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2021-07-05
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Tokyo Michelin One Star🌟 No.1 Ramen Walker..Ramen House HOTOTOGISU💫 係全港首推以牡蠣湯底做主打既拉麵店❤️ 亦係金色不如歸 始創人 & 米芝蓮星級大師👨🏻🍳 秘製。招牌產品：牡蠣鹽味拉麵🍜，使用上大量蠔肉🐚 烹調濃郁湯底，加上自家製日本牡蠣醬 & 秘製鮮蠔油，層次豐富，別具鮮味，每一口都帶鮮又微甜，難怪人氣咁高企呢。ll $118Shio Oyster Soup Ramen特別研製，當然別具風味。材料用上拉麵不少得既低溫叉燒🐽，以及多款配菜：意大利蕃茜、火箭菜、紫洋蔥、京蔥，再加上自家蠔醬 & 鮮蠔油，三重湯底 (蠔湯、豬骨清湯 & 魚清湯)，難怪比一般拉麵湯底多3重鮮味。所以食麵前先呷一口湯底，試試廚師心機之作吧。ll $115Tonkotsu Original Ramenll $68Marinated Oyster Sushi (2pcs)呢款小食私心推薦❤️ 以脆身帶微甜既紫菜，包住自家製鮮蠔湯煮成蠔飯，伴以醬油漬廣島蠔 & 清爽青瓜，每口滲出滿滿蠔鮮味。而青瓜亦令整體味道得以平衡。ll $88Oyster & V
Tokyo Michelin One Star🌟 No.1 Ramen Walker
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Ramen House HOTOTOGISU💫 係全港首推以牡蠣湯底做主打既拉麵店❤️ 亦係金色不如歸 始創人 & 米芝蓮星級大師👨🏻🍳 秘製。
招牌產品：牡蠣鹽味拉麵🍜，使用上大量蠔肉🐚 烹調濃郁湯底，加上自家製日本牡蠣醬 & 秘製鮮蠔油，層次豐富，別具鮮味，每一口都帶鮮又微甜，難怪人氣咁高企呢。
l[牡蠣鹽味拉麵]l $118
Shio Oyster Soup Ramen
特別研製，當然別具風味。材料用上拉麵不少得既低溫叉燒🐽，以及多款配菜：意大利蕃茜、火箭菜、紫洋蔥、京蔥，再加上自家蠔醬 & 鮮蠔油，三重湯底 (蠔湯、豬骨清湯 & 魚清湯)，難怪比一般拉麵湯底多3重鮮味。所以食麵前先呷一口湯底，試試廚師心機之作吧。
l[白豚骨拉麵]l $115
Tonkotsu Original Ramen
l[醬漬牡蠣一口飯]l $68
Marinated Oyster Sushi (2pcs)
呢款小食私心推薦❤️ 以脆身帶微甜既紫菜，包住自家製鮮蠔湯煮成蠔飯，伴以醬油漬廣島蠔 & 清爽青瓜，每口滲出滿滿蠔鮮味。而青瓜亦令整體味道得以平衡。
l[牡蠣野菜天婦羅]l $88
Oyster & Vegetable Tempura
罕見日本料理，採用日本蠔作天婦羅，伴新鮮粟米、明太子釀尖椒 & 季節野菜，精緻牡蠣小食。
今次係：茄子、粟米、青椒、秋葵，豐富清淡之選。
l[蘋果焙茶]l $35
Apple Roasted Tea
l[紫蘇雙檸洛神花茶]l $38
Basil Lemons Roselle Tea
另外2杯特飲：蘋果焙茶味道濃郁帶甜；洛神花茶清爽帶酸甜開胃，飯後都不錯喝喔。
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不得不提。。餐廳服務超級好又細心呢，值得一讚。
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×××[牡蠣不如帰 -Ramen House Hototogisu]×××
©銅鑼灣百德新街57號Fashion Walk地下A號舖
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