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2019-12-25
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我武者罗算不上什么新名字新店，2018年9月首次登陆在有拉面店坟场之称的九龙湾，选址在非常吊脚的工业区内，加上宣传也低调，结果经营几个月便结业了。2019年10月卷土重来，今次选址在新城市广场第一期，人流是极旺了，隔邻都是排队等候的食店。怎料却遇上反送中冲突时期，新城市广场成了战场，店舖有时需要突然关门，我武者罗也未能幸免，不过倒算我武者罗硬净，我经过几次都是全舖满座。沙田新铺座位约有四十个，座位也宽敞，但是放私人物品的篮子没有提供，只能放在旁边椅子或地下凹位我武者罗在日本涉谷颇具名气及人气，当地各店在日本类似开饭喇的平台评分平均为3.6分，已算不错。我武者罗招牌拉面是塩生姜拉面及酱油生姜拉面，用姜蓉作材料是源自日本新泻县长冈市的做法，由于当地较寒冷，姜蓉能使身体和暖，而且口感特别，就算夏天吃也有唤醒舌头的感觉。我今次点选了塩生姜拉面及我武者罗煎饺，连加一服务费价钱是$154。由于我坐在吧台位置，在等候食品来临期间我可以看到开放式的厨房，厨房有四名员工，但有趣的是他们并非有固定的职务，煮面的煮了一阵就走了去煎饺子，原本正在铺配料的又走了去搬货，加酱料的又走了去煮面，像走马灯一样。四名㕑
沙田新铺座位约有四十个，座位也宽敞，但是放私人物品的篮子没有提供，只能放在旁边椅子或地下凹位
我武者罗在日本涉谷颇具名气及人气，当地各店在日本类似开饭喇的平台评分平均为3.6分，已算不错。我武者罗招牌拉面是塩生姜拉面及酱油生姜拉面，用姜蓉作材料是源自日本新泻县长冈市的做法，由于当地较寒冷，姜蓉能使身体和暖，而且口感特别，就算夏天吃也有唤醒舌头的感觉。
盐生姜拉面+我武者罗煎饺子
$154
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我今次点选了塩生姜拉面及我武者罗煎饺，连加一服务费价钱是$154。
由于我坐在吧台位置，在等候食品来临期间我可以看到开放式的厨房，厨房有四名员工，但有趣的是他们并非有固定的职务，煮面的煮了一阵就走了去煎饺子，原本正在铺配料的又走了去搬货，加酱料的又走了去煮面，像走马灯一样。四名㕑工都是本地人，其中一个似乎是领班，多数时间都是在旁观监察其余三位厨工的工作，偶然落手帮忙。四位厨工厨艺我看过是平凡，但胜在专注及落力，特别在临出食品时，会细心看出品是否美观后才出菜。
塩生姜拉面面条份量给男士吃感觉会少一点，姜蓉有一小球，整体口感还可以接受，视平你对姜蓉独有的味道是否抗拒，我对姜味还颇接受。面条是选用komiya光美，口感一般，有点爽滑易入口。
塩生姜拉面
$95
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汤还算清香，过鸡油仍有点浮上汤面，有点肥腻。
鸡肉做得颇滑亦有味，口感还可以，但只得两小块，当然相比那些鸡白汤拉面专门店的仍有点距离。
我武者罗煎饺子我颇喜欢，长长方方两啖一只，加上煎得脆皮不㶶。
我武者罗煎饺子
$45
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侍应大力建议先将萝卜蓉加入饺子酱油内，之后才放饺子醮来吃，味道特别，但加分度没有大力提升。
煎饺子用豉油加上萝卜泥
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饺子皮薄饀料份量适中，味道可以，口感很爽，5只饺子$45一碟。
我武者罗煎饺子
$45
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