秋田鐵板燒刺身專門店

营业中

休息中

秋田鐵板燒刺身餐廳位於天文台圍，一開始不是太容易找到此間餐廳。這家餐廳真的不細，在1樓、2樓和3樓都以「秋田」命名，專注於不同種類。我和朋友共享一張鐵板，廚師在鐵板上烹製各種美食。我們選擇了二人套餐，包括以下款色：首先是季節沙律，沙律菜搭配柚子汁，開胃又提神。接著是魚籽鵝肝蒸蛋，充滿著魚籽鵝肝的風味，美味無比。鮮活龍蝦是另一道菜，鐵板烹調使得龍蝦外皮微微焦香，肉質鮮嫩彈牙，每一口都充滿了龍蝦肉的口感以及肉質豐富。而烹調過程中，最深刻是噴火環節的廚藝，，更令我嘆為觀止。原隻鮮活鮑魚，活生生的。鮑魚切成差不多大小的一塊一塊，肉質非常彈牙。象拔蚌也是鮮嫩彈牙鮮味清新，搭配蘆筍，味道豐富。香煎頂級鵝肝，鵝肝香口豐實，油脂甚重。香煎北海道帆立貝，肉質肥嫩彈牙，搭配紫菜增添了層次感。牛肉鐵板燒則是濃郁牛味，肉質嫩滑多汁，口感細膩。秋田炒飯味道也不錯。飯料分明。炒野菜則味道清新可口，可以平衡了有肉有菜的一餐。龍蝦清湯用剛才燒過的龍蝦殼熬煮而成。鮮味十足甜品方面，紅豆薄餅係我至愛。但即場新鮮整少至又少。十分美味。最後，廚師帶來了一個驚喜的彩蛋！廚師做了一個公仔，是用蛋及飯做出來。非常有趣。