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2019-01-16
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打開電話相簿，睇番兩年前去北歐嘅相，真係有啲掛住嗰邊嘅所有野。可惜又無錢，又無假去旅行，惟有食下餐北歐菜當去左啦。講起北歐菜，其實除左三文魚同鹿之外，真係我難講得出佢嘅獨特菜色，反而我覺得北歐菜嘅特色係食氣氛，同埋菜色精緻嘅賣相。F.I.N.D.S.作為香港北歐菜嘅代表餐廳，唔知質素又如何呢？F.I.N.D.S.入面用上綠色做主調，配上一兩張marimekko式嘅花型pattern櫈，營造出北歐嘅感覺。今次我地黎試依度嘅lunch，喺Menu方面，其實係無乜濃厚北歐色彩，同一般西餐差唔多。先黎一份麵包。麵包用上有彩色花pattern嘅籃盛住，每人會伴隨送上一份牛油、橄欖油。麵包新鮮烘起，暖暖地，包邊脆，中間都幾軟熟，唔錯。前菜方面，我地點左慢煮鴨胸同埋香烤南瓜湯。慢煮鴨胸賣相精緻，鴨胸肉質嫩，不過加上下面薄荷醬嘅配搭，令我有啲適應唔到，可幸嘅係，個醬唔算太濃。反而露荀爽脆無渣，成為一大加分位。主菜方面，我地今次試烤有機嫩雞胸同埋什菌意粉。先講雞胸，佢講得真係無錯—「嫩」。雞肉一啲都唔「鞋」，亦都好juicy，同埋唔會over-seasoned，非常有水準。什菌意粉個汁好creamy，意
講起北歐菜，其實除左三文魚同鹿之外，真係我難講得出佢嘅獨特菜色，反而我覺得北歐菜嘅特色係食氣氛，同埋菜色精緻嘅賣相。F.I.N.D.S.作為香港北歐菜嘅代表餐廳，唔知質素又如何呢？
F.I.N.D.S.入面用上綠色做主調，配上一兩張marimekko式嘅花型pattern櫈，營造出北歐嘅感覺。
今次我地黎試依度嘅lunch，喺Menu方面，其實係無乜濃厚北歐色彩，同一般西餐差唔多。
先黎一份麵包。麵包用上有彩色花pattern嘅籃盛住，每人會伴隨送上一份牛油、橄欖油。
麵包新鮮烘起，暖暖地，包邊脆，中間都幾軟熟，唔錯。
慢煮鴨胸
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前菜方面，我地點左慢煮鴨胸同埋香烤南瓜湯。
慢煮鴨胸賣相精緻，鴨胸肉質嫩，不過加上下面薄荷醬嘅配搭，令我有啲適應唔到，可幸嘅係，個醬唔算太濃。反而露荀爽脆無渣，成為一大加分位。
烤有機嫩雞胸
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什菌意粉
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主菜方面，我地今次試烤有機嫩雞胸同埋什菌意粉。
先講雞胸，佢講得真係無錯—「嫩」。雞肉一啲都唔「鞋」，亦都好juicy，同埋唔會over-seasoned，非常有水準。
什菌意粉個汁好creamy，意粉al dente，唔錯。
瑞典牛奶芝士
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甜品方面，我地點左越橘莓杏仁撻，同埋瑞典牛奶芝士。
橘莓撻偏酸，配上雲呢拿雪糕，啱啱好balance番。
瑞典牛奶芝士唔會有太過濃烈嘅芝士味，味道偏鹹，配上莓乾唔錯。
熱咖啡
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最後係跟餐熱咖啡。咖啡好strong，味道有啲苦，不過加左奶之後就非常好飲。隻杯亦都好靚。
總括黎講，F.I.N.D.S.嘅食物質素中上，可惜北歐嘅味道唔夠濃厚，未能解除我對北歐嘅掛念。可能，北歐菜嘅精粹始終係在於嗰度嘅自然景色而帶黎嘅舒適感覺～
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