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餐厅: 蟹仙海鮮私房.蒸氣石碢 (環海大廈)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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今次係第二次黎「蟹仙海鮮蒸氣鍋」, 知道佢係尖沙咀開左新分店, 有新張優惠,就同媽咪再黎捧場~☺️ 呢到有4款套餐,最便宜由$298/位起, 有8款海鮮,都幾抵食,😏 不過相差$100就可以要多隻龍蝦和自選海鮮, 咁好似$399/位嘅套餐仲抵d喎~😂 越南頂角膏蟹/ 菲律賓大黃奄原條深海東星班/野生瀨尿蝦皇/象拔蚌刺身/野生琵琶龍蝦澳洲青年龍蝦翡翠九孔鮑魚 越南大虎蝦 深海龍躉片 越南貴妃蚌 日本大元貝/紐西蘭大蟶子 韓國慶南蠔/紐西蘭青口 有機蔬菜籃 上海鮮之前,先上個粥底, 係用左瀨尿蝦汁,加入米、南瓜粒、排骨製成嘅,預先放係鍋底, 等成個蒸鍋食完之後, 就可以品嚐到集海鮮嘅精華於一身嘅靚粥~☺️ 越南大虎蝦都幾大隻, 肉質爽彈,蝦頭裏面有好多蝦膏,鮮味十足! 日本大元貝好juicy,原汁原味~ 湯汁多到我地將佢倒埋落粥底裏面, 好讓我地一陣可以品嘗更鮮味嘅粥底。☺️ 是日唔係越南貴妃蚌, 因為店家話今朝見到紐西蘭刀貝好新鮮, 所以就upgrade左。❤️ 紐西蘭刀貝肉質鮮甜味美,喜出望外!😋 翡翠九孔鮑魚 鮑魚新鮮,厚肉
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今次係第二次黎「蟹仙海鮮蒸氣鍋」,
知道佢係尖沙咀開左新分店,
有新張優惠,就同媽咪再黎捧場~☺️
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呢到有4款套餐,最便宜由$298/位起, 
有8款海鮮,都幾抵食,😏
不過相差$100就可以要多隻龍蝦和自選海鮮,
咁好似$399/位嘅套餐仲抵d喎~😂
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越南頂角膏蟹/ 菲律賓大黃奄
原條深海東星班/野生瀨尿蝦皇/象拔蚌刺身/野生琵琶龍蝦
澳洲青年龍蝦
翡翠九孔鮑魚 
越南大虎蝦 
深海龍躉片 
越南貴妃蚌 
日本大元貝/紐西蘭大蟶子 
韓國慶南蠔/紐西蘭青口 
有機蔬菜籃
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上海鮮之前,先上個粥底,
係用左瀨尿蝦汁,加入米、南瓜粒、排骨製成嘅,預先放係鍋底,
等成個蒸鍋食完之後,
就可以品嚐到集海鮮嘅精華於一身嘅靚粥~☺️

越南大虎蝦都幾大隻,
肉質爽彈,蝦頭裏面有好多蝦膏,鮮味十足!
越南大虎蝦
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日本大元貝好juicy,原汁原味~
湯汁多到我地將佢倒埋落粥底裏面,
好讓我地一陣可以品嘗更鮮味嘅粥底。☺️
日本大元貝
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是日唔係越南貴妃蚌,
因為店家話今朝見到紐西蘭刀貝好新鮮,
所以就upgrade左。❤️
紐西蘭刀貝肉質鮮甜味美,喜出望外!😋
紐西蘭刀貝
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翡翠九孔鮑魚
鮑魚新鮮,厚肉,軟腍得黎又不失嚼勁。
翡翠九孔鮑魚
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深海龍躉片
入口嫩滑鮮甜,魚皮膠質豐富。

上次食左野生瀨尿蝦皇,
今次就試下象拔蚌刺身啦~
用上北韓嘅象拔蚌做刺身
個頭唔係好大隻,但係勝在味道鮮甜爽脆。
象拔蚌刺身
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象拔蚌刺身
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韓國慶南蠔
原隻生蠔連殼擺上去蒸,
蠔肉肥美,蠔身綿滑,
海水味十足。

澳洲青年龍蝦
青年嘅龍蝦,梗係最young最美好嘅時代~
然後我地就好殘忍地要食左佢,
為好好報答佢,一定要仔細品嘗!😂
雪白嘅龍蝦肉細嫩鮮甜,爽口彈牙,
蝦頭仲有唔少膏,正!😋
澳洲青年龍蝦
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澳洲青年龍蝦
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最後,輪到主角蟹出場啦!♥️
菲律賓大黃奄
食之前,店員為我地介紹奄蟹嘅來源,
又名野生蟹或處女蟹,係膏蟹嘅前身,
1000隻裏面先有5,6隻咁大隻,仲要有成12-14両……真係好詳盡嘅介紹~😂
蟹膏入口軟滑鮮甜,
蟹肉係一梳梳架,證明真係好新鮮!😳
菲律賓大黃奄
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菲律賓大黃奄
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菲律賓大黃奄
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有機蔬菜籃
有好多款式呀!
有南瓜、娃娃菜、生菜、粟米🌽等,
清蒸蔬菜,原汁原味,健康又有益。
有機蔬菜籃
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有機蔬菜籃
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到最後加入香蔥、菜脯吊味,
薈海鮮精華於一身嘅靚粥就完全了~
鮮甜,仲有米香,不錯!👍🏻
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粥底
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木瓜雪耳燉官燕
燕窩好足料,清甜滋潤~☺️
木瓜雪耳燉官燕
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