那一球是豆奶雪葩,吃起来超香桃味,比桃肉更香甜。整个甜品不会太重口味,吃完还是轻轻巧巧的。
虽然餐点选择不算十分多,但下次想吃纯素美食又多一个选择了,真是令人高兴的事。
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