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2020-02-16
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这家是由香港明星张敬轩亲自筹备1年，将音乐与饮食结合充满60年代感觉的仙后餐厅 (JUNON)，餐厅分开两个部份，分别是较相宜、比较轻松的bistro area，及设有富丽堂煌表演舞台、收费相对亦较高的fine dining area。第一次到访，我和朋友们就选择了fine dining area，餐厅每一个角落都很细致好看、一点都不马虎！个人超级喜欢fine dining area那边才有的经典华丽的水晶吊灯🥰及花了4,000多块玻璃拼切而成的天花😍，真的是美不可喻！太！美！了！❤️！！fine dining area只供应$1,688/位起的五道菜套餐，wine pairing $600/位起。菜式由曾于九星名厨Alain Ducasse餐厅任职的大厨Antoine Michelson主理，菜单以法国传统风味配合时令海鲜为主。1️⃣Hibiscus Jelly on Tuna Tartare Tuna tartare味道唔算出，食完转头都唔记得左个味2️⃣Lightly-cooked Botan-Ebi served with Sturia Caviar and Leek Cream虾都好新
第一次到访，我和朋友们就选择了fine dining area，餐厅每一个角落都很细致好看、一点都不马虎！个人超级喜欢fine dining area那边才有的经典华丽的水晶吊灯🥰及花了4,000多块玻璃拼切而成的天花😍，真的是美不可喻！太！美！了！❤️！！
fine dining area只供应$1,688/位起的五道菜套餐，wine pairing $600/位起。菜式由曾于九星名厨Alain Ducasse餐厅任职的大厨Antoine Michelson主理，菜单以法国传统风味配合时令海鲜为主。
1️⃣Hibiscus Jelly on Tuna Tartare
Tuna tartare味道唔算出，食完转头都唔记得左个味
2️⃣Lightly-cooked Botan-Ebi served with Sturia Caviar and Leek Cream
虾都好新鲜，几鲜甜，配上鱼子酱几好食！
3️⃣Cold Violin Zucchini Soup with Peppermint and Ripe Olive Oil
冻汤就不过不失，无乜特别
4️⃣Poached Brittany Lobster, Shallot and Tomato Confits with Lemon and Tarragon Scented Gnocchi
蓝龙虾就无乜鲜味，gnocchi都系无味，麻麻地。
5️⃣French Lamb cooked in Two Ways
with Spinach Cannelloni, Coffee and Green Cardamome Lamb Jus
羊肉唔会太膻，羊脂丰富，唔错！
6️⃣Gin Fizz Sorbet and Meringue
Fermented Rice Sorbet, Lychee Espuma and Raspberry Compote
酸酸甜甜中和翻之前嘅dish。
💡 总结个人觉得定价过高，食物质素又一般，贵夹唔饱😕！但环境好靓系真嘅😚！吃饭途中去了一趟厕所，没想到不单止餐厅的装修能让人叹为观止，连洗手间也让我喜出望外！十分惊喜！洗手间的设计也充满美感，华丽感十足！整个餐厅真的很好拍照！
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